14 ноября 2023

Картошка с чесноком в духовке

Картофель может стать отличным гарниром к основному блюду. В этом рецепте мы решили запечь картошку в духовке, а для более выраженного вкуса добавили смесь специй и чеснок. Чтобы он не подгорел, обязательно застелите форму для запекания пергаментом. Хотя вместо него можно взять и фольгу. Во время запекания не забывайте периодически помешивать картофель — тогда он пропечется равномерно.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории142,61кКал

Белки4,99грамм

Жиры8,78грамм

Углеводы11,15грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, интернациональная, русская

Распространенный аллерген

Горчица, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Картошка	400 г
Горчица	1 ст. л. = 25 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г
Паприка	0.5 ч. л. = 1.5 г
Карри	0.5 ч. л. = 2 г
Сушеные травы	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Помидор	по желанию
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите картофель и чеснок. Подготовьте форму для запекания, бумажные полотенца и пергаментную бумагу.

Если у вас молодой картофель, его можно не чистить, так как кожица у него тонкая.

Шаг 1

Выложите горчицу в миску. Влейте к ней сок лимона и растительное масло. Хорошо перемешайте маринад.

Шаг 2

Пропустите чеснок через пресс и добавьте его в горчичную смесь.

Также для измельчения чеснока хорошо подойдет терка.

Шаг 3

Добавьте в маринад карри, паприку, соль, перец и сушеные травы. Еще раз перемешайте соус до однородности.

Шаг 4

Нарежьте картофель небольшими по размеру дольками.

Шаг 5

Выложите картофельные дольки на бумажные полотенца и хорошо обсушите, чтобы они лучше замариновались.

Шаг 6

Переложите картофель в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы все специи впитались.

Шаг 7

Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Застелите форму для запекания листом пергамента, а сверху ровным слоем выложите картофель.

Если у вас нет пергаментной бумаги, замените ее на фольгу или просто смажьте форму маслом.

Шаг 8

Уберите картофель в нагретую духовку на 40-50 минут до полной готовности. Перед подачей слегка остудите блюдо до комфортной температуры.

произвести впечатление

Выложите горячий картофель на плоскую тарелку. Можете подать его как самостоятельную закуски или дополнить им любое другое блюдо. Например, попробуйте его с яичницей-глазуньей. Только желтки обязательно должны быть жидкими, чтобы в них можно было обмакивать ломтики картофеля.