Мясная солянка с капустой

Мясная солянка с капустой

Этот рецепт первого блюда подойдет для любителей квашеной капусты. Именно этот ингредиент вместе с солеными огурцами придает супу приятный кисловато-солоноватый вкус. Желательно, чтобы капуста была натуральная, квашенная в собственном соку, без уксуса и сахара. И добавить ее нужно в конце приготовления. Так капуста не потеряет свой оригинальный вкус.
Калории 214,91 кКал
Белки 8,9 грамм
Жиры 16,14 грамм
Углеводы 6,34 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

500 г
150 г
150 г
250 г
100 г
2 ст. л. = 60 г
300 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо полезнее, возьмите качественное охлажденное, а не замороженное мясо.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте и промокните бумажным полотенцем мясо. Вымойте лук и картофель. Почистите овощи.

Шаг 1

Положите говядину в кастрюлю и залейте водой. Когда вода закипит, уберите пенку, посолите и варите бульон около 1,5 часов.

Шаг 2

Нарежьте картофель, колбасу и лук средним кубиком. Мелко порубите соленые огурцы.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте на нем лук до прозрачности.

Шаг 4

Добавьте к луку маринованные огурцы. Перемешайте и жарьте овощи пару минут.

Шаг 5

Добавьте в сковороду томатную пасту. Поперчите и перемешайте. Тушите еще 3-4 минуты. Снимите с огня.

Шаг 6

Когда мясо будет готово, достаньте его из кастрюли. Процедите бульон, а затем перелейте его обратно в кастрюлю и закиньте в него картофель.

Шаг 7

Отделите мясо от кости и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 8

Когда картофель будет почти готов, добавьте в суп зажарку, колбасу и квашеную капусту. Перемешайте и готовьте суп еще 7-10 минут.

Шаг 9

Добавьте в суп кубики мяса. Через минуту уберите кастрюлю с огня. Дайте солянке настояться под закрытой крышкой еще 10 минут.

произвести впечатление

Украсьте солянку дольками лимона.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.1
Рейтинг из 7 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Марина Н.
Солянка с квашеной капустой зашла ",но варится дольше...иначе капуста жестковата получается... ))) Добавляю побольше зелени.
09.02.24 в 19:20

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении