Овощи на сковороде-гриль
Летом нет ничего лучше шашлыков и молодых овощей. А если все это соединить, то получатся очень ароматные овощи на гриле. Обязательно сбрызните их пряным маслом перед тем, как начать жарить. Кстати, приготовить овощи по этому рецепту можно как на пикнике, так и дома, если у вас есть гриль сковорода.
- Калории
- 61,19 кКал
- Белки
- 1,13 грамм
- Жиры
- 3,55 грамм
- Углеводы
- 5,35 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Распространенный аллерген
- Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 шт. = 300 г | |
| 1 шт. = 210 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 4 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 2 веточка = 6 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г |
Для подачи
| по вкусу |
Сделать полезнее:
Возьмите для жарки масло авокадо или виноградной косточки с высокой температурой дымления.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте овощи и зелень. Срежьте кончики у кабачка и баклажана, отделите листочки кинзы и петрушки от стеблей. При необходимости срежьте с кабачка толстую кожуру. Вымойте и почистите лук, чеснок, острый и болгарский перец. Подготовьте миску, силиконовую кисточку, а также сковороду гриль.
Подберите овощи для жарки на сковороде-гриль на свой вкус. Например, возьмите батат, капусту кольраби, морковь, репу или шампиньоны. Чтобы корнеплоды прожарились одновременно с другими овощами, нарежьте их более тонкими ломтиками.
Шаг 1
Разрежьте желтый и красный болгарский перец на 4 части. Нарежьте на 4-6 частей красный лук.
Шаг 2
Нарежьте кабачок и баклажан круглыми ломтиками толщиной около 1 см. Удалите из кабачка крупные семена. Крупно порубите листочки петрушки и кинзы.
Шаг 3
Соедините в миске 1,5 ст.л. растительного масла, соль и перец. Хорошо перемешайте соус.
Добавьте к специям по вкусу сушеные пряные травы, паприку или хмели-сунели.
Шаг 4
Смажьте получившейся смесью с помощью силиконовой кисточки все кусочки овощей, оставшиеся целыми помидоры черри, зубчики чеснока и острый перец. Выложите все овощи в миску и оставьте на 5-7 минут.
Шаг 5
Поставьте сковороду-гриль на средний огонь. Смажьте ее с помощью кисточки 0,5 ст.л. растительного масла и как следует разогрейте. Разложите на сковороде все овощи одним слоем.
Если диаметр сковороды не позволяет пожарить все овощи одновременно, разделите их на 2-3 партии.
Шаг 6
Жарьте овощи в течение 1-2 минут до образования характерных полос от гриля. Затем переверните и пожарьте еще 1-2 минуты. Переложите помидоры черри, чеснок и дольки лука со сковороды на тарелку.
Шаг 7
Переверните оставшиеся на сковороде овощи и пожарьте их еще 2-3 минуты. Снова все переверните и доведите до готовности в течение 1-2 минут. Выложите все обжаренные овощи на тарелку, посыпьте кинзой и петрушкой.
Выжмите на еще горячие овощи несколько капель сока лимона или лайма.
произвести впечатление
Подайте овощи гриль с кисло-сладким соусом.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
овощные блюда
20 минут
Овощная грядка
«Для посадки» этой грядки подойдут любые сезонные овощи небольшого размера. Например, морковь, спаржа, редис, мини-перцы и кукуруза. Их можно заменить на цветную капусту, брокколи, черри и даже стручковый горох. Если овощей нужного размера не нашлось, просто разрежьте крупные на несколько частей. При желании можно посыпать хумус паприкой или молотым перцем.
овощные блюда
1 ч 10 мин
Запеченная цветная капуста с хумусом
Запеченная целиком цветная капуста похожа на торт! Дополните ее хрустящим нутом, подав на подушке из хумуса. Так как и у капусты, и у нута вкус нейтральный, обязательно приправьте их пряностями и дополните пикантным соусом чимичури на основе свежей петрушки и чеснока.
овощные блюда
1 ч 10 мин
Овощные гнезда с сыром
Из тонко нашинкованных овощей можно приготовить аппетитные разноцветные гнезда с начинкой из сыра. Они подойдут в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Если готовите гнезда из овощей на завтрак, то добавьте в начинку небольшое яйцо и запеките все в духовке. Не забудьте отжать из овощей лишнюю влагу, чтобы масса держала форму. Для рецепта также можно использовать тыкву, свеклу, болгарский перец: получится красиво, полезно и вкусно.
овощные блюда
1 ч 15 мин
Овощной гратен
Для французского гратена подойдет не только тонко нарезанный картофель, но и другие овощи. Например, свекла и морковь. Нужно лишь немного увеличить время запекания, чтобы все ингредиенты дошли до готовности. Для заливки возьмите сливки и обязательно посыпьте заготовку тертым сыром. После запекания он превратится в аппетитную корочку. Сливки лучше брать пожирнее, тогда они не расслоятся.
овощные блюда
35 минут
Капустный стейк с пармезаном
Стейки из капусты можно не только приготовить на гриле, но и запечь в духовке. Благодаря твердому сыру верхушка стейка получится особенно румяной. Используйте пармезан, этот сыр не плавится, а создает ту самую корочку. Лучше всего использовать молодую капусту, она приготовится за 20 минут, более поздним сортам потребуется больше времени. С приправами можно экспериментировать, но основу должны составлять сушеный лук и чеснок.
овощные блюда
25 минут
ПП-рулетики из баклажанов
За счет чеснока и кинзы эти рулетики получаются очень пикантными, а фасоль делает их питательными и сытными. Если же вы избегаете острых ингредиентов, уберите из состава чеснок. Кинзы будет вполне достаточно, чтобы придать рулетикам вкус и приятный аромат. Добавьте также любимые специи. Хорошо подойдут к такой закуске мускатный орех, имбирь и корица, а также душистые травы.
овощные блюда
45 минут
Стир-фрай с овощами и бурым рисом
Техника стир-фрай в азиатской кухне позволяет быстро обжарить продукты без ощутимой потери полезных свойств. Заранее отварите бурый рис и подготовьте овощи. Их нужно подержать в кипятке несколько минут. В кулинарии этот процесс называют бланшированием. После все ингредиенты обжаривают на раскаленной сковороде с чесноком и другими приправами. Чтобы уменьшить остроту блюда, замените кайенский перец черным. Овощное ассорти подойдет любое в зависимости от сезона или ваших предпочтений.
овощные блюда
1 ч 10 мин
Запеченный картофель с сыром и брокколи
Сырный соус мягко пропитает запеченные клубни изнутри. Для пикантности приправьте его сушеным луком и чесноком, молотой паприкой или другими пряностями. Ярко-зеленая брокколи добавит пользы и цвета. Разделите ее на соцветия поменьше, чтобы они легко поместились в клубни. Украсьте готовый картофель жареным беконом, сухариками или просто посыпьте сыром при подаче.
овощные блюда
20 минут
Овощная смесь на сковороде
Овощная смесь — удобный и практичный продукт. Овощи в ней сохраняют вкус и витамины почти как свежие. Заготовка помогает сэкономить время на кухне. Ведь плоды уже очищены и нарезаны. Такие смеси идеально подходят для приготовления супов, рагу, гарниров, запеканок или могут стать самостоятельным блюдом. Важно лишь правильно их приготовить, чтобы кусочки сохранили хрустящую текстуру и не превратились в кашу.
овощные блюда
20 минут
Овощные спагетти
Замените макароны на спагетти из овощей и получите вкусный, полезный и красивый гарнир. Лучше всего для такой нарезки подойдет специальный прибор — спиралайзер. Но если его нет, просто воспользуйтесь теркой для корейской моркови. Натереть на ней можно любые овощи.
