Зити аль форно как в сериале «Сопрано»
Запеченные зити или зити аль форно – популярная итальяно-американская запеканка в неаполитанском стиле, приготовленная из пасты зити, колбас чоризо и томатного соуса. Известность блюдо приобрело после сериала «Сопрано», герои которого ходили друг к другу в гости с приготовленным зити в качестве угощения.
- Калории
- 186,05 кКал
- Белки
- 10,39 грамм
- Жиры
- 8,05 грамм
- Углеводы
- 18,25 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 500 г | |
| 200 г | |
| 20 г | |
| 10 г | |
| 150 г | |
| 200 г | |
| 800 г | |
| 13 г | |
| 200 г | |
| 150 г | |
| 200 г | |
| 20 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Посолите воду, отварите в ней пасту зити или похожую (пене, ригатони и другие). Понадобится 2/3 от написаного на упаковке времени. Когда сварится, откиньте на дуршлаг. Промывайте под холодной водой, пока не остынет.
Шаг 2
Лук и сладкий перец нарежьте средним кубиком. Чеснок и острый перец мелко нарежьте. Чоризо нарежьте кольцами (в нашем случае — прямоугольниками). Базилик измельчите, нарежьте моцареллу пятаками, пармезан натрите на крупной терке.
Шаг 3
В сковородку добавьте оливковое масло, обжарьте лук до легкой золотистости.
Шаг 4
Добавьте к луку сладкий перец и немного обжарьте (до мягкости и небольшой прижаренности).
Шаг 5
Добавьте чоризо. Жарьте, пока не изменит цвет на более светлый. Жир слегка подтопится.
Шаг 6
Добавьте половину чеснока, острый перец и базилик. Перемешайте и нагрейте до момента, когда пойдет аромат чеснока.
Шаг 7
Добавьте томаты и доведите до кипения.
Шаг 8
Поперчите, попробуйте. Добавьте соль, сахар и лимонный сок (вместо сока можно использовать сушеные томаты в порошке).
Добавьте оставшийся чеснок. Когда вкус будет сбалансирован, выключите огонь.
Шаг 9
К пасте добавьте небольшое количество соуса из сковородки и хорошо перемешайте.
Шаг 10
Дно формы для запекания смажьте тонким слоем соуса и выложите зити.
Шаг 11
Далее выложите моцареллу и рикотту (в равных количествах).
Шаг 12
Сверху выложите содержимое сковородки.
Шаг 13
И снова выложите зити. Затем распределите соус и остатки моцареллы с рикоттой.
Шаг 14
Щедро посыпьте все пармезаном.
Шаг 15
Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем снимите фольгу, включите у духовки верхний поджиг и отправьте в духовку еще на 10 минут до появления сырной корочки. Достаньте, дайте остыть, чтобы остановить бульканье и движение внутри блюда. Готово.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Евгений, спасибо, что обратили внимание! Мы уже скорректировали рецепт.
Евгений К.
Сделал порцию на 500 грамм макарон, в нее идёт 13 грамм Чили + 200 чоризо, есть такое совершенно невозможно, так остро, что аж горько, при чем в рецепте острота "1"
Похожие рецепты
Смотреть все
запеканка из макарон
1 ч
Запеканка с макаронами и овощами
В запеканке с макаронами и овощами есть что-то и от греческой мусаки, и от итальянской лазаньи, и от других похожих блюд. Обжарьте фарш, смешайте с отваренной пастой и выложите в форму, чередуя с овощами. Для прослойки можно взять кабачки, помидоры и лук. Останется приготовить заливку, все соединить и отправить в духовку. Лучше всего сюда подойдет паста в виде коротких перьев. Блюдо будет хорошо держать форму и красиво смотреться в разрезе.
запеканка из макарон
40 минут
Каннеллони с сыром в духовке
Каннеллони — итальянская паста в виде больших полых трубочек. Обычно их начиняют фаршем, сыром или овощами, а затем запекают, как лазанью: укладывают слоями, заливают соусом и отправляют в духовку. Получается сытное и сочное блюдо с плотной текстурой. Чаще всего каннеллони готовят с томатным соусом, но и с соусом бешамель получится не хуже.
запеканка из макарон
55 минут
Запеченные макароны с пепперони и моцареллой
Такая макаронная запеканка отлично подойдет и к семейному обеду, и к праздничному столу. В основе рожки, пряные колбаски пепперони и сливочная моцарелла. Получается смесь американской и итальянской кухни, которую обязательно нужно попробовать.
запеканка из макарон
40 минут
Сладкая макаронная запеканка
Для сладкой запеканки подойдут любые макароны. Но лучше выбрать полые, чтобы начинка могла их заполнить. Отварите макароны и залейте сладкой омлетной смесью. Добавьте по вкусу кусочки фруктов или сухофруктов, орешки или шоколад. Дополните запеканку творогом. Чтобы сверху получилась карамельная корочка, посыпьте макароны сахаром перед отправкой в духовку. Нарежьте готовую запеканку на квадраты, как пирожные, и подайте на завтрак или полдник со стаканом молока, украсив свежими ягодами.
запеканка из макарон
50 минут
Запеканка «Лапшевник» с яблочным повидлом
Лапшевник очень удобно готовить из оставшейся после обеда или ужина лапши, но можно и специально сварить ее для этого вкусного пирога. Мы добавили к лапше творог. Можете заменить его при желании мягким сыром типа брынзы или адыгейского. После духовки дайте лапшевнику постоять минимум 10 минут, чтобы он затвердел. Это блюдо можно приготовить заранее, плотно накрыть фольгой и поставить в холодильник. Или разрезать на порции, плотно завернуть и заморозить.
запеканка из макарон
45 минут
Макароны в духовке с мясом
Такую запеканку можно назвать ленивой вариацией лазаньи. Вместо листов теста мы взяли макароны, а сливочный соус заменили томатным. Все составляющие в этом рецепте не выкладываются слоями, а смешиваются вместе. После этого блюдо запекается под слоем сыра. Получается невероятно вкусно и сытно.
запеканка из макарон
40 минут
Макаронная запеканка с фрикадельками
В виде запеканки можно приготовить многие классические блюда. В этом рецепте мы запекли в духовке макароны с фрикадельками. А для сочности сделали соус из свежих помидоров, измельчив их с помощью блендера. Если хотите добавить соусу остринку, вместе с помидорами измельчите пару зубчиков чеснока. Еще в запеканку мы добавили обжаренные баклажаны, которые нарезали на тонкие пластины и запекли под сыром. Все составляющие запеканки готовятся по отдельности, а затем запекаются вместе всего за 10 минут.
запеканка из макарон
45 минут
Запеканка из индейки
Филе индейки не только признано легким и диетическим, но и готовится довольно быстро. Для запеканки индейку достаточно нарезать, пока отваривается паста, собрать ингредиенты в форме и залить смесью сливок, яйца и специй.
Блюдо готовится с минимальными усилиями, что делает его идеальным ужином после долгого дня. К тому же запеканка получается очень питательной и вкусной.
запеканка из макарон
1 ч 10 мин
Рожки в духовке
В этом рецепте мы решили показать вам приготовление интересной запеканки. Чтобы ее сделать, нужно подготовить ароматный соус, залить им макароны, а затем запечь блюдо в духовке. Такое блюдо получается сытным даже без гарнира. Для приготовления подойдут любые макароны, но лучше брать не слишком крупные, так как с ними легче работать, и они быстрее запекаются.
