Пышные оладьи на молоке
Молоко сделает тесто для оладий еще мягче и легче. Для этого рецепта не понадобится ни дрожжей, ни кефира — пышность даст гашеная сода. Если переживаете за вкус, просто замените ее тем же количеством разрыхлителя. А уж подать такие оладьи можно как угодно. И со сметаной, и с вареньем, и со сгущенкой — идеальный завтрак получится в любом случае.
- Калории
- 204,29 кКал
- Белки
- 6,26 грамм
- Жиры
- 6,96 грамм
- Углеводы
- 29,55 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2,5 ст. л. = 62,5 г | |
| 1,5 стакан = 300 г | |
| 0,3 ч. л. = 1,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 г | |
| 1,5 ст. л. = 25,5 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте яйца, оботрите их бумажным полотенцем. Просейте муку. Дайте молоку согреться при комнатной температуре. Подготовьте миску, миксер и сковороду. Застелите бумажными салфетками десертное блюдо.
Шаг 1
Разбейте яйца в миску, всыпьте к ним сахар и соль.
Шаг 2
Взбейте яйца с сахаром миксером до пышной светло-желтой пены.
Шаг 3
Налейте к взбитым яйцам молоко. Еще раз перемешайте все миксером на небольшой скорости.
Шаг 4
Всыпьте в миску к взбитым ингредиентам муку. Погасите соду уксусом и также добавьте ее в миску.
Шаг 5
Замесите лопаткой однородное густое тесто. Оставьте его на 30 минут постоять при комнатной температуре, чтобы мука выделила клейковину. По истечении времени еще раз хорошо перемешайте тесто на оладьи.
Шаг 6
Налейте на сковороду растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Выложите на сковороду из теста круглые оладьи с помощью столовой ложки. Пожарьте оладьи в течение 3-4 минут до золотистой корочки. Переверните и пожарьте оладьи до корочки с другой стороны.
Шаг 7
Переложите обжаренные оладьи на блюдо с бумажными салфетками. Подождите, когда салфетки впитают масло, и осторожно уберите их с блюда.
произвести впечатление
Посыпьте оладьи сахарной пудрой, украсьте веточкой мяты и подайте с вареньем и чашкой чая.
Сделать полезнее:
Испеките оладьи смеси овсяной и пшеничной муки в соотношении 1:1.
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ярослава Б.
простой рецепт
Редактор
Поля, из ингредиентов, рассчитанных на одну порцию, получится примерно 5 оладий.
Поля К.
сколько оладьев в одной порции?
Лида К.
Очень вкусно!!!
Похожие рецепты
Смотреть все
оладьи на молоке
20 минут
Простые протеиновые оладьи
Если хотите быстро приготовить вкусный и полезный завтрак, используйте готовую протеиновую смесь для оладий. Она богата белком, поэтому завтрак получится сытным. Пожарьте оладьи на сухой сковороде, украсьте свежими фруктами и йогуртовым соусом. С дополнениями всегда можно поиграть! Пара ложек сгущенного молока или ванильного соуса без сахара сделает завтрак еще вкуснее.
оладьи на молоке
1 ч 10 мин
Пышные оладьи с грушей
Пышные оладьи чаще всего готовят на кефире или с дрожжами — они делают тесто воздушным. Но такие же высокие оладушки можно приготовить и на молоке. Нужно лишь сделать тесто чуть гуще, чтобы оно хорошо держало форму и поднималось во время жарки. Такие оладьи получатся более нейтральными по вкусу, без характерной кислинки. Поэтому они хорошо сочетаются с фруктами и другими сладкими добавками. Мы использовали грушу — она придает оладьям дополнительную карамельную сладость и мягкость.
оладьи на молоке
1 ч 20 мин
Несладкие оладьи на молоке
Пышные воздушные оладьи получаются только не только из теста на кефире, но и на молоке. Секрет правильной выпечки заключается в желтке и белке, взбитых миксером по отдельности. Белок вмешивают в уже готовое к жарке тесто. Благодаря этому масса не опадает и становится похожа на мягкий бисквит. Если не класть в тесто сахар, как в этом рецепте, то оладьи станут отличной основой для закуски с сыром и малосольной рыбой.
оладьи на молоке
30 минут
Хоткейки
От классических американских панкейков хоткейки отличаются отсутствием масла не только на сковороде, но и в составе теста. Они получаются более сухими, пористыми и пышными. К ним отлично подойдет любой сироп или достаточно жидкое варенье, не слишком густой йогурт и сгущенное молоко. Подберите для жарки сковороду небольшого размера, чтобы наливать тесто по всей ее ширине. Тогда хоткейки получатся ровными, аккуратными и красивыми.
оладьи на молоке
30 минут
Яблочные хрустящие оладушки
Если окунуть целый кружок яблока в тесто для оладий и обжарить его до румяной корочки в масле, получится необычный и вкусный десерт. Он похож и на пирожок с яблоком, и на пирожное с фруктовой начинкой. Чтобы подчеркнуть вкус яблока, добавьте в тесто для оладий корицу и ванильный сахар. Подайте хрустящие яблочные оладушки с ягодами, сгущенным молоком, шоколадной или арахисовой пастой.
оладьи на молоке
25 минут
Оладьи на молоке
Вкусные воздушные оладьи можно приготовить без дрожжей. Для этого вам понадобится обычное молоко. Оно может быть с любым процентом жирности, но лучше, не брать обезжиренное Тогда оладьи получатся мягкими и нежными. При замешивании теста старайтесь добавлять сухие ингредиенты постепенно, чтобы оно получилось однородным. Если же в у вас все равно появились комочки, не расстраивайтесь. Это легко можно исправить с помощью миксера.
оладьи на молоке
1 ч
Простые оладьи на молоке
Самый лучший и любимый завтрак — это оладьи. Пышные, нежные, воздушные, такие сладкие и аппетитные. К ним подойдет любой топинг: сгущенное молоко, варенье, джем, конфитюр, сироп, мед и сметана. После замешивания теста обязательно дайте ему «отдохнуть» полчасика в теплом месте. Таким образом дрожжи активизируются, а оладьи получатся более пышными.
оладьи
4 ч 50 мин
Запеканка из оладий
Эта запеканка хорошо подойдет для неспешного завтрака в выходной день. Приготовьте оладьи накануне вечером и залейте смесью из сливок и яиц. Дайте настояться, чтобы блинчики впитали в себя ароматную сливочную смесь. После чего поставьте в духовку и запеките. Чтобы блюдо получилось вкуснее, добавьте в оладьи начинку: идеально подойдут ягоды.
оладьи
40 минут
Мини-оладьи с икрой и сметаной
Миниатюрные оладьи с икрой хороши в качестве закуски или необычного праздничного завтрака во время Масленицы. Подайте их слегка охлажденными, так как на горячих изделиях икра может «свариться» и стать мутной. Оладьи на сметане получаются пышными и увеличиваются в объеме на сковороде, поэтому выкладывайте их на достаточном расстоянии друг от друга.
оладьи
1 ч
Оладьи из овсяных хлопьев и брокколи
В оладьях из брокколи и овсяных хлопьев много клетчатки, они могут стать частью полезного рациона. Важно обжарить их в небольшом количестве масла. В тесто для оладий добавляют солоноватую фету, поэтому солить массу нужно аккуратно. Подайте оладьи на завтрак, перекус или замените ими хлеб. Хлопья не нужно отваривать, достаточно залить их водой.
