Капустная солянка с рисом
Капустную солянку с грибами и рисом легко превратить в суп, если залить ее кипятком, добавить картофель и сварить его до готовности. Или в сытное зимнее рагу, потушив с нарезанной крупными кубиками говядиной и свининой. Или просто в гарнир к любому мясу. Лесные грибы при желании замените шампиньонами. Вместо свежих помидоров подойдут очищенные томаты в собственном соку. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 200 мл каждая.
- Калории
- 62,82 кКал
- Белки
- 1,19 грамм
- Жиры
- 2,42 грамм
- Углеводы
- 8,63 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для основного блюда
| 3 стакан = 600 г | |
| 500 г | |
| 250 г | |
| 400 г | |
| 200 г | |
| 80 г | |
| 120 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 3 ч. л. = 21 г | |
| 4 ч. л. = 32 г | |
| 1,5 ст. л. = 22,5 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте рис до прозрачной воды. Помойте капусту и помидоры. Вымойте и почистите морковь и грибы. Снимите шелуху с лука. Подготовьте кастрюли, глубокий сотейник, терку, блендер с чашей, две банки объемом 0,5 л с консервными крышками и ключ для закатки. Подержите банки и крышки в кипящей воде 15 минут для стерильности заготовки.
Шаг 1
Нашинкуйте капусту полосками шириной 3-4 мм. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Крупно натрите морковь.
Шаг 2
Вырежьте места крепления плодоножек у помидоров и положите овощи в жаропрочную миску. Вскипятите в чайнике 1-1,5 стакана воды, ошпарьте ей томаты. Промойте их в холодной воде и очистите от кожицы. Переложите помидоры в чашу блендера. Перебейте до пюреобразной массы.
Шаг 3
Налейте в сковороду растительное масло, хорошо разогрейте его на среднем огне. Обжарьте лук, помешивая, 1-2 минуты до светло-бежевого цвета. Положите к луку в сковороду морковь. Жарьте овощи вместе, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут.
Шаг 4
Выложите к обжаренным овощам капусту. Перемешайте и прогрейте 4-5 минут, периодически перемешивая.
Шаг 5
Вылейте в сковороду пюре из помидоров, хорошо размешайте. Всыпьте к овощам 2,5 ч.л. соли, сахар, еще раз все перемешайте. Уменьшите огонь под сковородой до слабого и потушите овощи, изредка помешивая, в течение 15 минут. Переложите овощи в кастрюлю.
Шаг 6
Нарежьте грибы некрупными кусочками и положите в кастрюлю к овощам. Тушите еще 20 минут.
Шаг 7
Насыпьте в чистую кастрюлю рис, залейте его 1,5 стаканами воды. Вскипятите воду с рисом на сильном огне и убавьте огонь до среднего. Всыпьте ¼ ч.л. соли и отварите рис до полуготовности в течение 10-15 минут.
Шаг 8
Переложите рис в сотейник к овощам с грибами, перемешайте и потомите все вместе около 10 минут. Влейте в сотейник уксус, размешайте и прогрейте все вместе еще 5 минут.
Шаг 9
Разложите капустную солянку по банкам, накройте их крышками и закатайте ключом. Остудите банки при комнатной температуре и уберите в прохладное место на хранение.
произвести впечатление
Подайте солянку с рисом, украсив укропом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
солянка
1 ч
Московская солянка
Этот сытный густой суп готовится из рыбы, оливок, каперсов, соленых огурцов и маринованных шампиньонов с добавлением томатной пасты и зелени. В качестве основы понадобится вода и огуречный рассол. Если будете варить бульон сами, лучше возьмите для него головы и хвосты. Так отвар получится насыщеннее и ароматнее. Несмотря на невероятное разнообразие ингредиентов, все вкусы в супе хорошо сбалансированы. Они чудесно дополняют друг друга и прекрасно сочетаются между собой.
солянка
1 ч
Солянка с шампиньонами
Маринованные шампиньоны обычно использую только в холодных закусках — и очень зря! Например, с ними можно приготовить кисло-острую солянку со свежей и квашеной капустой. Свежую капусту сначала обжаривают, затем тушат вместе с квашеной. А после заправляют ей суп вместе с маринованными грибами и обжаренными луком с морковью. Постный вариант солянки готовится на воде. При желании замените ее мясным бульоном или положите в суп кусочки копченой колбасы или сосисок.
солянка
1 ч
Классическая сборная солянка на мясном бульоне
Классическая солянка ― это солянка-суп, который готовят на мясном бульоне. Такое блюдо получается с приятной кислинкой благодаря добавлению лимона, а также поможет от различных недугов. Этот суп идеально подходит на первое и на второе, а также дополнит ваше застолье, не давая гостям быстро опьянеть за счет своей жирности.
солянка
1 ч 35 мин
Домашняя солянка с охотничьими колбасками мясная
Существует много способов приготовления солянки, однако с охотничьими колбасками навсегда останется незаменимым, очень вкусным. Суп получается густым и очень ароматным, а главное, готовится очень быстро. Продукты найти несложно, они есть практически в каждом магазине.
солянка
1 ч 20 мин
Насыщенная солянка по-домашнему
Насыщенная сборная солянка по-домашнему это очень вкусное блюдо, которое удивит вас своим безумным ароматом и не повторимым вкусом. Солянку можно встретить в меню любого ресторана, но рецепт настолько прост, что не составит труда приготовить в домашних условиях.
солянка
1 ч
Постная грибная солянка
Солянка может быть не только рыбной или мясной. Очень вкусной получается грибная солянка, к тому же, она постная. А значит такой суп вполне подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Варить солянку можно из любых грибов, не только из шампиньонов. Особенно вкусной она получится, если использовать несколько видов грибов. А приготовить ее очень просто, следуя данному рецепту.
солянка
1 ч
Вкусная домашняя солянка
Этот ароматный мясной суп с легкой кислинкой очень востребован любителями интересных вкусов и необычных сочетаний. Основа солянки — мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Для бульона используются куриные крылышки, копченая грудинка и бекон. По желанию можно воспользоваться специальным набором для солянки. Отличительные черты этого сытного блюда — глубокий насыщенный вкус и простота в приготовлении. Подавать его желательно с кружочками лимона и маслинами.
солянка
50 минут
Постная солянка
Солянка — вкусное и полезное блюдо. Казалось бы, этот суп немыслим без мясного ассорти. Однако постный вариант по вкусу ничуть не хуже классического. Сочетание компонентов в супе очень удачное. Овощи получаются сочными и ароматными. Добавление оливок и копченого сыра тофу придает блюду интересную пикантную нотку. Специи для солянки можно использовать любые по вкусу.
солянка
2 ч
Солянка с картофелем и разными видами мяса
Солянка— одно из первых популярных блюд русской кухни. К сожалению, не все старинные блюда известны сейчас, но солянке удалось сохранить свою популярность. Сегодня уже нет точного первоначального рецепта, но благодаря профессионализму поваров получилось воссоздать первоначальный вид этого рецепта с частичками современности.
