Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Запеченные тефтели в сметанном соусе

Name: Запеченные тефтели в сметанном соусе
Prep time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 4 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Мясной фарш 400 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Вода 100 мл = 100 г; Круглозерновой рис 0,25 стакан = 45 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Черный перец молотый 0,25 ч. л. = 1,25 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Сметана 15% жирности 150 мл = 150 г; Вода 200 мл = 200 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 ст. л. = 15 г; Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г; Соль 0,25 ч. л. = 1,75 г; Смесь перцев 0,25 ч. л. = 0,75 г; Итальянские травы 1 ч. л. = 2 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 95 мин | 🔥 Калорийность: 209,43 ккал | 🍽 Порций: 4

12 января 2024

(12)

125

1 Для гостей «Пятёрочки»

Запеченные тефтели в сметанном соусе

Приготовить вкусный и сытный ужин для всей семьи не сложно. Для тефтелей возьмите любой фарш и смешайте его с полуготовым рисом. Репчатый лук и чеснок для фарша лучше не нарезать, а измельчить в блендере или мясорубке, так они дадут больше вкуса и сока. Пока тефтели запекаются, приготовьте соус. Мы решили разбавить сметану водой. Можете заменить ее на молоко, сливки, куриный или мясной бульон. Или вовсе не разбавляйте сметану, а просто увеличьте ее объем.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 209,43 кКал
Белки: 6,13 грамм
Жиры: 17,54 грамм
Углеводы: 6,67 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 35 минут
Время на кухне: 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для тефтелей

Мясной фарш	400 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Вода	100 мл = 100 г
Круглозерновой рис	0,25 стакан = 45 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	0,25 ч. л. = 1,25 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г

Для сметанного соуса и подачи

Сметана 15% жирности	150 мл = 150 г
Вода	200 мл = 200 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Соль	0,25 ч. л. = 1,75 г
Смесь перцев	0,25 ч. л. = 0,75 г
Итальянские травы	1 ч. л. = 2 г

заказать в пятёрочке

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте фарш. Помойте и очистите репчатый лук и чеснок. Промойте под проточной водой рис. Ополосните куриное яйцо. Разогрейте духовку до 180℃. Подготовьте блендер с чашей, форму для запекания, фольгу и сотейник.

Шаг 1

Залейте рис 0,5 стакана воды, посолите, поставьте на плиту. Варите рис 15 минут с момента закипания. Остудите его.

Шаг 2

Измельчите репчатый лук в блендере или натрите на мелкой терке. Пропустите чеснок через пресс.

Шаг 3

Смешайте в миске фарш, рис, лук, чеснок и куриное яйцо. Приправьте фарш солью и перцем.

Шаг 4

Смажьте форму растительным маслом. Слепите из фарша небольшие шарики. Выложите их в форму и уберите в духовку на 30 минут.

Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите ладони прохладной водой.

Шаг 5

Смешайте в сотейнике сметану с водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения на среднем огне и отключите нагрев.

Шаг 6

В другом сотейнике растопите сливочное масло. Обжарьте в нем муку, постоянно помешивая, в течение 30 секунд.

Шаг 7

Постоянно перемешивая, тонкой струйкой влейте к муке сметану с водой. Добавьте итальянские травы и соль. Готовьте соус на медленном огне 5 минут, не забывая мешать.