Пирожки с колбасой и сыром
Сочетание колбасы и сыра настолько универсальное, что легко вписывается во многие блюда. В качестве начинки для пирожков оно прекрасно подойдет. Пробуйте различные варианты, например, возьмите вареную колбасу с моцареллой или копченую с пармезаном. Мы сделали пирожки из дрожжевого теста, оно мягкое и пышное. Но по желанию можно использовать готовое слоеное тесто из магазина.
- Калории
- 321,75 кКал
- Белки
- 14,69 грамм
- Жиры
- 19,86 грамм
- Углеводы
- 20,82 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 3 стакан = 390 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 60 г | |
| 3 ч. л. = 12 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Для начинки
| 200 г | |
| 200 г | |
| 400 г | |
| 1 шт. = 17 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Достаньте заранее из холодильника все ингредиенты, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Подготовьте глубокую миску для теста и венчик. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Нагрейте молоко в микроволновке до 40 °C, то есть чуть выше температуры тела. Смешайте его с дрожжами и сахаром. Оставьте на 5-10 минут. За это время дрожжи должны активироваться, а на поверхности появятся пузырьки.
Если дрожжи не активировались, возьмите другие и повторите этот шаг заново.
Шаг 2
Слегка взбейте куриное яйцо с солью при помощи венчика. Смешайте яйцо с молоком.
Шаг 3
Растопите сливочное масло в микроволновке или на плите, немного остудите его и добавьте в яично-молочную смесь. Тщательно перемешайте.
Нельзя добавлять горячее масло, чтобы яичный белок не свернулся.
Шаг 4
Частями введите муку. Замесите однородное мягкое тесто. Вымешивайте его не менее 10 минут. Переложите тесто в глубокую миску. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Возможно, муки понадобится немного больше, регулируйте ее количество по консистенции теста. Подсыпать муку можно в любой момент. В качестве теплого места удобно использовать духовку, разогретую до 50 °C, или мультиварку, включенную в режиме «Йогурт».
Шаг 5
Нарежьте колбасу кружочками, а сыр — ломтиками. Должно получиться по 16 ломтиков каждой нарезки.
Для начинки допускается измельчить и перемешать колбасу с сыром.
Шаг 6
Обомните тесто, выложите его на рабочую поверхность и разделите его на 16 примерно равных частей.
Присыпьте стол и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало. Смажьте руки растительным маслом.
Шаг 7
Каждую часть теста раскатайте в лепешку. Положите в центр кружочек вареной колбасы, ломтик сыра и кружочек копченой колбасы. Защипните края и сформируйте пирожок.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой или ковриком для выпечки. Накройте их полотенцем и оставьте на 15 минут. Потом смажьте пирожки желтком и отправьте в духовку на 20 минут.
Сразу после духовки смажьте горячие пирожки кусочком сливочного масла. Это придаст выпечке блеск, сливочный аромат и вкус.
произвести впечатление
Подавайте пирожки с чашечкой чая.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пирожки с сыром
2 ч 30 мин
Пирожки с сыром
Пирожки получаются с нежной сырной начинкой и хрустящей кунжутной корочкой. Для теста понадобятся молоко, сметана, мука, яйцо и сухие дрожжи. В начинке только тертый сыр, но по желанию можно положить немного рубленой зелени. Для обсыпки также подойдет разноцветная кунжутная смесь.
пирожки с сыром
1 ч 10 мин
Слоеные пирожки с курицей и сыром
Эти несложные для приготовления пирожки напоминают полезную и более диетическую вариацию сосисок в тесте. Достаточно просто завернуть кусочек куриного филе в тесто и запечь. А чтобы выпечка получилась еще вкуснее, мы добавили в начинку небольшое количество творожного сыра. Вы можете заменить его на любой твердый сыр. Выбирайте тот, что хорошо плавится. Например, Тильзитер или Российский.
пирожки
1 ч 20 мин
Ржаные пирожки с печенью трески
В сытных пирожках традиционной русской кухни тонкое, слегка хрустящее тесто скрывает под собой обильную начинку из печени трески, картофельного пюре и жареного лука. Замесите простое тесто на молоке и дайте ему «отдохнуть», пока вы готовите начинку. Раскатайте тесто, вырежьте круги, сформируйте небольшие треугольные пирожки и испеките их до румяной корочки.
пирожки
1 ч 50 мин
Китайские жарено-паровые булочки с курицей
В Китае эти булочки принято готовить всей семьей в последний день празднования лунного Нового года. Начинка у булочек может быть любой, сытной или сладкой. А готовить их удобнее в пароварке. Мы приготовили паровые пирожки с мясной начинкой. Яркости вкуса добавляют соусы в фарше, зеленый лук и имбирь. Булочки можно сразу поджарить и подавать на стол, а можно оставить этот шаг, когда булочку необходимо разогреть.
пирожки
1 ч
Быстрые пирожки с яйцом и рисом
Для этих пирожков не нужно использовать дрожжи, их готовят на легком творожном тесте, которое не требует расстойки и раскатывания. Достаточно просто сформировать небольшие лепешки прямо в руках и положить внутрь начинку. В рецепте — рис с яйцами и зеленью, но можно использовать толченый картофель, тушеную капусту и даже мясной фарш. Пирожки можно и пожарить, и запечь.
пирожки
1 ч 40 мин
Баоцзы с начинкой из тофу и маринованных огурцов
Традиционные китайские дрожжевые пирожки, приготовленные на пару. Тофу заранее можно положить под груз, чтобы избавить от лишней влаги. Прессованный сыр лучше держит форму и легче нарезается.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
пирожки
1 ч 5 мин
Пирожки с курицей карри
Эти пирожки хороши тем, что в их начинку можно положить продукты, оставшиеся от приготовления других блюд. Возьмите любое мясо и любые овощи. Измельчите их вместе, не превращая в пюре, и обжарьте на сковороде. Наполните этой начинкой тонкое песочное тесто, добавив в него для пикантности различные пряные специи. Мы взяли куркуму и тмин.
пирожки
2 ч 30 мин
Пирожки с фруктами
Чаще всего сладкие пирожки выпекают с яблочной начинкой, лимонной или ягодной. Киви и апельсин в пирожках встречаются редко. Но попробуйте нарезать их небольшими кубиками и соединить с грушей. Получится очень вкусная и сочная начинка с кислинкой. Чтобы тесто не размокло от сока фруктов, обязательно слейте его излишки и посыпьте начинку крахмалом и сахаром.
пирожки
45 минут
Пирожки из фило
Приготовьте на завтрак или перекус хрустящие пирожки из тонкого теста фило с нежной начинкой из тянущейся моцареллы. Подайте их горячими с томатным или йогуртовым соусом. Хотя и остывшими они будут очень вкусными. Тонкое и хрупкое тесто фило сделает пирожки легкими и воздушными. При работе с ним важно не давать ему сохнуть. Поэтому каждый лист нужно смочить водой и смазать растопленным сливочным маслом. Кроме сыра, добавьте в начинку зелень, вяленые томаты, оливки или ветчину.
пирожки
3 ч 30 мин
Пирожки с клюквой
Проварите ягоды с сахаром и крахмалом, чтобы они размягчились. Тонко раскатайте тесто и слепите небольшие круглые пирожки. Тесто будет хрустящим после выпечки, если его хорошо охладить. Чтобы усилить аромат ягод, добавьте в начинку плоды можжевельника или варенье из зеленых шишек. Также можно положить нарезанное яблоко или грушу. Десерт получится с легкой кислинкой и в меру сладким.
