Утка в духовке с черносливом и кетчупом чили
Отличный рецепт утки, запеченной в духовке! Она получается мягкая, сочная и ароматная. Попробуйте и вы!
- Калории
- 247,61 кКал
- Белки
- 10,25 грамм
- Жиры
- 20,67 грамм
- Углеводы
- 5,88 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 2 кг = 2000 г | |
| 1 шт. = 125 г | |
| 1 шт. = 200 г | |
| 100 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 30 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 1 ст. л. = 10 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 28 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 1
Утку предварительно замочить на 10-12 часов в солевом растворе: одна столовая ложка соли на 1 литр воды. У утки срезать гузку.
Шаг 2
Лук мелко порезать.
Шаг 3
У апельсина срезать корку и нарезать его на кусочки. У айвы вырезать сердцевину, порезать средними дольками.
Шаг 4
Приготовить маринад. Смешать черный перец, кориандр, сушеный чеснок, кетчуп и соевый соус.
Шаг 5
Добавить мед и тертый чеснок.
Шаг 6
Выложить измельченный имбирь. Все перемешать.
Шаг 7
Утку изнутри смазать маринадом. Нафаршировать луком, апельсином, айвой и черносливом. Сколоть шпажкой.
Шаг 8
Сверху тушку тоже обмазать маринадом и поместить в пакет для запекания.
Шаг 9
Запекать утку на грудке при температуре 190 градусов в течение 1,5 часов.
Шаг 10
Вынуть утку из пакета и переложить на другой противень, на фольгу, грудкой вверх. Ножки и крылья обернуть фольгой. Полить соком со всех сторон.
Шаг 11
Убрать запекаться в духовку при 200 градусах на 30 минут, до образования румяной корочки.
произвести впечатление
Наша наивкуснейшая уточка готова! Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
утка в духовке
14 часов
Утиные ножки в стиле утки по-пекински
Одно из самых известных блюд китайской кухни — это утка по-пекински. В традиционном методе приготовления нужно отделить кожу от утки и запустить воздух под кожу. Благодаря этому у утки образуется хрустящая корочка. Повторить такой способ в домашних условиях сложно, но использовать классический маринад для утки и приготовить в духовке можно. Получается сочная утка с хрустящей ароматной корочкой, напоминающая знаменитое блюдо Пекина. На праздничном столе утка символ изобилия, богатства и праздничного гостеприимства.
Ингредиенты: Утиные ножки, Светлый соевый соус, Пшеничная лепешка, Рисовое вино, Соль, Огурец, Сахар, Зеленый лук, Рисовый уксус, Соус хойсин, Перец чили сушеный, Сычуаньский перец, Белый перец молотый, Корень имбиря, Бобовая паста адзуки, Зеленый лук
утка в духовке
2 часа 20 минут
Утенок, фаршированный пряными фруктами
Это блюдо подходит для праздничных ужинов или других особых случаев. Ведь фаршированный утенок получается не только вкусным, но и красивым. У утки сочное мясо мясо, благодаря легкой фруктовой начинке вкус получается сбалансированным. Смесь из мандаринов, лайма, чеснока, имбиря и яблок придает мясу яркий пряный вкус. Важно, что цитрусовые для начинки не нужно чистить. В их кожуре содержатся эфирные масла, которые и наполняют блюдо нужным ароматом.
Ингредиенты: Тушка утенка охлажденная «Озёрка», Апельсин, Мандарины, Мандарины, Тимьян / чабрец, Яблоки, Корень имбиря, Лайм, Чеснок, Репчатый лук, Мята, Тимьян / чабрец, Корица, Соль, Черный перец молотый, Сушеный розмарин
утка в духовке
3 часа
Новогодняя утка в апельсиновой глазури
Запеченная утка с аппетитной корочкой станет главным блюдом на новогоднем столе. Приготовление простым не назовешь, но результат того стоит. По этому рецепту утку нужно запекать на цитрусовой подушке. Внутрь тоже положите один мандарин и один апельсин, нарезанные на дольки. Утиное мясо прекрасно сочетается с цитрусовыми, поэтому в нашем рецепте их много. Еще для аромата вам понадобятся чеснок и розмарин. В качестве гарнира к такой утке подойдет рис, картофельное пюре или тушеные овощи.
Ингредиенты: Утка, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Апельсин, Мандарины, Апельсин, Чеснок, Розмарин, Вода, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
утка в духовке
14 часов 30 минут
Утиное конфи
Чтобы приготовить настоящее французское конфи из утиных ножек, понадобятся только сама утка, утиный жир и приправы. Утка должна сначала хорошо промариноваться, а затем медленно запечься в жиру. Вместо покупного жира подойдет и жир от целой утиной тушки, если обрезать и растопить его на слабом огне. Утиное конфи можно подать сразу, а можно хранить в холоде до 3 месяцев.
Ингредиенты: Утиные ножки, Картофельное пюре, Чеснок, Лук-шалот, Душистый перец горошком, Черный перец молотый, Соль крупного помола, Тимьян / чабрец, Розмарин, Утиный жир
блюда из утки
1 час
Утиные ножки с грибами
Обжарьте утиные ножки до карамельно-золотистой корочки, сначала отдельно, а затем вместе с шампиньонами. Потушите в бульоне до готовности и добавьте сливки. Птица и грибы хорошо сочетаются друг с другом и со сливочными нотками, оттеняя и дополняя друг друга. Вместо шампиньонов можно взять белые или лесные грибы, как свежие, так и замороженные.
Ингредиенты: Утиный окорок, Шампиньоны, Сливочное масло, Куриный бульон, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый
блюда из утки
1 день 2 часа
Утка «Проще простого»
Мясо утки не такое нежное, как у курицы или индейки, а значит его нужно хорошо промариновать. Сделайте простой маринад из уксуса и соевого соуса, залейте им утку и сутки подержите в этой смеси. Затем отправьте в духовку на 2 часа. Птица получится очень мягкой, нежной и сочной при минимальных усилиях.
Ингредиенты: Утка, Картофельное пюре, Репчатый лук, Соевый соус, Винный уксус 6%, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый
блюда из утки
45 минут
Парный ужин из утки для котика и хозяина
В этом рецепте утку и показывают, и готовят. Причем попробовать ее может и котик, и его хозяин. Хвостикам достаточно насыпать сухой корм с уткой в миску, а тем, у кого руки, придется немного поработать на кухне. Приготовьте филе утиной грудки на сковороде, а на гарнир сделайте овощное пюре с брокколи и зеленым горошком.
Рецепт выбрал Малюк, кот старшего продюсера рецептов Кати Кулаковой. Но приготовить блюдо он не смог, потому что у него лапки.
Ингредиенты: Сухой корм Petrapur Холистик сухой для стерилизованных кошек из индейки с уткой, 400 г, Брокколи, Филе утиной грудки, Замороженный горох, Соль, Чеснок, Черный перец молотый, Сливочное масло, Овощной бульон, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Перец чили молотый
блюда из утки
2 часа 50 минут
Утка по-деревенски
Утку нельзя отнести к диетическому питанию, но приготовить такое блюдо на праздник будет как нельзя кстати. Мясо получается очень вкусным и сытным. Нужно будет разделать и обжарить птицу, а затем положить ее в сотейник вместе с крупно нарезанными овощами и отправить в духовку на 2 часа. За это время мясо станет очень мягким, будет буквально распадаться на волокна. К тому же, пропитается овощными соками и ароматами.
Ингредиенты: Свежая зелень, Утка, Вода, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Квашеная капуста, Чернослив, Тимьян / чабрец, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Изюм
блюда из утки
1 час
Утиные ножки в малиновой глазури
Обычно утку подают с ягодным соусом, но если нанести его на мясо перед запеканием, то в процессе он превратится в глазурь. Мясо приобретет аппетитный глянец, а во вкусе блюда появится плодовая кислинка, которая отлично сбалансирует жирность утки. Лучше выбрать не слишком кислую ягоду, например малину. Однако если хочется добавить более яркие нотки, используйте джем из красной смородины.
Ингредиенты: Утиный окорок, Базилик, Красное сухое вино, Малиновый джем, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из утки
1 день 5 часов
Утиные ножки конфи
Во французской кухне распространен способ приготовления мяса, который называется конфи. Его суть заключается в том, что мясо томится при невысокой температуре в собственном жиру длительное время. В классическом рецепте утиные ножки натирают солью и выдерживают в холоде в течение суток. Далее их томят в духовке с добавлением утиного жира. Его добавляют для того, чтобы блюдо можно было долго хранить. Если вы готовите ножки не для хранения, то жир можно заменить на растительное масло.
Ингредиенты: Брусничный соус, Утиные ножки, Растительное масло, Розмарин, Соль, Черный перец молотый
