Шницель из индейки
Шницель пришел к нам из австрийской кухни. Там чаще всего его делают из телячьего мяса. Мы же предлагаем вам приготовить шницель из индейки. Такое блюдо получится не только аппетитным и сытным, но и диетическим. Вкус птицы отлично дополнит соус из горчицы. К блюду можно подобрать любой гарнир, будь то картофельное пюре, рассыпчатый рис, спагетти или просто свежие овощи.
- Калории
- 268,58 кКал
- Белки
- 11,35 грамм
- Жиры
- 19,51 грамм
- Углеводы
- 11,19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- австрийская
- Распространенный аллерген
- Горчица, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 5 ст. л. = 75 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените пшеничную муку рисовой или кукурузной.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты и посуду. Филе индейки и яйца промойте. Листья салата ополосните под водой и обсушите бумажным полотенцем. Зубчики чеснока очистите, вымойте и пропустите через пресс.
Шаг 1
Филе индейки нарежьте на стейки толщиной 0,5 см. Отбейте их до толщины примерно 5 мм.
Шаг 2
Возьмите 3 миски. В одну вбейте яйца, слегка посолите и перемешайте.
Шаг 3
В другую миску всыпьте муку. Добавьте щепотку соли и перемешайте.
Шаг 4
В третью миску насыпьте панировочные сухари.
Шаг 5
В сковороде разогрейте 30 мл. оливкового масла.
Шаг 6
Каждую отбивную перед жаркой обмакните сначала в муку, после — в яичную смесь.
Шаг 7
Затем обваляйте шницели в панировочных сухарях и выложите на сковороду.
Шаг 8
Жарьте шницели по 5 минут с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 9
Смешайте в одной посуде дижонскую горчицу, измельченный чеснок, остаток оливкового масла и лимонный сок.
произвести впечатление
Выложите на тарелку листья салата и положите на них шницели. Подавайте готовое блюдо с горчичным соусом.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Владислав
Очень вкусные шницели получились. От себя добавил перец в яйца для пикантности. Спасибо за рецепт)))
Похожие рецепты
Смотреть все
шницель
1 ч
Хрустящие куриные шницели с фетой и медом
Подчеркните вкус жареной куриной грудки с помощью меда, острого соуса и соленой феты. Для хруста надо быстро обжарить мясо в панировке на сковороде, затем запечь несколько минут вместе с сыром. В финале полить грудку острым медом с ноткой чили. Толщина куриных шницелей должна быть не больше 1 см. Если не любите очень острое, тогда возьмите сладкий соус чили.
шницель
1 ч
Шницель «Кордон блю»
Шницель «Кордон блю» — это сочное филе и горячая тягучая начинка с сыром и ветчиной, скрытая под хрустящей панировкой. Чтобы добиться сочности, заготовки сначала обжаривают в масле до корочки, а потом запекают в духовке. Классический вариант готовят из телятины, но в этом рецепте понадобится курица. Технология приготовления остается неизменной.
шницель
40 минут
Куриный шницель «Цезарь»
«Цезарь» давно перестал быть только салатом! В этом рецепте, например, известная закуска превратилась в полноценное блюдо со шницелем во главе. Обжарьте запанированное куриное филе и подайте его с привычной салатной смесью. Только добавьте в заправку немного халапеньо, пусть этот «Цезарь» получится с огоньком. При нарезке шницеля кусочки курицы будут смешиваться с салатом и пропитываться соусом. Вместо латука подойдет и другой зеленый салат или микс листьев.
шницель
1 ч
Шницель с брынзой
Это необычное, но очень вкусное сербское блюдо легко повторить. Возьмите за основу свиной шницель и спрячьте внутри него брусочки брынзы. При желании можно взять фету или мягкий творожный сыр. Запанируйте получившиеся рулетики, обжарьте до хрустящей корочки и доведите до готовности в духовке.
шницель
30 минут
Рыбный шницель
По этому рецепту можно приготовить любую рыбу. Она получится в аппетитной хрустящей корочке из панировочных сухарей. Плотная оболочка не даст нежному филе растерять все соки во время обжарки. Важно тщательно промокнуть кусочки бумажными полотенцами, чтобы влага не размочила панировку. Шницели можно сначала обжарить, а потом довести до готовности в духовке или просто запечь на пергаменте. В последнем случае блюдо получится менее жирным.
шницель
50 минут
Шницель из говядины в духовке
Шницели из говядины обычно жарят на сковороде. Это требует большого количества масла, которое впитывается в панировку и добавляет блюду калории. В духовке мясо будет готовиться немного дольше, но это позволит обойтись минимумом жира. Сухари на заготовках подрумянятся до хруста, яйцо создаст дополнительную плотную корочку, и говядина сохранит свои соки.
шницель
25 минут
Куриные шницели со сливочно-сырным соусом
Не измельчайте куриное филе в мясорубке и не рубите ножом. Отбейте его молоточком до мягкости, приправьте специями и запанируйте в майонезе и сухарях. После обжарки мясо будет легко ломаться вилкой, как и в обычных котлетах, но сохранит волокнистую текстуру и все свои соки. Чтобы добавить куриным котлетам вкуса, сделайте для них сливочно-сырный соус с сушеной паприкой. На все приготовление уйдет чуть более 20 минут.
шницель
30 минут
Шницель из говядины на сковороде
Для приготовления шницеля из говядины старайтесь выбирать мясо без жилок и пленок, так блюдо получится сочнее и вкуснее. Нарезанные кусочки нужно отбить так, чтобы они стали очень тонкими, а затем запанировать в муке и сухарях. Увеличьте количество масла и обжарьте шницели во фритюре, чтобы запанированное мясо быстро прожарилось и покрылось аппетитным румянцем.
шницель
30 минут
Жареный шницель из фарша
Шницель готовится не только из цельного куска мяса, но и из фарша. Так блюдо получается более сочным. В фарш для шницеля не нужно добавлять хлеб, яйца, лук или другие овощи — только измельченное мясо и специи. Нужно аккуратно обвалять тонкие сырые котлеты во взбитом яйце и панировочных сухарях так, чтобы они не развалились. А чтобы получить самую хрустящую корочку, окуните их в панировку дважды.
шницель
30 минут
Куриный шницель с карри
Приготовьте популярное немецкое блюдо — сочный шницель. Это тонкие куриные отбивные в хрустящем кляре. Чтобы добавить изюминку, всыпьте в кляр щепотку карри. Традиционно шницель подают с квашеной или тушеной капустой. Но хорошим гарниром будет и картофельное пюре, и салат, и даже паста.
