Баклажаны с курицей по-пекински

Баклажаны с курицей по-пекински

Баклажаны с курицей по-пекински — простое и вкусное блюдо в азиатском стиле. Кусочки куриного филе и баклажана обжариваются в соевом соусе и выкладываются на листья хрустящего свежего айсберга, а затем все поливается соусом терияки. Блюдо получается сочным и легким. А благодаря соевому соусу и терияки оно приобретает азиатские нотки. Готовятся баклажаны с курицей по-пекински очень быстро и просто. Их можно подать в качестве теплого салата или основного блюда.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории138,65кКал
Белки10,16грамм
Жиры9,14грамм
Углеводы3,61грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
20 минут
Время на кухне
10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская, китайская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Орехи, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

100 г
150 г
50 г
2 зубчик = 10 г
3 веточка = 6 г
1 ст. л. = 15 г
1 ст. л. = 30 г
2 ст. л. = 34 г

Для украшения

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте для жарки оливковое масло. Либо не обжаривайте ингредиенты, а потушите их с добавлением небольшого количества воды.
Сделать разнообразнее:
Соус терияки можно заменить соусом унаги. Вместо орехов для украшения также подойдут семечки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Баклажан помойте и отрежьте плодоножку. Почистите чеснок. Ополосните куриное филе и промокните бумажным полотенцем. Помойте салат айсберг и просушите.

Шаг 1

Нарвите салат айсберг руками.

Шаг 2

Баклажан нарежьте брусочками толщиной 1 см.

Шаг 3

Курицу нарежьте небольшими полосками.

Шаг 4

Петрушку мелко нарубите. Чеснок измельчите.

Шаг 5

Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Выложите на нее баклажаны и обжаривате в течение 2-3 минут.

Шаг 6

Добавьте в сковороду куриное филе и обжаривате еще 5 минут на среднем огне.

Шаг 7

Добавьте к курице и баклажанам чеснок, зелень и соевый соус. Перемешайте.

Шаг 8

Обжаривате все до полного выпаривания соевого соуса.

Шаг 9

Выложите обжаренные курицу и баклажаны на «подушку» из салата айсберг. Полейте блюдо соусом терияки и посыпьте семечками или орехами. Украсьте курицу с баклажанами помидорами черри.

произвести впечатление

Добавьте в блюдо болгарский перец и стручковую фасоль. Посыпьте все кунжутом и украсьте веточками кинзы.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.6
Рейтинг из 5 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина Р.
Благодаря данному рецепту съели баклажаны, которые не очень любим, взяла на заметку: как использовать подаренные родственниками баклажаны))
21.09.22 в 07:48

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении