Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Мешочки с сыром и грибами

Name: Мешочки с сыром и грибами
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 150 г; Вода 50 мл = 50 г; Кефир 100 мл = 100 г; Молоко 100 мл = 100 г; Сахар 2 ст. л. = 50 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Сода 0,5 ч. л. = 2,5 г; Соль по вкусу; Шампиньоны 200 г; Репчатый лук 100 г; Майонез 3 ст. л. = 75 г; Твердый сыр 80 г; Зеленый лук 50 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 196,53 ккал | 🍽 Порций: 4

14 декабря 2023

Мешочки с сыром и грибами

Мы приготовили очень вкусную и оригинальную закуску, которая хорошо подойдет и для сытного перекуса. За основу мы взяли блины, а в качестве начинки выбрали грибы, лук и тертый сыр. Грибы для блюда можно выбрать любые. Мы взяли шампиньоны, но также хорошо подойдут вешенки или лисички. Чтобы закуска держала форму и не разворачивалась, обязательно соедините ее пером зеленого лука. Если его нет, можно взять и другую зелень.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 196,53 кКал
Белки: 5,32 грамм
Жиры: 11,47 грамм
Углеводы: 18,65 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	150 г
Вода	50 мл = 50 г
Кефир	100 мл = 100 г
Молоко	100 мл = 100 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Сода	0,5 ч. л. = 2,5 г
Соль	по вкусу

Для начинки

Шампиньоны	200 г
Репчатый лук	100 г
Майонез	3 ст. л. = 75 г
Твердый сыр	80 г
Зеленый лук	50 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, берите цельнозерновую муку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку через мелкое сито. Вскипятите воду. Вымойте и протрите бумажными полотенцами шампиньоны. Помойте и почистите репчатый лук. Ополосните и промокните зелень. Подготовьте сковороду и терку.

Шаг 1

В глубокую миску влейте кефир.

Шаг 2

Добавьте к кефиру соду и хорошо перемешайте, чтобы началась реакция.

Шаг 3

Добавьте в смесь сахар и соль по вкусу. Снова хорошо перемешайте. Все крупицы должны полностью раствориться.

Шаг 4

Всыпьте в миску просеянную муку и влейте молоко. Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

Добавляйте муку по частям. Благодаря этому в тесте не будет комочков.

Шаг 5

В конце добавьте в тесто растительное масло и горячую воду. Снова хорошо перемешайте.

Если тесто получилось слишком густым, разбавьте его небольшим количеством молока.

Шаг 6

Разогрейте сковороду на среднем огне. Вылейте на нее немного теста.

Масло может не понадобиться, так как оно уже есть в составе теста. Но если все же будете его использовать, то налейте совсем немного.

Шаг 7

Дождитесь, когда блин подрумянится, переверните и обжарьте до готовности с другой стороны. Приготовьте таким образом все тесто.

Шаг 8

Нарежьте шампиньоны небольшими пластинами.

Шаг 9

Разогрейте сковороду с растительным маслом на умеренном огне. Добавьте грибы.

Шаг 10

Обжаривайте грибы в течение 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы они не подгорали.

Шаг 11

Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами.

Чтобы во время резки лука меньше слезились глаза, смочите нож холодной водой.

Шаг 12

Добавьте лук в сковороду с шампиньонами. Перемешайте и готовьте начинку еще 3-4 минуты, а затем уберите грибы с огня.

Шаг 13

Натрите сыр. Добавьте его в сковороду и хорошо перемешайте с другими ингредиентами.

Шаг 14

Заправьте начинку майонезом. Снова хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного специй.

Шаг 15

Положите на рабочую поверхность блин. В центр блина выложите начинку.

Шаг 16

Возьмите края блина и заверните их к верху, чтобы получился мешочек. Возьмите перо зеленого лука и перевяжите им готовый мешочек, чтобы он не распался. Повторите действия со всеми ингредиентами.