Картошка с маринованными грибами
Картофель с грибами — популярное блюдо русской и европейской кухонь. Существует множество рецептов приготовления кушанья, например, картошка с маринованными грибами. Проще всего запечь продукты в духовке. Готовить блюдо можно из разных грибов. Самый доступный и всесезонный вариант — шампиньоны. Можно как купить готовый продукт, так и замариновать грибы самостоятельно. Процесс несложный, но займет от 5 до 8 часов.
- Калории
- 163,85 кКал
- Белки
- 4,28 грамм
- Жиры
- 12,31 грамм
- Углеводы
- 9,08 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 9 часов 35 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для картофеля
| 800 г | |
| 200 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 200 г | |
| 90 г | |
| по вкусу | |
| 1 г | |
| 2 г | |
| 50 г | |
| по вкусу |
Для маринованных грибов
| 500 г | |
| 50 г | |
| 34 мл = 34 г | |
| 10 шт. = 10 г | |
| 10 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 50 мл = 50 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если хотите сделать блюдо менее калорийным, замените твердый сыр диетическими сортами, например, тофу или сулугуни. Овощи старайтесь использовать с домашних грядок, так не возникнет сомнений в натуральности продуктов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и очистите картофель, нарежьте тонкими слайсами (примерно 3 мм). Грибы промойте под холодной водой и почистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок нарежьте пластинами. Приготовьте жаропрочную форму. Разогрейте духовку до 180 ˚C
Шаг 1
Замаринуйте шампиньоны. В кастрюлю влейте воду, уксус, добавьте чайную ложку соли, лавровый лист, перец горошком, сахар, нарезанный крупно чеснок и масло. Грибы сложите в кастрюлю с маринадом. Доведите до кипения и варите еще 5 минут с момента закипания. Оставьте шампиньоны остужаться, затем переместите их на 5-8 часов в холодильник.
Шаг 2
Приготовьте соус. Смешайте в миске сметану со специями — солью, душистым молотым перцем и укропом. Оставьте настояться соус на 3-5 минут.
Шаг 3
Подготовьте овощи к запеканию. Жаропрочную форму разогрейте в духовке примерно 5 минут и положите в нее сливочное масло, равномерно распределив его по поверхности. Далее слоями укладывайте овощи. Первым слоем положите картофель, накладывая кусочки внахлест. На него сверху разложите лук. Маринованные шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и выложите на лук. Соус распределите по поверхности грибов и посыпьте сверху тертым сыром.
Шаг 4
Запеките картошку с маринованными грибами. Выпекайте овощи в духовке, разогретой до 200 ˚C, примерно на 40-50 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться. Готовность блюда проверяйте по картофелю, ему необходимо больше времени для запекания, чем остальным ингредиентам.
произвести впечатление
Дайте блюду немного остыть. Разрежьте на порции и подавайте на стол, украсив веточкой свежей зелени.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из картофеля
12 ч 10 мин
Маринованный картофель к мясу
Пикантные заготовки подчеркнут вкус жареного мяса. Но можно решить одновременно и вопрос приготовления гарнира. Просто замаринуйте заранее картофель, а в нужный момент выложите его на тарелку к свежеприготовленной свинине или говядине. Получится просто, быстро и очень вкусно. Картофель можно замариновать впрок и хранить его в холодильнике, подавая по мере необходимости. Указанных ингредиентов хватит на одну банку объемом 500 мл.
блюда из картофеля
1 ч 40 мин
Картофельное суфле с беконом и помидором
Запеките картофель до готовности, извлеките мякоть, смешайте с молоком, желтками, тертым сыром, обжаренными беконом и луком. Добавьте взбитые белки и половинки помидоров черри. Разложите начинку по формам из клубней, посыпьте сыром и запеките до золотистой корочки. Воздушное суфле пропитается дымным ароматом бекона и будет приятно контрастировать со слегка запеченными помидорами.
блюда из картофеля
50 минут
Запеченный в беконе картофель с сыром
Картофельные лодочки с начинкой — отличная идея для обеда или ужина. Понадобится минимум ингредиентов, а приготовление не займет много времени. Выбирайте средние клубни одного размера — они пропекутся более равномерно. Для наполнения понадобится сыр, сливочное масло и яйцо. Последнее поможет начинке хорошо держать форму. Бекон же нужен для того, чтобы обернуть в него заготовки.
блюда из картофеля
50 минут
Торт из драников
Торт из картофельных драников со сметанно-грибной начинкой — это блюдо на тот случай, когда из обычных ингредиентов хочется приготовить что-то небанальное. Сначала сделайте картофельные коржи, затем обжарьте свежие шампиньоны со сметаной. Соберите торт, чередуя коржи с грибной смесью и тертым сыром. Отправьте в духовку на 10 минут — и готово!
блюда из картофеля
4 ч 30 мин
Картошка по-корейски
Это блюдо так называется из-за внешнего сходства с морковью по-корейски, так как картофель натирается на такой же терке. Оно и готовится не совсем обычно. Сначала картошку нужно тщательно промыть от крахмала, затем проварить 1 минуту в кипящей воде. А затем смешать с чесноком, залить раскаленным маслом и дать хорошо настояться. Получается необычно, вкусно и пикантно.
блюда из картофеля
1 ч
Картофельные гнезда с фаршем
Для блюда понадобится картофельное пюре — подойдет даже оставшееся с ужина. Нужно лишь добавить немного муки или крахмала, чтобы масса держала форму. Начинка может быть разной: обжаренные грибы, ветчина с сыром или курица. но по рецепту понадобится фарш из свинины и говядины, чтобы он гнезда получились сочным и сытными.
блюда из картофеля
50 минут
Латкес
Картофельные латкес по традиции готовят в Израиле к празднику Ханука. Большое количество масла, в котором жарят изделия, символизирует победу света над тьмой. Крупно натрите картофель вместе с луком, чтобы клубни не потемнели, отожмите и слейте весь сок. Добавьте яйца, немного муки и обжарьте с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. В этом варианте латкес в картофельное тесто добавляют тертое яблоко, придающее волокнистую текстуру и легкую кислинку.
блюда из картофеля
50 минут
Простой запеченный картофель
Неизменно вкусный и сытный ужин получится из одной только картошки, если запечь ее ломтиками. Важно хорошо промыть овощи от излишков крахмала и тщательно промокнуть от влаги. Тогда при запекании кусочки сразу покроются румяной хрустящей корочкой. Обязательно добавьте побольше чеснока для пикантности, а при подаче посыпьте картофель свежей зеленью.
блюда из картофеля
30 минут
Картофель с лисичками и малосольными огурцами
К жареному картофелю с грибами отлично подойдут соленья. Дополните блюдо малосольными огурцами. У них более мягкий вкус, а хрустят они не хуже свежих. Вместо лисичек можно взять любые грибы. Подойдут и шампиньоны, и замороженные лесные, и сушеные. Только последние нужно замочить в воде или молоке. Но когда начнется сезон, обязательно приготовьте блюдо со свежим урожаем.
блюда из картофеля
1 ч 10 мин
Лимонная запеченная картошка
Перед тем как запекать картофель, отварите его до полуготовности. Это поможет долькам остаться мягкими даже после длительного пребывания в духовке. Блюдо заиграет новыми красками, стоит добавить лимонную заправку. Ее кислинка приятно оттенит нейтральный вкус картофеля. Приправленные дольки идеально подойдут к любому рыбному блюду.
