Пирожки с зеленью
Небольшие пирожки с зеленью подойдут и к первым блюдам, и к чаю как несладкая выпечка. Дрожжевое тесто сделает пирожки воздушными и мягкими, а пряная зелень — вкусными и ароматными. В дело пойдет любая свежая зелень, включая свекольную ботву и шпинат. При желании дополните ее жареными грибами, несладким творогом, вареными яйцами или отварным рисом.
- Калории
- 280,99 кКал
- Белки
- 7,86 грамм
- Жиры
- 12,38 грамм
- Углеводы
- 34,85 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 200 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 40 г | |
| 15 г | |
| 10 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите свежую зелень со своего огорода или из частного фермерского хозяйства.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо промойте щавель, зеленый лук и укроп, выложите их на бумажные полотенца обсыхать. Ополосните и оботрите салфеткой яйцо. Просейте муку в глубокую миску. Подготовьте сотейник, сковороду, емкость для микроволновой печи и пищевую пленку. Постелите на противень бумагу для выпечки.
Шаг 1
Налейте молоко в сотейник, поставьте его на средний огонь и нагрейте до теплого состояния. Снимите сотейник с огня. Всыпьте в теплое молоко сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте опаре постоять в тепле 10-15 минут.
Чтобы дрожжи активировались быстрее, прикройте сотейник с опарой пленкой или крышкой.
Шаг 2
Положите сливочное масло в емкость для микроволновой печи. Растопите его.
Шаг 3
Насыпьте в миску с мукой ¼ ч.л. соли, перемешайте. Влейте в муку 1 ст.л. подсолнечного масла, растопленное сливочное масло, разбейте туда же яйцо. Разотрите массу до крупной крошки.
Шаг 4
Перелейте в мучную крошку запенившуюся дрожжевую опару. Вымесите в течение 5-6 минут мягкое и слегка липкое тесто. Сформируйте из теста шар, прикройте его пищевой пленкой и оставьте в тепле на 30-40 минут.
Шаг 5
Порубите щавель, зеленый лук и укроп кусочками размером 5-6 мм. Разогрейте на среднем огне сковороду с 0,5 ст.л. подсолнечного масла.
Шаг 6
Выложите на сковороду зелень и прогрейте ее, помешивая, 3-4 минуты. Всыпьте к зелени ¼ ч.л. соли и черный перец. Хорошо перемешайте и снимите сковороду с огня.
Шаг 7
Обомните поднявшееся тесто, скатайте его колбаской. Разрежьте колбаску на 6 равных частей. Придайте каждой части форму круглой лепешки.
Шаг 8
Положите в центр получившихся лепешек начинку из зелени. Плотно слепите края теста над начинкой, формируя круглые или продолговатые пирожки.
Шаг 9
Разогрейте духовку до 180°C. Разложите пирожки на противне с бумагой «швами» вниз. Промажьте пирожки растительным маслом и пеките их в течение 25-30 минут. Достаньте пирожки из духовки и переложите их на доску или поднос.
произвести впечатление
Подайте пирожки с зеленью к куриному бульону с вареным яйцом.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина А.
Шедеврально! Катерина.
Похожие рецепты
Смотреть все
пирожки
1 ч 20 мин
Ржаные пирожки с печенью трески
В сытных пирожках традиционной русской кухни тонкое, слегка хрустящее тесто скрывает под собой обильную начинку из печени трески, картофельного пюре и жареного лука. Замесите простое тесто на молоке и дайте ему «отдохнуть», пока вы готовите начинку. Раскатайте тесто, вырежьте круги, сформируйте небольшие треугольные пирожки и испеките их до румяной корочки.
пирожки
1 ч 50 мин
Китайские жарено-паровые булочки с курицей
В Китае эти булочки принято готовить всей семьей в последний день празднования лунного Нового года. Начинка у булочек может быть любой, сытной или сладкой. А готовить их удобнее в пароварке. Мы приготовили паровые пирожки с мясной начинкой. Яркости вкуса добавляют соусы в фарше, зеленый лук и имбирь. Булочки можно сразу поджарить и подавать на стол, а можно оставить этот шаг, когда булочку необходимо разогреть.
пирожки
1 ч
Быстрые пирожки с яйцом и рисом
Для этих пирожков не нужно использовать дрожжи, их готовят на легком творожном тесте, которое не требует расстойки и раскатывания. Достаточно просто сформировать небольшие лепешки прямо в руках и положить внутрь начинку. В рецепте — рис с яйцами и зеленью, но можно использовать толченый картофель, тушеную капусту и даже мясной фарш. Пирожки можно и пожарить, и запечь.
пирожки
1 ч 40 мин
Баоцзы с начинкой из тофу и маринованных огурцов
Традиционные китайские дрожжевые пирожки, приготовленные на пару. Тофу заранее можно положить под груз, чтобы избавить от лишней влаги. Прессованный сыр лучше держит форму и легче нарезается.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
пирожки
1 ч 5 мин
Пирожки с курицей карри
Эти пирожки хороши тем, что в их начинку можно положить продукты, оставшиеся от приготовления других блюд. Возьмите любое мясо и любые овощи. Измельчите их вместе, не превращая в пюре, и обжарьте на сковороде. Наполните этой начинкой тонкое песочное тесто, добавив в него для пикантности различные пряные специи. Мы взяли куркуму и тмин.
пирожки
2 ч 30 мин
Пирожки с фруктами
Чаще всего сладкие пирожки выпекают с яблочной начинкой, лимонной или ягодной. Киви и апельсин в пирожках встречаются редко. Но попробуйте нарезать их небольшими кубиками и соединить с грушей. Получится очень вкусная и сочная начинка с кислинкой. Чтобы тесто не размокло от сока фруктов, обязательно слейте его излишки и посыпьте начинку крахмалом и сахаром.
пирожки
45 минут
Пирожки из фило
Приготовьте на завтрак или перекус хрустящие пирожки из тонкого теста фило с нежной начинкой из тянущейся моцареллы. Подайте их горячими с томатным или йогуртовым соусом. Хотя и остывшими они будут очень вкусными. Тонкое и хрупкое тесто фило сделает пирожки легкими и воздушными. При работе с ним важно не давать ему сохнуть. Поэтому каждый лист нужно смочить водой и смазать растопленным сливочным маслом. Кроме сыра, добавьте в начинку зелень, вяленые томаты, оливки или ветчину.
пирожки
3 ч 30 мин
Пирожки с клюквой
Проварите ягоды с сахаром и крахмалом, чтобы они размягчились. Тонко раскатайте тесто и слепите небольшие круглые пирожки. Тесто будет хрустящим после выпечки, если его хорошо охладить. Чтобы усилить аромат ягод, добавьте в начинку плоды можжевельника или варенье из зеленых шишек. Также можно положить нарезанное яблоко или грушу. Десерт получится с легкой кислинкой и в меру сладким.
пирожки
4 ч
Пирожки с солеными огурцами
Задумали испечь дрожжевые пирожки, но нет подходящей начинки? Попробуйте взять для нее соленые огурцы. Их натирают и тушат с обжаренным луком. Затем формируют из поднявшегося теста пирожки и пекут, пока они не станут золотистыми. Выпечка получается сытной, но не тяжелой, хорошо подходит к негустым супам, бульонам и томатному соку.
пирожки
30 минут
Ленивые пирожки с фаршем
И мясной фарш, и тесто для оладий на кефире жарятся быстро. Объедините их и приготовьте пышные мясные пирожки, похожие на беляши. Отличаются они только тем, что в пирожках фарш равномерно распределен по всему тесту и еще лучше пропекается. Приправьте пирожки по вкусу, например, добавьте только лук или только чеснок, положите свежую или сушеную зелень, тертый твердый сыр.
