Салат с печеным перцем, молодым сыром и клубникой

Салат с печеным перцем, молодым сыром и клубникой

Этот летний салат, шеф приготовил с клубникой, печеным перцем мягким сыром. Такое сочетание ингредиентов делает вкус салата необычным, а цитрусовая заправка с легкой пикантностью объединяет и дополняет вкус блюда.
Аватар автора

Автор: ,
Бренд-шеф Food.ru

Калории140,83кКал
Белки2,77грамм
Жиры9,98грамм
Углеводы8,82грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Клубника, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Салат

3 шт. = 450 г
200 г
3 шт. = 360 г
125 г
3 шт. = 60 г
10 г
15 г
20 г
15 г
15 г
20 г

Заправка

1 шт. = 60 г
1 шт. = 120 г
3 ст. л. = 84 г
2 ст. л. = 60 г
8 ст. л. = 136 г
2 ст. л. = 36 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты, промойте овощи и ягоды. Разогрейте духовку до 250˚С в режиме конвекции.

Шаг 1

Перцы промойте и просушите. На форму для запекания выложите лист фольги и на нем разместите перцы (желательно стоя). Уберите их в прогретую духовку на 4-7 минут до полного почернения кожицы.

Шаг 2

Огурец нарежьте тонкими слайсами овощечисткой.

Шаг 3

Нарежьте редис тонкими слайсами либо ножом, либо так же овощечисткой. Редис и огурец залейте холодной водой и оставьте на 10 минут.

Шаг 4

Достаньте перцы из духовки и выложите их в миску, накрыв сверху пищевой пленкой. 
Это нужно для того, чтобы перцы стали мягкими внутри.

Шаг 5

Отделите листья от стеблей у базилика, промойте холодной водой и просушите.
Для большей сочности зелени ее можно выдержать в холодной воде, затем просушить.

Шаг 6

Семечки обжарьте на сухой сковороде.

Шаг 7

Очистите перцы от кожуры и нарежьте крупными кусочками.

Шаг 8

Клубнику нарежьте кольцами, сыр нарежьте пополам.

Шаг 9

Для заправки выжмите соки цитрусовых, смешайте со всеми остальными жидкими компонентами. Перемешайте венчиком до образования однородной эмульсии.

произвести впечатление

Зелень смешайте с огурцом и редисом и залейте заправкой, аккуратно перемешайте и выложите на тарелки. Декорируйте кусочками перца, моцареллой и клубникой. Сверху декорируйте семечками и черным молотым перцем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении