Кокосовый суп с грибами и креветками
Кокосовый суп с креветками вдохновлен знаменитым тайским супом Том Ям и по вкусу очень на него похож. Но этот суп готовится без специальной пасты — ее заменяют свежие перец чили и имбирь, а также сушеный лемонграсс. Чтобы суп получился максимально близким к оригиналу, обязательно добавьте рыбный соус и сок лайма. Самое долгое время в приготовлении блюда займет куриный бульон. Если сварить его заранее, на сам суп уйдет не больше 40 минут.
- Калории
- 37,15 кКал
- Белки
- 2,65 грамм
- Жиры
- 2,57 грамм
- Углеводы
- 1,03 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 25 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Распространенный аллерген
- Ракообразные, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 шт. = 170 г | |
| 2 л = 2000 г | |
| 2 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 6 шт. = 120 г | |
| 4 шт. = 128 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 5 г | |
| 0,5 шт. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 1 веточка = 3 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите нежирное кокосовое молоко.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите креветки, имбирь, чеснок, перец чили. Вымойте и промокните бумажным полотенцем куриное бедро, шампиньоны, кинзу и лайм. Подготовьте чистую воду, а также кастрюлю, сито, терку, пресс для чеснока, глубокие порционные тарелки.
Шаг 1
Положите куриное бедро в кастрюлю, залейте его водой. Поставьте посуду на сильный огонь и доведите воду до кипения. Уменьшите нагрев до среднего, снимите образовавшуюся пену. Посолите бульон и варите его еще 35-40 минут. После этого достаньте курицу из готового бульона и процедите его через сито.
Шаг 2
Отрежьте от лайма половину, снимите с нее цедру мелкой теркой и выжмите из мякоти сок. Пропустите чеснок через пресс. Разрежьте перец чили вдоль пополам. Нарежьте корень имбиря и шампиньоны тонкими пластинками. Мелко порубите кинзу.
Шаг 3
В кастрюлю с куриным бульоном налейте кокосовое молоко, сок лайма и рыбный соус. Добавьте ломтики имбиря, перец чили, цедру лайма, чеснок, сушеный лемонграсс и сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь, дайте бульону с приправами закипеть.
Шаг 4
Выложите в кастрюлю ломтики шампиньонов и варите суп около 10-12 минут. Добавьте целые креветки, варите все вместе еще 4-5 минут.
Шаг 5
Удалите из кастрюли пластинки имбиря и цедру лайма. Прогрейте суп еще 1-2 минуты. Затем посыпьте его рубленой кинзой и снимите посуду с огня.
произвести впечатление
Разлейте горячий суп по глубоким тарелками и подайте с порцией отварного риса.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Никита, вы правы! Мы уже уменьшили количество воды в списке ингредиентов.
НИКИТА Ч.
Неее , вообще не очень .
Слишком водинистый , и неверно указано количество воды
Похожие рецепты
Смотреть все
супы с кокосовым мол...
1 ч 10 мин
Свекольный суп на кокосовом молоке
Густая консистенция и яркий цвет супа получается благодаря овощам. Возьмите картофель с высоким содержанием крахмала. Он сделает текстуру супа бархатистой. Подойдут сорта «синеглазка», «василек», «аврора». Морковь, лук и сельдерей просто обжарьте до мягкости, а свеклу — запеките и измельчите. Блюдо подходит для поста. Ведь вместо сливок, на основе которых часто делают крем-суп, понадобится кокосовое молоко.
супы с кокосовым мол...
50 минут
Тайский суп на кокосовом молоке с креветками
Если вы любите тайскую кухню, то этот рецепт для вас. Суп на кокосовом молоке получается очень аппетитным. Он одновременно сочетает в себе и сладкие, и острые нотки, благодаря чему получается интересным на вкус. Помимо кокосового молока, сладость блюду придает кокосовая стружка. А чеснок, соевый соус и приправы делают суп пикантным. Более привлекательный вид супу добавляют тигровые креветки. Если для вас они слишком крупные, можно взять королевские.
супы с кокосовым мол...
50 минут
Суп на кокосовом молоке с креветками
Из креветок, кокосового молока и других ингредиентов можно приготовить вкусный обед. Это будет сытный и ароматный суп с приятным чесночно-сливочным вкусом. Морепродукты для него подойдут любого размера, главное, чтобы они были качественными. Если вы хотите положить в блюдо замороженные креветки, сначала разморозьте их при комнатной температуре и почистите. Подавайте готовый суп с любой свежей зеленью.
супы
1 ч 5 мин
Ливанский суп
Традиционный ливанский суп из красной чечевицы и риса хорошо насыщает и согревает благодаря пряностям: кориандру и зире. Лук обжаривают отдельно до карамельного цвета и кладут в готовый суп при подаче. Овощ сохранит аппетитную хрустящую текстуру и оттенит нотки приправ сладковато-острым вкусом. Подайте к супу пшеничный хлеб, лепешки, тосты или чипсы из лаваша.
супы
45 минут
Сливочный суп из сельдерея
Максимум витаминов при минимуме калорий делают этот суп настоящей находкой. Разварившийся картофель придает густую кремовую текстуру, а приятные молочные оттенки отвечают сливки. Сельдерей и зелень дополнят суп приятной сладостью с легкими терпкими нотками. Подчеркните пикантность, добавив 2–3 зубчика чеснока, и разбавьте вкус лимонным соком.
супы
20 минут
Суп с капустой и эноки в азиатском стиле
Легкий суп с имбирем и перцем чили получится в меру острым, пряным и согревающим. Куриное филе и грибы эноки сделают его сытным. Для густоты добавьте еще немного капусты и кабачка. Тонко нарезанные овощи и курица быстро дойдут до готовности. Грибы нужно положить в самом конце. Для удобства возьмите кастрюлю с утолщенным дном. В ней можно сначала обжарить овощи, а потом сварить и весь суп. При желании добавьте рубленый зеленый лук или кинзу.
супы
2 ч
Фасолада
Фасолада — традиционный греческий суп из белой фасоли. В его составе только овощи, бобовые и оливковое масло, но блюдо все равно получается очень сытным, так что хорошо подойдет для вегетарианского или постного обеда. В классическом варианте рецепта используется белая фасоль, которую нужно заранее замочить на несколько часов. Если нет времени на замачивание, используйте консервированную.
супы
55 минут
Куриный суп с лапшой соба
Вариаций этого азиатского супа очень много. Помимо привычных ингредиентов можно добавить в него шиитаке, острый перец и васаби. Принцип один: отварите куриный бульон и лапшу по отдельности. Разберите мясо на мелкие волокна и выложите в порционную тарелку вместе с собой. Доведите бульон почти до кипения, приправьте кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом и перелейте к лапше. Обязательно дополните суп мелко нарезанным зеленым луком.
супы
40 минут
Норвежский рыбный суп с тилапией
Отваренная и измельченная в пюре цветная капуста вместе со сливками сделает текстуру супа кремообразной. Лук-порей, морковь и зелень наполнят блюдо витаминами и добавят яркости. Кусочки филе тилапии быстро проварятся, хорошо пропитываются вкусами овощей, сливок и специй. Суп удобно готовить в одной кастрюле с утолщенным дном, которая подходит и для жарки.
