Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Говяжьи тефтели с нутом в гранатовом соусе

Name: Говяжьи тефтели с нутом в гранатовом соусе
Prep time: 50 min
Total time: 180 min
Yield: 6 порций
Cuisine: интернациональная
Ingredients: Говяжий фарш 400 г; Панировочные сухари 3 ст. л. = 45 г; Кумин (Зира) по вкусу; Кориандр по вкусу; Перец чили по вкусу; Зелень 20 г; Нут 200 г; Репчатый лук 2 шт. = 160 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Сладкий перец 1 шт. = 100 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Гранатовый сок 200 г; Греческий йогурт 100 мл = 100 г; Соль по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 180 мин | 🔥 Калорийность: 190,18 ккал | 🍽 Порций: 6

29 сентября 2024

Говяжьи тефтели с нутом в гранатовом соусе

(1)

Купить продукты

Говяжьи тефтели с нутом в гранатовом соусе

Острый, пряный гранатовый соус придает нуту и тефтелям очень изысканный вкус.

ГАЛИНА С.

Читатель и автор food.ru

Калории: 190,18 кКал
Белки: 8,97 грамм
Жиры: 9,59 грамм
Углеводы: 16,19 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа
Время на кухне: 50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Говяжий фарш	400 г
Панировочные сухари	3 ст. л. = 45 г
Кумин (Зира)	по вкусу
Кориандр	по вкусу
Перец чили	по вкусу
Зелень	20 г
Нут	200 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Сладкий перец	1 шт. = 100 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Гранатовый сок	200 г
Греческий йогурт	100 мл = 100 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Понадобится 400 грамм говяжьего фарша, 3 столовых ложек панировочных сухарей, зира на кончике ножа, по желанию, обязательно 6-10 горошин кориандра, соль, перец красный по вкусу, зелень петрушка, укроп.

Шаг 1

Кориандр измельчите, 3 веточки зелени мелко нарежьте. Вымешайте хорошо фарш, посолите по вкусу. Слепите тефтели размером с мандарин.

Шаг 2

200 грамм нута залейте холодной водой. Оставьте на 2 часа или, если есть возможность, на ночь в холодильнике. Через 2 часа поставьте нут варить в 2 литрах воды. Время варки — 40-50 минут.

Если нут был замочен на ночь, то время варки сократится в 2 раза.

Шаг 3

2 штуки репчатого лука среднего размера нарежьте перьями. Одну морковь нашинкуйте соломкой.

Шаг 4

Болгарский перец измельчите соломкой.

Шаг 5

Поставьте сковороду на нагрев. Добавьте 2 столовых ложки растительного рафинированного масла и тефтели. Жарьте на среднем огне, по 8 минут с каждой стороны.

Шаг 6

Уменьшите нагрев и положите лук. Жарьте 5 минут, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 7

Добавьте морковь и жарьте 5 минут.

Шаг 8

Выложите болгарский перец. Жарьте 5 минут.

Шаг 9

Сваренный нут пробуйте, он должен быть целым и мягким. Слейте воду с кастрюли с нутом. В сковороду с тефтелями налейте 2 стакана кипятка. Тушите тефтели на среднем огне 15 минут.

Шаг 10

Нут отправьте к тефтелям. Добавьте 200 миллилитров гранатового сока, молотый красный перец по вкусу, 10 грамм нарезанной зелени. Перемешайте и тушите 5 минут. Блюдо готово! Гранатовый сок придаст приятную, легкую кислинку, перец даст остроту.