2 ноября 2023

Творожная запеканка с манкой

У этой запеканки очень нежный вкус, так что ее можно подать как полноценный десерт. А готовится она очень быстро. Испечь блюдо по этому рецепту можно не только в духовке, но и мультиварке. Чтобы выпечка стала еще вкуснее, добавьте в творог любые ягоды, сухофрукты, цукаты или орехи. Кстати, готовую запеканку можно заморозить. Для этого разделите ее на части и уберите в морозильник. А перед употреблением разогрейте любым удобным способом.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории 196,02 кКал

Белки 11,68 грамм

Жиры 10,39 грамм

Углеводы 14,42 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухнярусская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

Творог	500 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Манная крупа	3 ст. л. = 48 г
Сметана	3 ст. л. = 75 г
Изюм	50 г
Молоко	3 ст. л. = 60 г
Сливочное масло	50 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Желток куриного яйца	1 шт. = 17 г
Сахарная пудра	1 ч. л. = 10 г
Соль	по вкусу
Ванилин	по вкусу

Для подачи

Сметана

по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все необходимые ингредиенты, блендер или венчик. Заранее достаньте масло из холодильника. Промойте сухофрукты и яйца. Изюм залейте кипятком на 5 минут, а затем слейте воду.

Шаг 1

Всыпьте манку в миску. Залейте ее молоком и оставьте на 10-15 минут. А затем добавьте к ней 3 ст. л. сметаны.

Шаг 2

Пока манка набухает, размягчите 40 г сливочного масла.

Желательно сделать это заранее естественным путем, просто оставив масло на время на блюдце. Если же вы забыли сделать это, можно растопить масло в сотейнике на плите.

Шаг 3

Возьмите две миски. В одну разбейте яйца. Аккуратно взбейте их с помощью венчика, постепенно добавляя сахар. В другой венчиком слегка смешайте яичный желток и сахарную пудру.

Шаг 4

Пропустите творог через сито. Выложите его в отдельную глубокую посуду.

Если нет сита, воспользуйтесь блендером или мясорубкой.

Шаг 5

Добавьте к творогу смесь из яиц с сахаром, масло и манку с молоком.

Шаг 6

Всыпьте в массу ванилин и щепотку соли, тщательно все перемешайте.

Массу можно мешать с помощью вилки, венчика или любым другим способом, который удобен для вас. Важно довести смесь до пастообразного состояния.

Шаг 7

Добавьте в массу изюм и снова перемешайте.

Вместо изюма можно взять любые другие сухофрукты или даже свежие ягоды.

Шаг 8

Перед выпечкой включите духовку на 180 градусов. Дно формы для запекания смажьте оставшимся маслом. Выложите в нее запеканку, сверху смажьте ее смесью желтка и сахарной пудры. Отправьте в разогретую духовку на 30 минут.

Время приготовления может незначительно меняться в зависимости от вашей духовки. Ждите, пока верх запеканки зарумянится. Готовую запеканку подержите в форме еще 10 минут, а затем достаньте и остудите.