Курица в хрустящей крошке со сметаной
Сметанный маринад хорошо размягчит волокна куриного филе и не даст соку и жиру испариться из мяса при запекании. Дополнительным препятствием для высыхания курицы станет крошка из мягкого творога, панировочных сухарей и тертого сыра. Благодаря сметане в маринаде панировка прочно удержится на поверхности филе. Сухари с творогом подрумянятся в духовке и станут хрустящими, а сыр расплавится и придаст панировке свой яркий солено-сливочный вкус.
- Калории
- 152,57 кКал
- Белки
- 13,61 грамм
- Жиры
- 8,3 грамм
- Углеводы
- 5,19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ч. л. = 20 г | |
| 15 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,3 ч. л. = 2,1 г | |
| 0,3 ч. л. = 0,9 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 0,3 ч. л. = 1,8 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 40 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для подачи
| 70 г | |
| 50 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать курицу в хрустящей крошке со сметаной полезнее, приготовьте майонез для маринада самостоятельно из яичного желтка, горчицы и оливкового масла.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и обсушите куриное филе и лимон. Помойте и почистите морковь, ополосните брокколи. Приготовьте две миски, одну побольше, другую поменьше, кастрюлю, терку, форму для запекания с высокими бортиками. Смажьте форму оливковым маслом. Перед началом запекания разогрейте духовку до 180℃.
Шаг 1
Отрежьте от лимона ¼ часть, выжмите из нее сок. Вылейте в большую миску сметану. Добавьте в нее лимонный сок, майонез, вустерский соус, паприку, сушеный чеснок и черный перец. Хорошо перемешайте и положите куриное филе в получившийся маринад. Поставьте курицу в маринаде в холодильник на 1 час.
Шаг 2
В миске поменьше разотрите вместе панировочные сухари и творожный сыр до образования крупной влажной крошки. Мелко натрите пармезан.
Шаг 3
По истечении времени достаньте куриное филе из маринада и переложите в форму для запекания. Равномерно посыпьте филе творожной крошкой и тертым сыром. Поставьте в духовку и запекайте 35-40 минут, пока крошка на филе как следует не подрумянится.
Шаг 4
Нарежьте морковь круглыми ломтиками толщиной около 1 см. Разберите брокколи на мелкие соцветия. Налейте в кастрюлю 1 л профильтрованной или бутилированной воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь до среднего, посолите ¼ ч. л. соли, положите в воду морковь и брокколи. Отварите овощи в течение 10-15 минут до мягкости.
произвести впечатление
Запеченное в хрустящей крошке куриное филе подайте с отварной морковью и брокколи.
Реклама. ООО «Эйч энд ЭН Трейд», ИНН 5024121469, erid:2VtzqwcKxPe
Также к курице можно подать и другие яркие овощи — запеченный сладкий перец, батат, зеленую стручковую фасоль или спаржу.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
курица в сметане
50 минут
Курица в томатно-сметанном соусе
Густой томатно-сметанный соус хорошо размягчит куриное мясо, наполнит волокна сливочными нотками и кислинкой помидоров. Добавьте для выразительного вкуса имбирь, чеснок и сушеную зелень. Вместе с морковью можно положить также лук или болгарский перец. Перед добавлением в соус снимите с консервированных томатов кожицу, разомните мякоть вилкой или мелко нарежьте. На гарнир подойдет любая короткая паста, рис или гречка.
курица в сметане
1 ч
Курица в томатно-сметанном соусе
Чтобы приготовить нежную и мягкую куриную грудку, потушите ее в смеси сметаны и томатной пасты, дополненных специями и измельченными овощами. Получится очень сочное филе в сливочной подливке с легкой кислинкой. Такое блюдо отлично подойдет к любому виду пасты. Подайте ее, например, к спагетти, полив макароны большим количеством томатно-сметанного соуса.
курица в сметане
35 минут
Тушеная куриная грудка в сметане
По этому рецепту нежное куриное мясо медленно готовится в насыщенном сметанном соусе. Тушение на слабом огне помогает размягчить курицу, чтобы она была вкуснее. Для загущения соуса в него добавляется немного муки. Еще положите картофель, а также возьмите жирную сметану, чтобы блюдо было более сытным. Сверху посыпьте курицу тертым сыром, он придаст блюду дополнительный сливочный вкус.
курица в сметане
45 минут
Куриные грудки в сметанном соусе
Обжаренное, а затем потушенное вместе с луком, чесноком и сладким перцем филе куриной грудки впитает сладковато-пикантные соки овощей. А сметанный соус придаст курице мягкий сливочный вкус с легкой кислинкой. Куриные грудки в соусе идеально сочетаются с рисом или макаронами. А если вы хотите сделать ужин легче, подайте на гарнир отварные овощи.
курица в сметане
45 минут
Филе курицы с грибами
Из куриного филе и грибов можно приготовить вкусное и ароматное блюдо. А если добавить немного сметаны, то оно получится еще и очень нежным. Мы выбрали шампиньоны, так как они лучше всего сочетаются с курицей. Но можно взять и любые другие грибы на ваш выбор. Главное, чтобы они были среднего размера. Маленькие не подойдут, так как вкуса будет недостаточно, а вот большие будут слишком долго готовиться и потребуют более сильной термической обработки.
курица в сметане
45 минут
Куриное филе в сметане на сковороде
Куриное филе в сметане отлично сочетается с разными гарнирами, например, с картофельным пюре, рисом или макаронами. Для его приготовления понадобится филе курицы, сметана, лук и чеснок, сливочное масло и специи. Курицу нужно обжарить с луком и чесноком, а затем залить сметаной.
курица в сметане
1 ч
Куриная грудка в сметанном соусе
Куриную грудку готовят по-разному, но всегда задаются вопросом, как сделать ее мягче и сочнее. Для этого нужно соблюдать несколько правил. Замочите мясо в воде перед приготовлением хотя бы на 15-20 минут. Замаринуйте его в соли и специях на 10 минут. Жарьте на высокой температуре не более 20 минут. Когда она будет готова, накройте или положите ее в фольгу и дайте постоять для того, чтобы мясо дошло до готовности.
курица в сметане
50 минут
Куриное филе в сметанном соусе
Чтобы куриное филе не получилось суховатым, попробуйте потушить мясо в сметанном соусе. Получится не только очень вкусно, но и полезно, ведь сметана богата полезными веществами. Тушить филе можно не только с обычной водой, но и с бульоном. Он хорошо дополнит курицу и сделает само блюдо немного сытнее.
блюда из курицы
1 ч
Тушеный цыпленок с лимонами
Лимон хорошо сочетается не только с рыбой, но и с птицей. Во время жарки его кислота помогает мясу быстрее дойти до готовности. Плюс цитрус хорошо уравновешивает жирность блюда, особенно если вы готовите цыпленка с кожей. Желательно взять узбекские лимоны. У них приятная кислинка с легким намеком на сладость. Но если под рукой оказался обычный лимон, разбавьте его апельсином. Вкус блюда станет мягче, а аромат — насыщеннее.
блюда из курицы
40 минут
Куриные митболы с пастой орзо и овощами
Куриное мясо остается лучшим вариантом для питательного, но легкого ужина с высоким содержанием белка и минимумом углеводов и жиров. Но обычные низкоуглеводные блюда из курицы быстро надоедают. Попробуйте пожарить из куриного фарша митболы, добавив в массу пряный соус песто с базиликом, деликатный лук-шалот и итальянские травы. Аппетитные пикантные митболы останется только выложить на гарнир из пасты орзо с зеленью и овощами и подать с капельками того же песто.
