Пирог с грушей и творогом
Мы привыкли к сладким пирогам с творогом и грушей, но в этом рецепте приготовили закусочный пирог из этих ингредиентов. Его особенность в том, что пирог можно приготовить как в сладком, так и соленом варианте. В основу пирога входит хлебная крошка, творог, сверху запекаются груши, а подается он вместе с горчично-медовым соусом.
Калории221,23кКал
Белки7,95грамм
Жиры16,57грамм
Углеводы10,09грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основы пирога
| 2 шт. = 270 г | |
| 150 г | |
| 70 г | |
| 35 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 280 г | |
| 0.5 стакан = 105 г | |
| 0.5 стакан = 105 г | |
| 3 шт. = 180 г |
Для соуса
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 2 ст. л. = 56 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте груши, очистите их от плодоножки и сердцевины. Если используете не сухари, а хлеб, то дополнительно подсушите его в духовке при 150 °C в течение 20-30 минут. Подготовьте блендер-измельчитель и миксер.
Шаг 1
Измельчите хлебные сухари или подсушенный заранее хлеб в блендере до состояния мелкой сухой крошки.
Шаг 2
Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками. Натрите твердый сыр на мелкой терке. В глубокой миске соедините хлебную крошку, сливочное масло и сыр, поперчите по вкусу. Руками смешайте все ингредиенты в единый шар, оставьте его в этой же миске и уберите в холодильник на 15 минут. Тем временем, разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 3
Подготовьте разъемную форму диаметром 20-25 см, застелите дно пергаментом. Достаньте тесто из холодильника, равномерно распределите его по дну и бортикам формы, активно прижимая расыпчатое тесто пальцами. Наколите хлебную основу пирога вилкой в нескольких местах и поставьте выпекаться в разогретую духовку на 10-15 минут.
Чтобы бортики основы не "сползли" вниз при выпечке, сверху накройте тесто еще одним слоем пергамента, и насыпьте на него сухой горох или фасоль до высоты стенок формы и выпекайте с основу пирога с таким утяжелением.
Шаг 4
Слегка взбейте яйца миксером, добавьте к ним творог, сливки, сметану, соль и перец. Еще раз перемешайте миксером все ингредиенты.
Чтобы добиться однородности творожной начинки, как, например, в чизкейке, протрите творог дважды через мелкое сито или пробейте его погружным блендером с небольшим количеством сливок.
Шаг 5
Груши разрежьте вдоль на четыре части, а затем каждую часть нарежьте поперек на ломтики толщиной 4-5 мм.
Шаг 6
Вылейте творожную смесь на остывшую хлебную основу, не доливая до края бортиков теста 1 см. Сверху выложите ломтики груши, слегка утопив их в творожной начинке. Выпекайте пирог при 190°C 30-40 минут, до румяной корочки. Достаньте его из духовки и дайте полностью остыть. После остывания извлеките пирог из формы и выложите на блюдо.
Если хотите приготовить более сладкую версию этого блюда, то полейте груши двумя столовыми ложками меда.
Шаг 7
Для соуса смешайте венчиком все ингредиенты в отдельной пиале, или заранее налейте их в небольшую пустую банку, плотно закройте крышкой и перед подачей на стол активно потрясите банку вверх-вниз несколько раз.
произвести впечатление
К готовому пирогу отличным дополнением послужит любой сладкий виноград, его можно разрезать на половинки и выложить на кусочек пирога.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
