18 марта 2023
Борщ со свежей капустой, свеклой и мясом

Борщ со свежей капустой, свеклой и мясом

Наваристый борщ лучше всего становится через пару дней, когда настоится. Но очень сложно сделать так, чтобы его не съели тут же, в течение нескольких часов — настолько он получается вкусным. Мясо для супа можно брать любое, которое вам по вкусу, а томатную пасту допустимо заменить на свежие помидоры или томаты в собственном соку.
Аватар пользователя

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории50,01кКал
Белки2,72грамм
Жиры3,16грамм
Углеводы2,66грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

6

Для блюда

600 г
200 г
3 шт. = 360 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 90 г
2 шт. = 160 г
1 шт. = 130 г
2 ст. л. = 60 г
2.5 л = 2500 г
1 шт. = 1 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Овощи желательно купить из нового урожая. Соль возьмите мелкую морскую. Воду используйте бутилированную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо помойте и обсушите мясо. Вымойте овощи. С капусты снимите верхние листья и промойте кочан. Морковь, свеклу и картофель почистите, помойте. С лука снимите шелуху.

Шаг 1

Мясо положите в холодную воду и варите 1,5 часа, снимая пену. Тем временем нарежьте брусочками картофель, а капусту нашинкуйте. Положите в кастрюлю с бульоном. Оставьте вариться 15 минут.

Шаг 2

Натрите на терке морковь и свеклу. Лук измельчите. Обжарьте лук с морковкой до мягкости. Переложите зажарку в суп.

Шаг 3

Отдельно обжарьте свеклу минут 5-7. Добавьте томатную пасту и прогрейте еще пару минут. Переложите свеклу в борщ. Добавьте лавровый лист. Посолите и приправьте специями. Доведите до кипения и тут же снимите с огня. Дайте постоять минут 15 под крышкой.

произвести впечатление

Подайте борщ со сметаной и куском черного хлеба.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.7
Рейтинг из 28 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении