Королевская ватрушка с какао
Королевская ватрушка с какао выделяется своей роскошной текстурой и глубиной вкуса. В ней сочетается нежный воздушный творог с хрустящей рассыпчатой основой. Какао-порошок уместен в любом десерте, а в королевской ватрушке особенно. Он придает выпечке особый шарм и оригинальность, создает контраст с белоснежной начинкой. Это простая в приготовлении выпечка, что делает ее идеальной как для повседневных, так и для особых случаев. Перед подачей ватрушку можно украсить глазурью или сахарной пудрой.
- Калории
- 347,6 кКал
- Белки
- 9,55 грамм
- Жиры
- 19,26 грамм
- Углеводы
- 35,57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для теста
| 180 г | |
| 195 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 90 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для начинки и подачи
| 90 г | |
| 270 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| по вкусу |
Сделать полезнее:
Замените сахар на фруктозу или просто уменьшите его количество.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку и какао. Помойте куриное яйцо. Сливочное масло должно быть холодным, уберите его в холодильник или морозильник. Вам понадобятся погружной блендер и круглая форма для запекания.
Шаг 1
Смешайте в глубокой миске муку и разрыхлитель.
Пшеничную муку можно заменить рисовой, овсяной или кукурузной.
Шаг 2
Добавьте какао и щепотку соли. Перемешайте с мукой.
Шаг 3
Натрите на крупной терке холодное сливочное масло.
Можно просто мелко нарезать масло.
Шаг 4
Положите масло в миску и тщательно перемешайте, растирая его с сухими ингредиентами.
Постарайтесь замешать тесто как можно быстрее, чтобы масло не начало таять от тепла рук.
Шаг 5
Всыпьте сахар, снова перемешайте. Уберите тесто в холодильник на время, пока занимаетесь начинкой.
Шаг 6
В другую миску выложите творог. Измельчите его погружным блендером.
Шаг 7
Взбейте вилкой или венчиком куриное яйцо с щепоткой соли.
Шаг 8
Влейте к творогу взбитое яйцо.
Шаг 9
Всыпьте в начинку сахар.
Шаг 10
Добавьте ванильный сахар.
Шаг 11
Пробейте блендером творог с яйцом и сахаром.
Шаг 12
Разделите тесто на две половины. Раскатайте их в два круглых пласта.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. В форму выложите половину теста ровным слоем.
Шаг 13
Положите начинку на тесто. Разровняйте поверхность.
Шаг 14
Сверху выложите оставшееся тесто. Отправьте ватрушку в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
произвести впечатление
Дайте ватрушке немного остыть перед подачей. Посыпьте ее сахарной пудрой, нарежьте на порции и подайте к столу.
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Виктория, если тесто получается слишком сыпучим, добавьте в него больше масла.
Виктория П.
Очень сладко получается
Если вы хотите почувствовать что-то кроме сахара - уменьшайте его количество
Виктория П.
у меня тесто осталось сыпучим, не раскатать никак
Кристина
Осень вкусный пирог!Нежный внутри с хрустящей корочкой сверху!
Похожие рецепты
Смотреть все
ватрушки с творогом
3 ч
Ватрушки «Розочки» с творогом
В отличие от обычных открытых ватрушек, в этих творожная начинка скрыта внутри. Но выпечка от этого только выигрывает. Края теста обернуты вокруг творожной массы, как лепестки вокруг бутона розы. Получаются очень вкусные, с сочной начинкой, красивые булочки-розочки.
ватрушки с творогом
50 минут
Ватрушка с ягодами в аэрогриле
Творог сделает тесто мягким и пышным без дрожжей, долгого замешивания и расстаивания. Добавьте к основе кремовую заливку из йогурта и любимые замороженные ягоды. В аэрогриле ватрушка испечется за полчаса: 15 минут уйдет на пропекание основы и еще 15 — на стабилизацию начинки. Понадобится круглая силиконовая форма и пастообразный творог в брикетах без крупных зерен и сыворотки. Греческий йогурт можно заменить на нежирную сметану.
ватрушки с творогом
30 минут
Творожные ватрушки в аэрогриле
Минимальное количество муки и сахара, а также минимум времени уйдет на приготовление этих вкусных и очень мягких ватрушек. Мы сделали их на творожном тесте с начинкой из сладкой сметаны. Украсить выпечку можно любыми ягодами: малиной, черникой, клубникой или ежевикой. Уже через 20 минут ватрушки можно подавать к чаю или кофе.
ватрушки с творогом
40 минут
Творожные ватрушки с черникой в духовке
Творожная лепешка с черничной начинкой гармонично впишется в любое меню. Такая выпечка послужит отличным завтраком, полдником или хорошим дополнением к обеду. Здесь сочетаются два вида творога: рассыпчатый для основы и мягкий для начинки. Для аромата приправьте начинку корицей или мускатным орехом. Для украшения подойдут любые ягоды или ягодная смесь. По желанию полейте завтрак шоколадной глазурью или фруктовым вареньем.
ватрушки с творогом
50 минут
Заливная ватрушка с творогом
Заливная ватрушка готовится проще, чем сдобная. Дело в том, что заливное тесто не нужно долго выстаивать и вымешивать. Достаточно смешать все компоненты и аккуратно перелить их в подходящую форму для выпекания. Сверху необходимо аккуратно выложить начинку, ложку за ложкой. Так творог равномерно распределится по поверхности теста, а не провалится в середине на дно формы. Дополните начинку по вкусу сухофруктами, цукатами или орехами. Добавьте специи или зелень для аромата.
ватрушки с творогом
1 ч
Шоколадная ватрушка с творогом
Эта очень вкусная ватрушка отлично подойдет для ланча или полдника. Воздушное шоколадное тесто прекрасно сочетается с ароматной творожной начинкой. Качество творога имеет большое значение. Выбирайте жирный, не кислый и не пересушенный сорт — это обеспечит начинке бархатистую и нежную текстуру. Вместо творога можно взять рикотту. Дайте ватрушке полностью остыть и только потом разрежьте на порции. Так начинка стабилизируется и будет хорошо держать форму.
ватрушки с творогом
2 ч 40 мин
Ватрушки с изюмом и творогом
Классические ватрушки готовят из обычного дрожжевого теста. Но в этом рецепте мы решили показать вариант выпечки на заварной основе. Она делает любое тесто намного мягче и пышнее, а также добавляет сладость. Для начинки можете взять любые ингредиенты по вкусу. Мы решили оставить творожную основу и разнообразить ее кусочками изюма. Получилось просто, но очень вкусно. Выпекайте ватрушки не слишком долго. Чтобы не передержать выпечку, регулярно проверяйте ее зубочисткой.
ватрушки с творогом
3 ч
Ватрушки с творогом как в детстве
Пышная и румяная — это мы о творожной ватрушке, прямо как у бабушки! Тесто получается очень сдобным и сытным, а начинка — ароматной и аппетитной. А с маргарином «Пышка» тесто получится особенно воздушным. Именно поэтому у многих на нем готовили еще мамы. Поставьте тесто на ночь, а утром сформируйте булочки, смешайте начинку и запеките ватрушки. Тогда у вас будет идеальная свежая выпечка на завтрак.
ватрушки с творогом
50 минут
Слоеные ватрушки с творогом и голубикой
Чтобы быстро испечь вкусную выпечку к чаю, нужно держать наготове упаковку слоеного теста. Осталось только взять жирный творог жирностью 5-9%. Для вкуса в начинку можно добавить ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи, специи или зелень. Или сразу приобретите готовую сладкую творожную массу с наполнителями или творожный сыр. Тогда на подготовку ватрушек хватит 10 минут. Готовые ватрушки могут храниться 2-3 дня в холодильнике.
ватрушки с творогом
4 ч 40 мин
Ватрушка с творогом
Чтобы ватрушки с творогом получились пышными, замесите дрожжевое тесто, дайте ему хорошенько выстояться и созреть. Для этого оставьте тесто в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось в два раза. С таким тестом очень легко и приятно работать.
В творожную начинку добавьте изюм и ванильный сахар для аромата. Подавайте ватрушки с чаем на завтрак или полдник.
