Песочный пирог с фруктами
На румяной и слегка хрустящей песочной основе залитые шоколадно-молочным кремом фрукты и ягоды останутся свежими и ароматными, как будто только из сада. Подойдут любые сезонные фрукты, лучше с небольшой кислинкой, так как и тесто, и крем достаточно сладкие. Красиво смотрится пирог с целыми ягодами, из которых нужно заранее удалить косточки.
- Калории
- 288,99 кКал
- Белки
- 3,86 грамм
- Жиры
- 16,73 грамм
- Углеводы
- 32,51 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 200 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для начинки
| 90 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 120 г | |
| 150 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите для крема шоколад высокого качества с большим содержанием какао, минимумом сахара и других добавок.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее хорошо охладите воду для теста. Помойте черешню и абрикосы. Промокните их бумажным полотенцем и удалите косточки, разделив пополам. Просейте муку. Подготовьте миску, сотейник и круглую форму для пирога диаметром 18-20 см.
Шаг 1
Нарежьте 100 г сливочного масла кусочками, выложите их в миску. Всыпьте в миску 2 ст.л. белого сахара, ванильный сахар и соль. Перемешайте все венчиком до однородной массы.
Шаг 2
Всыпьте к масляной массе муку, разотрите их лопаткой в крупную крошку. Налейте холодную воду, вымесите пластичное песочное тесто.
Шаг 3
Застелите форму для выпечки пекарской бумагой. Придайте тесту форму плоской круглой лепешки. Положите лепешку в форму для пирога, сформируйте из теста бортики по стенкам формы. Поставьте форму с тестом в морозильную камеру на 5-10 минут.
Разогрейте духовку до 200°C. Достаньте форму с тестом из морозильной камеры, проколите его вилкой в нескольких местах. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте основу для пирога в течение 20-25 минут. Дайте основе хорошо остыть, но не доставайте из формы.
Шаг 4
Налейте в сотейник молоко, выложите к нему 1 ст.л. сливочного масла. Поломайте шоколад небольшими кусочками, также положите их в сотейник.
Шаг 5
Нагрейте массу в сотейнике на среднем огне, постоянно помешивая, пока шоколад и масло полностью не растают. Снимите сотейник с огня.
Шаг 6
Уложите на песочную основу черешню и половинки абрикосов ровным слоем. Залейте фрукты шоколадным кремом и дайте пирогу остыть при комнатной температуре. Затем поставьте пирог в холодильник на 1-2 часа, чтобы крем застыл.
произвести впечатление
Посыпьте пирог сахарной пудрой и украсьте его апельсиновой цедрой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
пироги
1 ч 10 мин
Луковый пирог с беконом
Отличная сытная выпечка, которую легко сделать из готового покупного теста. Раскатайте заготовку в пласт, а сверху выложите начинку из томленого лука. Добавьте немного обжаренного бекона и посыпьте все тертым сыром. Он аппетитно расплавится и не даст всем сокам и ароматам ускользнуть из пирога раньше времени.
пироги
2 ч 40 мин
«Плавающие» пироги
Эту выпечку принято готовить в Австралии на Рождество. Внутри песочной основы прячется начинка из тушеной говядины и лука. Пирожки подают в тарелках с густым гороховым супом. Кажется, будто они плавают в нем, как поплавки. Поэтому в народе их также называют «пирожки-поплавки». Получается очень сытный, полноценный и вкусный обед. Мясо иногда тушат не только в бульоне, но и в темном пиве. При желании можно добавить в начинку грибы. Обжарьте их заранее и смешайте с говядиной перед тушением.
пироги
3 ч 10 мин
Праздничный мясной пирог
В традиционном британском пироге с индейкой много пряной, ароматной мясной начинки и тонкий слой рассыпчатого песочного теста. Обжарьте лук с беконом и чесноком, смешайте с паприкой, вяленой клюквой, розмарином и измельченным мясом. Филе грудки лучше нарезать крупно, чтобы светлые кусочки красиво выделялись в начинке, а мясо бедра можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке. Пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.
пироги
50 минут
Вишневые мини-пироги
Небольшие пирожки со зловещими рожицами и кроваво-красными «глазами» на первый взгляд могут испугать. Но уже на второй их очень захочется попробовать, такой аппетитный аромат они издают. Понадобятся готовое слоеное тесто, вишня без косточек и небольшие формы с низкими бортиками. Сахар в начинку добавляйте по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения и сладость ягод.
пироги
1 ч 35 мин
Томатный коблер
Попробуйте приготовить коблер не с фруктовой начинкой, а пропитать тесто томатным соусом. Получится очень вкусный и сочный пирог. Его можно подать не только вместо хлеба к супу, но также в качестве полноценного ужина. Приготовить его очень легко. Достаточно просто смешать все ингредиенты для теста и выложить поверх томатной смеси.
пироги
1 ч 35 мин
Писсаладьер
Открытый французский пирог писсаладьер часто называют «луковой пиццей» из-за схожего теста и большого количества лука. На него может уйти около 1 кг этого овоща. Из него делается конфитюр, который покрывается слоем анчоусов и оливок. Для аромата часто добавляют тимьян или розмарин. Подавать выпечку можно как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично подходит в качестве закуски или дополнения к крем-супам.
пироги
1 ч 50 мин
Съяччата
Немудреный пирог раньше считался «едой бедняков». Чаще всего его готовили в Тоскане в начале осени, когда шел сбор винограда. Все неугодные или лишние ягоды как раз отправляли в выпечку. А чтобы им не было скучно, добавьте в начинку сыр и орехи. Виноград подойдет любой, но лучше выбирать сорта без косточек.
