Куриная грудка в духовке
Чтобы сделать куриную грудку мягкой, придать ей вкус и сохранить сочность, филе часто маринуют, запекают под сыром или обваливают в панировке. Но есть и другой способ приготовления ароматных и румяных грудок без потери сока. Смесь приправ с тростниковым сахаром создаст на филе легкую карамельную корочку, которая не даст мясу высохнуть и запечатает соки внутри вместе со ароматом пряностей. Для большей мягкости полейте готовые грудки соусом из масла, чеснока и петрушки.
- Калории
- 221,92 кКал
- Белки
- 18,49 грамм
- Жиры
- 14,38 грамм
- Углеводы
- 4,77 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 200 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 0,33 ч. л. = 1,32 г | |
| 0,33 ч. л. = 0,99 г | |
| 0,33 ч. л. = 1,65 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 0,33 ч. л. = 2,31 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать запеченные куриные грудки полезнее, возьмите вместо оливкового более питательное масло авокадо или виноградной косточки.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте куриную грудку и обсушите бумажным полотенцем, отделите филе от костей и кожи. Вымойте и очистите чеснок. Ополосните петрушку. Подготовьте кухонный молоток, пищевую пленку, миску, сотейник, форму для запекания, фольгу и сервировочное блюдо. Застелите форму пергаментной бумагой.
Шаг 1
Разрежьте куриное филе на 2 части, прикройте пищевой пленкой и немного отбейте кухонным молотком, чтобы самая объемная часть филе была не толще 2 см.
Шаг 2
Всыпьте в миску сахар, соль, перец чили, орегано, гранулированный чеснок, паприку и черный перец. Хорошо все перемешайте.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 220°C. Разложите кусочки филе в форме для запекания, посыпьте смесью приправ и полейте оливковым маслом. Немного разотрите приправы на филе.
Шаг 4
Поставьте форму с куриной грудкой в горячую духовку и запекайте курицу в течение 15-20 минут. Затем достаньте форму, полейте филе выделившимся соком.
Шаг 5
Включите на духовке режим «гриль» и подержите курицу внутри еще 2-3 минуты. Готовую курицу переложите на блюдо, прикройте фольгой и оставьте на 5 минут.
Шаг 6
Измельчите петрушку, пропустите чеснок через пресс. Выложите сливочное масло в сотейник, растопите его на среднем огне.
Шаг 7
Обжарьте в масле чеснок до золотистого цвета в течение 5-6 минут.
Шаг 8
Всыпьте в масло с чесноком петрушку, добавьте выделившийся от курицы сок. Все размешайте. Готовый соус остудите.
произвести впечатление
Подайте запеченную куриную грудку с гарниром из риса. Полейте все соусом из петрушки и чеснока и украсьте вялеными помидорами.
Заказать продукты
Комментарии(10)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Юнус А.
Получилось очень суховато. На сковородке пожарить быстрее можно и сохранив мясной сок, но как один из вариантов пойдет. Специи добавлял больше, чем в рецепте и даже так никаких акцентов во вкусе. Не советую к готовке
Редактор
Екатерина, да, можно :)
Екатерина Н.
а можно заметить на обычный сахар?
Редактор
Юлия, по желанию вы можете снизить количество сахара в рецепте, но полностью его лучше не исключать :)
юлия Т.
Ужасный вкус. Этот сахар с курицей. Буэээ
Полинка Г.
это просто божественно👍👍👍👍👍
Тимофей Г.
суховато
Василиса М.
Получилось вкусно и сочно. Вяленые томаты очень хорошо сочетаются с блюдом.
Вероника С.
Вкусно, готовьте!
Рустем Т.
вкусняшка
Похожие рецепты
Смотреть все
куриная грудка в дух...
50 минут
Запеченная курица с огурцами
Сочетание куриного филе и соленых огурцов может показаться необычным, но на самом деле блюдо получается очень вкусным и гармоничным. Пикантные огурцы хорошо подчеркивают нейтральное по вкусу мясо курицы, пропитывают его соком и дополнительно размягчают в процессе запекания. Посыпьте все сверху тертым сыром, чтобы сок сохранился внутри, а готовое блюдо покрылось аппетитной корочкой.
куриная грудка в дух...
2 ч 10 мин
Куриная грудка в облепиховом маринаде
Маринад из облепихи придаст куриному филе приятный кисло-сладкий и слегка терпкий вкус. Во время запекания смесь из меда и ягодного сока превратится в глазурь. Курица получится особенно аппетитной. Не забудьте о приправах! К облепихе хорошо подойдут карри, острый перец и паприка. Замаринуйте филе и запеките его до готовности. Подайте с гарниром из риса, картофельного пюре или овощей.
куриная грудка в дух...
1 ч 5 мин
Куриная грудка с овощами в духовке
Куриная грудка, запеченная с овощами в духовке, прекрасно впишется в любое меню. Овощи могут быть абсолютно любыми. В сезон берите свежие, а зимой — замороженные. Чтобы готовое блюдо получилось сытным, обязательно добавляйте картофель. А для придания курице сладкого привкуса, возьмите тыкву или яблоки. Если есть время, можете замариновать куриную грудку в специях на 30-60 минут. Но и без этого мясо получится очень вкусным. Благодаря запеканию в фольге в нем сохранятся соки и ароматы овощей.
куриная грудка в дух...
1 ч
Куриный шницель по-итальянски
Обжарьте куриную грудку в панировке из сухарей и сыра, а затем положите в форму и щедро полейте пикантным томатным соусом. Дайте мясу запечься в томатной смеси 20 минут, чтобы оно пропиталось ее вкусами и ароматами. Подайте курицу с пастой, обязательно полив ее густой томатной массой, смешанной с расплавленным сыром.
куриная грудка в дух...
1 ч 15 мин
Куриная грудка с нектаринами в сливочном соусе
Замаринуйте филе куриной грудки в пряных травах, меде и чесноке. Обжарьте и запеките со сливками и нектаринами. Получится деликатный и очень ароматный сливочный соус с легкими фруктовыми нотками. Он будет мягко обволакивать мясо, наполняя его своим вкусом. Нектарины станут и легким гарниром, и украшением блюда.
куриная грудка в дух...
45 минут
Куриная грудка с ветчиной и сыром
Курица по этому рецепту получается сочной и отлично подойдет как в качестве самостоятельного блюда, так и к любому гарниру. А еще хорошо будет нарезать ее вместо колбасы для бутербродов и сэндвичей. При желании мясо можно отбить, но делайте это аккуратно, чтобы не повредить нежные куриные волокна.
куриная грудка в дух...
1 ч
Запеченная грудка с грибами
Это блюдо очень простое, оно отлично подходит для повседневного семейного ужина, когда нет сил и времени готовить что-то сложное. Для начала немного замаринуйте мясо. Берите специи по вкусу, а для сочности добавьте в маринад майонез. В это время приготовьте зажарку из любых разнообразных овощей и грибов. Останется только выложить слоями все в форму для запекания. Начните с курицы, потом равномерно накройте ее зажаркой и завершите слоем тертого сыра. Пока курица запекается, приготовьте гарнир.
куриная грудка в дух...
1 ч 10 мин
Груша в меду с куриной грудкой и баклажанами
Это необычное блюдо может стать полноценным легким ужином. Оно точно порадует тех, кто любит подавать куриное мясо со сладкими соусами или ингредиентами. Для приготовления мы взяли грудку, но при желании ее можно заменить на другую часть курицы: ножки или крылышки.
куриная грудка в дух...
2 ч 10 мин
Куриные грудки в кефире
Замаринуйте диетическую куриную грудку в кефире с приправами и запеките ее в духовке. Это не добавит курице калорий, но она будет мягкой и слегка пряной. Времени и сил уйдет совсем немного, но придется подождать, пока грудка промаринуется и запечется. А вы в это время сможете сделать овощной гарнир. Кефирный маринад подойдет не только для запекания, но и для обжарки курицы на мангале.
