Куриные грудки в сметанном соусе
Обжаренное, а затем потушенное вместе с луком, чесноком и сладким перцем филе куриной грудки впитает сладковато-пикантные соки овощей. А сметанный соус придаст курице мягкий сливочный вкус с легкой кислинкой. Куриные грудки в соусе идеально сочетаются с рисом или макаронами. А если вы хотите сделать ужин легче, подайте на гарнир отварные овощи.
- Калории
- 137,91 кКал
- Белки
- 13,63 грамм
- Жиры
- 7,31 грамм
- Углеводы
- 3,69 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 1 шт. = 400 г | |
| 0,25 шт. = 20 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0,5 стакан = 105 г | |
| 0,5 ст. л. = 10 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 0,3 стакан = 60 г | |
| 0,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать куриные грудки полезнее, возьмите для соуса сметану меньшей жирности и замените сливочное масло маслом гхи.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и обсушите куриную грудку, отделите филе от костей и кожи. Помойте и почистите лук, чеснок и сладкий перец. Удалите у перца плодоножку, белые перегородки и семена. Профильтруйте и вскипятите воду. Приготовьте глубокую сковороду с крышкой и сковороду поменьше.
Шаг 1
Нарежьте куриное филе на порционные кусочки. Нарежьте лук и сладкий перец маленькими кубиками. Мелко порубите чеснок.
Шаг 2
Поставьте глубокую сковороду на огонь выше среднего, разогрейте в ней подсолнечное масло. Положите в масло кусочки курицы и обжарьте их со всех сторон, помешивая, 4-5 минут до румяной корочки.
Шаг 3
Добавьте к курице лук, жарьте его вместе с филе 1-2 минуты. Затем положите в сковороду чеснок и болгарский перец, прогрейте все, помешивая, 3-4 минуты до мягкости овощей.
Шаг 4
Посолите филе, приправьте его паприкой и черным перцем. Хорошо размешайте и залейте курицу с овощами горячей водой. Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и оставьте курицу тушиться около 10-15 минут.
Шаг 5
Разогрейте на среднем огне небольшую сухую сковороду. Насыпьте в нее муку и прожарьте, постоянно мешая, до легкого бежевого оттенка.
Шаг 6
Положите к муке сливочное масло, дайте ему растаять. Хорошо размешайте масло с мукой, следя, чтобы не было комочков и чтобы масса не подгорела.
Шаг 7
Добавьте к маслу с мукой сметану, размешайте и доведите массу до кипения. Вылейте получившийся соус в сковороду к курице, все размешайте и потушите вместе еще 2-3 минуты. Снимите сковороду с куриной грудкой в сметанном соусе с огня.
произвести впечатление
Подайте куриные грудки в сметанном соусе с пастой и брокколи.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алиса Ф.
делаю без перца, но серовно безумно вкусно
ЯНА В.
Рецепт очень хорош, радует что есть даже нужное количество соли, паприки и перца)
Александра
Переживаю, что слишком долго жарят/тушат такие небольшие кусочки филе, оно весь сухое будет наверное, жуть🙈 Собираюсь приготовить это блюдо, но поменьше грудку жарить)
Настя С.
Рецепт просто бомба! 😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Похожие рецепты
Смотреть все
курица в сметане
50 минут
Курица в томатно-сметанном соусе
Густой томатно-сметанный соус хорошо размягчит куриное мясо, наполнит волокна сливочными нотками и кислинкой помидоров. Добавьте для выразительного вкуса имбирь, чеснок и сушеную зелень. Вместе с морковью можно положить также лук или болгарский перец. Перед добавлением в соус снимите с консервированных томатов кожицу, разомните мякоть вилкой или мелко нарежьте. На гарнир подойдет любая короткая паста, рис или гречка.
курица в сметане
1 ч
Курица в томатно-сметанном соусе
Чтобы приготовить нежную и мягкую куриную грудку, потушите ее в смеси сметаны и томатной пасты, дополненных специями и измельченными овощами. Получится очень сочное филе в сливочной подливке с легкой кислинкой. Такое блюдо отлично подойдет к любому виду пасты. Подайте ее, например, к спагетти, полив макароны большим количеством томатно-сметанного соуса.
курица в сметане
35 минут
Тушеная куриная грудка в сметане
По этому рецепту нежное куриное мясо медленно готовится в насыщенном сметанном соусе. Тушение на слабом огне помогает размягчить курицу, чтобы она была вкуснее. Для загущения соуса в него добавляется немного муки. Еще положите картофель, а также возьмите жирную сметану, чтобы блюдо было более сытным. Сверху посыпьте курицу тертым сыром, он придаст блюду дополнительный сливочный вкус.
курица в сметане
2 ч
Курица в хрустящей крошке со сметаной
Сметанный маринад хорошо размягчит волокна куриного филе и не даст соку и жиру испариться из мяса при запекании. Дополнительным препятствием для высыхания курицы станет крошка из мягкого творога, панировочных сухарей и тертого сыра. Благодаря сметане в маринаде панировка прочно удержится на поверхности филе. Сухари с творогом подрумянятся в духовке и станут хрустящими, а сыр расплавится и придаст панировке свой яркий солено-сливочный вкус.
курица в сметане
45 минут
Филе курицы с грибами
Из куриного филе и грибов можно приготовить вкусное и ароматное блюдо. А если добавить немного сметаны, то оно получится еще и очень нежным. Мы выбрали шампиньоны, так как они лучше всего сочетаются с курицей. Но можно взять и любые другие грибы на ваш выбор. Главное, чтобы они были среднего размера. Маленькие не подойдут, так как вкуса будет недостаточно, а вот большие будут слишком долго готовиться и потребуют более сильной термической обработки.
курица в сметане
45 минут
Куриное филе в сметане на сковороде
Куриное филе в сметане отлично сочетается с разными гарнирами, например, с картофельным пюре, рисом или макаронами. Для его приготовления понадобится филе курицы, сметана, лук и чеснок, сливочное масло и специи. Курицу нужно обжарить с луком и чесноком, а затем залить сметаной.
курица в сметане
1 ч
Куриная грудка в сметанном соусе
Куриную грудку готовят по-разному, но всегда задаются вопросом, как сделать ее мягче и сочнее. Для этого нужно соблюдать несколько правил. Замочите мясо в воде перед приготовлением хотя бы на 15-20 минут. Замаринуйте его в соли и специях на 10 минут. Жарьте на высокой температуре не более 20 минут. Когда она будет готова, накройте или положите ее в фольгу и дайте постоять для того, чтобы мясо дошло до готовности.
курица в сметане
50 минут
Куриное филе в сметанном соусе
Чтобы куриное филе не получилось суховатым, попробуйте потушить мясо в сметанном соусе. Получится не только очень вкусно, но и полезно, ведь сметана богата полезными веществами. Тушить филе можно не только с обычной водой, но и с бульоном. Он хорошо дополнит курицу и сделает само блюдо немного сытнее.
блюда из курицы
1 ч
Тушеный цыпленок с лимонами
Лимон хорошо сочетается не только с рыбой, но и с птицей. Во время жарки его кислота помогает мясу быстрее дойти до готовности. Плюс цитрус хорошо уравновешивает жирность блюда, особенно если вы готовите цыпленка с кожей. Желательно взять узбекские лимоны. У них приятная кислинка с легким намеком на сладость. Но если под рукой оказался обычный лимон, разбавьте его апельсином. Вкус блюда станет мягче, а аромат — насыщеннее.
блюда из курицы
40 минут
Куриные митболы с пастой орзо и овощами
Куриное мясо остается лучшим вариантом для питательного, но легкого ужина с высоким содержанием белка и минимумом углеводов и жиров. Но обычные низкоуглеводные блюда из курицы быстро надоедают. Попробуйте пожарить из куриного фарша митболы, добавив в массу пряный соус песто с базиликом, деликатный лук-шалот и итальянские травы. Аппетитные пикантные митболы останется только выложить на гарнир из пасты орзо с зеленью и овощами и подать с капельками того же песто.
