Тертый шоколадный пирог с творогом и ягодами
Невероятный и необычный тертый шоколадный пирог с творогом и ягодами. Тесто приятно хрустит и имеет рассыпчатую структуру. Шелковистую, сочную и яркую творожную начинку дополняют любимые ягоды и придают ей незабываемый вкус.
- Калории
- 254,85 кКал
- Белки
- 8,58 грамм
- Жиры
- 10,87 грамм
- Углеводы
- 31,44 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 55 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 240 г | |
| 20 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 130 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 400 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 150 г | |
| 20 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 56 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 1
Для теста:
1) Просеиваем муку, добавляем щепотку соли, разрыхлитель, сахар, какао.
2) Тщательно перемешиваем. Выкладываем сливочное масло, нарезанное кубиками, и растираем руками в крошку.
3) Добавляем одно куриное яйцо, перемешиваем и собираем тесто в устойчивый шар (не месим, а собираем). Если не получается соединить тесто, добавляем немного холодной воды.
4) Кладем в полиэтиленовый пакет и отправляем в морозилку на 1 час.
5) Через 1 час достаем из морозилки и натираем на крупной терке (чуть больше половины шарика), выкладываем в форму 20-22 сантиметра. Обязательно нужно выложить пергамент на дно и бока формы. Это будет первый слой.
Шаг 2
Начинка (творожный слой):
1) К двум пачкам пастообразного творога (400 грамм) добавляем одно яйцо, ванильный сахар (10 грамм), сахар (100 грамм), крахмал (1 столовая ложка).
2) Перемешиваем ложкой. Если творог зернистый — пробиваем в блендере для однородной консистенции.
Шаг 3
Начинка (ягодный слой):
1) Берем замороженные ягоды (200 грамм). Подойдут любые ягоды, но лучше всего микс. Можно использовать черную смородину, красную смородину, малину, ежевику, рябину, вишню, клубнику.
2) Размораживаем и добавляем крахмал (1 чайная ложка). Перемешиваем.
3) На водяной бане растапливаем получившуюся смесь.
4) В конце можно добавить мед (2 столовые ложки) по желанию, он даст свой характерный приятный и сладкий привкус ягодам (особенно рекомендуется добавлять мед к кислым ягодам).
Шаг 4
Собираем пирог.
1) Первый слой — натертое на крупной терке тесто.
2) Второй слой — творожная начинка.
3) Третий слой — ягодная начинка.
4) Последний слой — остатки теста, которые мы также натираем.
Шаг 5
Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 45 минут. Полностью остужаем блюдо. В этом нам поможет холодильник.
Готово! Приятного аппетита!
произвести впечатление
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой и подать с кусочком ванильного шарика мороженого.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с ягодами
55 минут
Пирог с брусникой
Тесто для открытого пирога с брусникой готовится за несколько минут. Его не нужно оставлять для подъема, выдерживать в холодильнике и даже раскатывать. А при выпечке оно станет пористым, рассыпчатым и красиво подрумянится. Кислая брусника будет хорошо сочетаться со сладкой основой. Чтобы ягоды не подсохли в духовке, залейте их легким сметанным кремом с сахаром. Для пирога подойдет как свежая, так и замороженная брусника.
пироги с ягодами
1 ч
Ягодный бисквит
У этой выпечки есть особенность: в духовку она отправляется слегка залитой растопленным сливочным маслом. По мере приготовления основа впитает его и аппетитно подрумянится. Бисквит получится мягким, рыхлым и в меру влажным. Яйца для теста не понадобятся, зато пригодится кефир или йогурт. Можно взять и пахту, если получится ее найти. Клубнику не обязательно полностью размораживать: дайте ягодам оттаять, пока готовите тесто, и обсушите от лишней влаги полотенцем.
пироги с ягодами
1 ч 30 мин
Брусничный пирог
Осень — время уютных вечеров с чашкой чая. И, конечно, пирогов. Готовьте их с сезонными ягодами и фруктами. Например, с брусникой. Этот пирог воплощает в себе все краски осени. Сочетание ароматных специй и свежих сезонных ингредиентов делает его идеальным десертом для уютных осенних вечеров.
пироги с ягодами
2 ч 20 мин
Пирог со смородиной
Пирог одинаково хорош как со свежими, так и с замороженными ягодами. Используйте один сорт черной смородины или смешивайте несколько: красная придаст кислинку, черная сделает пирог терпким и ароматным, а белая — сладким. Для яркого аромата добавьте ваниль или корицу. Подайте выпечку с шариком ванильного мороженого. Получится интересный контраст холодного и теплого.
пироги с ягодами
55 минут
Простой пирог с крыжовником
Терпкий, кисло-сладкий и очень ароматный крыжовник станет отличной начинкой для пирога. Не измельчайте ягоды, а положите их целиком в тесто и отправьте в духовку. Только проследите, чтобы все ягоды распределились по поверхности равномерно. Поэтому рецепт и считается простым: начинка из крыжовника не требует никакой особенной подготовки. Для теста просто смешайте все ингредиенты и выложите в форму для запекания.
пироги с ягодами
1 ч 25 мин
Пирог «Магия ирги»
Нежный творожный крем будет вкуснее, если добавить в него вареную сгущенку. Он отлично подчеркнет терпко-сладкую иргу, а песочное тесто станет хорошей основой для такого пирога — тонкой, но достаточно плотной. Добавьте приятную свежесть и легкую кислинку с помощью мятного сиропа и украсьте пирог ровным слоем свежих ягод.
пироги с ягодами
50 минут
Заливной пирог с черешней
Свежая черешня для заливного пирога подходит идеально. Она делает его сочным, сладким и с едва заметной терпкой кислинкой. Сама выпечка получается воздушной и мягкой. Если же вы любите ярко выраженный вкус начинки, то замените черешню более кислой вишней. Принцип приготовления останется тот же.
пироги с ягодами
1 ч 20 мин
Шоколадный пирог с ягодами
Этот шоколадный пирог отлично дополнят ягоды. Лучше всего выбирать с кислинкой, иначе выпечка получится слишком приторной. Клюква или смородина для этого подойдут лучше всего. А чтобы ягоды не дали много жидкости во время выпекания и не испортили десерт, перед добавлением в тесто смешайте их с небольшим количеством крахмала.
пироги с ягодами
1 ч
Сметанный пирог с черникой
Выпечка на сметане получается пышной и слегка влажной. Черника добавит выпечке легкую кислинку и едва заметную сладость. При желании вы можете положить в качестве начинки красную или черную смородину. А можно смешать разные ягоды, чтобы вкус получился более разнообразным.
пироги с ягодами
1 ч 40 мин
Тертый пирог с ягодами
В рассыпчатом пироге сладкое тесто соединяется с легкой кислинкой ароматных ягод. Тертый пирог отличается от похожего на него печенья объемной и мягкой начинкой. Для этого ягодное ассорти сначала немного уваривают с сахарной пудрой и крахмалом, а затем укладывают на тесто. Сверху ягодная начинка укрывается слоем тертого теста. Чтобы начинка стабилизировалась и не вытекала при нарезании пирога, после выпечки надо дать ему полностью остыть.
