Суп из белых грибов
Этот суп лучше всего готовить из свежих белых грибов. Он получается не только вкусным, но и очень ароматным. Также в суп кладут привычные для супа овощи: лук, картофель и морковь. Этого базового набора будет вполне достаточно. Если свежих белых грибов нет, то подойдут и сушеные. Но предварительно их нужно замочить на пару часов в холодной подсоленной воде, чтобы они восстановили свою структуру и объем.
- Калории
- 26 кКал
- Белки
- 1,07 грамм
- Жиры
- 0,26 грамм
- Углеводы
- 4,99 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 5 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для супа
| 220 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 4 веточка = 8 г | |
| 90 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1,5 л = 1500 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тщательно промойте грибы, чтобы смыть всю грязь и мелкий мусор. Вымойте и почистите морковь и картофель. Снимите шелуху с лука. Ополосните и обсушите петрушку.
Шаг 1
Залейте грибы кипятком, чтобы жидкость полностью их покрыла, и оставьте набухать на 10 минут. Тем временем налейте в кастрюлю 1,5 л воды, поставьте на огонь и дождитесь, когда она закипит. Слейте с грибов воду и нарежьте их небольшими кусочками.
Шаг 2
Всыпьте соль в кастрюлю и добавьте лавровый лист. Выложите в кипящую воду грибы. Варите 5 минут.
Шаг 3
Нарежьте морковь половинками кружочков или кружочками. Нарежьте картофель брусочками или кубиками. Измельчите лук мелкими кубиками.
Если вы не любите лук в супе, то разрежьте луковицу на половинки и отварите. После того, как блюдо будет готово, извлеките лук и выбросьте.
Шаг 4
Положите все овощи в кастрюлю с грибами. Варите все вместе 15 минут. Картофель должен стать мягким за это время.
Шаг 5
Всыпьте в суп вермишель и специи. Перемешайте. Варите 3 минуты.
К грибам подойдут гвоздика и мускатный орех. Они дополнят вкус грибов легкой терпкостью и сделают суп очень ароматным. Обычный черный перец также способен добавить яркости вкусу этого блюда.
Шаг 6
Измельчите укроп. Всыпьте его в кастрюлю с супом. Отключите огонь. Дайте супу настояться под крышкой 15 минут.
Добавьте также немного кинзы, но не переборщите, чтобы она не перебила вкус грибов. Достаточно добавить буквально 4-5 листиков, чтобы кинза подчеркнула яркий вкус супа.
произвести впечатление
Подавайте суп из белых грибов с сухариками и сметаной. Посыпьте перед подачей свежей зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина Г.
Понравилось 😊. Спасибо ❤️. Муж ест с удовольствием 😋.
Галина
Очень вкусный получился грибной суп!
Грибов сухих чуть чуть положила.
Рафиса С.
Гадость фу🤢
Виктор Т.
Двести грамм сухих грибов на 1.5 литра воды,- считаю неадекватно..!
Похожие рецепты
Смотреть все
супы из белых грибов
45 минут
Суп с замороженными белыми грибами
Суп получится с очень ярким грибным ароматом, если его приготовить с двумя видами грибов. Обязательно добавьте в суп белые грибы, именно они дают насыщенный вкус и аромат. Для блюда подойдут замороженные грибы, их не нужно предварительно размораживать. Белые грибы возьмите в одинаковых пропорциях с шампиньонами. Миндальное молоко можно заменить на любое растительное или на сливки. При подаче присыпьте суп тертым пармезаном или любым другим твердым сыром.
супы из белых грибов
1 ч
Грибной суп с вермишелью
Отличительная черта грибного супа в том, что он получается сытным даже без мяса. Грибы содержат много белка, поэтому хорошо заменяют многие мясные продукты. Чтобы приготовить такой суп, вам нужно взять сами грибы, немного вермишели и овощи. Мы выбрали шампиньоны, так как они самые доступные и простые в приготовлении. Но вы можете заменить их другими грибами. Подать готовый грибной суп можно со сметаной, гренками или чесночными пампушками.
супы из белых грибов
30 минут
Суп с белыми грибами
Этот суп из белых грибов получится как со свежими, так и с сушеными или замороженными грибами. Белые грибы сохраняют вкус и аромат в любом виде. Остальные продукты и способ их приготовления почти не отличается от других супов. Овощи надо обжарить и положить в бульон, добавить немного специй. Лаврового листа, соли и перца для этого супа будет вполне достаточно.
супы из белых грибов
30 минут
Суп из белых грибов
Суп с белыми грибами получается золотистым и очень ароматным, поэтому не требует большого количества приправ. Свежие грибы в рецепте можно заменить сушеными, предварительно замочив их в воде на несколько часов. К готовому супу идеально подойдут гренки или чесночные пампушки.
супы с грибами
1 ч
Грибовница
Грибовница получится вкуснее и ароматнее, если ее сварить из лесные грибов. Подойдут белые, подосиновики, опята или любые другие на выбор. В самом конце варки добавьте в суп сушеную петрушку. А перед подачей посыпьте порцию зеленым луком и положите ложку сметаны. Узнайте, какие еще есть необычные блюда, в нашем новом шоу «Люди пробуют»!
супы с грибами
1 ч
Грибная окрошка
Эту окрошку можно приготовить не только летом, но и зимой, так как в ее составе соленые грибы и овощи, которые без проблем можно найти в магазинах в любое время года. Обязательно промойте их от рассола, прежде чем нарезать. Лучше всего грибы будут сочетаться с хлебным квасом.
супы с грибами
30 минут
Грибной суп с рядовками
Рядовки гораздо менее популярны, чем шампиньоны или вешенки. Они требуют предварительной подготовки перед тем, как добавить их в блюдо. Но у этих грибов приятный, чуть сладковатый вкус. Они хорошо подойдут для грибного супа, если взять их в консервированном виде. Просто промойте их от рассола, нарежьте и слегка обжарьте. А затем положите в кастрюлю с супом и проварите 15 минут.
супы с грибами
1 ч
Грибной суп из вешенок
Легкий, нежирный и богатый белком суп на каждый день с ярким вкусом грибов. Для этого блюда мы взяли вешенки, именно они дают яркий грибной аромат, но при желании их можно заменить на шампиньоны или другие грибы. Этот суп варится исключительно на грибном бульоне, без добавления мяса. Подайте блюдо горячим, заправив его сметаной.
супы с грибами
1 ч 10 мин
Сливочный суп с курицей
Попробуйте приготовить вкусный сливочный суп с курицей. Для этого вам нужно обжарить все ингредиенты, добавить к ним воду и проварить суп до готовности вместе с зеленью. Чтобы блюдо получилось более наваристым, можно вместо воды возьмите куриный или овощной бульон, но даже без этого суп получится очень сытным. Основой вкуса послужат сливки. Они должны быть не слишком жирными, но и не обезжиренными. Лучше всего подойдет средняя жирность 20%.
супы с грибами
1 ч
Сливочный суп с курицей и грибами
Приготовьте легкий и вкусный суп с шампиньонами и курицей. Грибы подойдут и свежие, и замороженные, и консервированные, и сушеные. Если хочется получить более сытный суп, можете добавить горсть риса или пару картофелин. Но и без этих добавок блюдо получится очень сытным благодаря насыщенному куриному бульону и жирным сливкам. А если хочется приготовить более диетический вариант, то сварите бульон на куриной грудке, а сливки возьмите 10%. Для подачи возьмите хрустящие гренки или сухарики.
