Пирог с грушей и творогом
Мы привыкли к сладким пирогам с творогом и грушей, но в этом рецепте приготовили закусочный пирог из этих ингредиентов. Его особенность в том, что пирог можно приготовить как в сладком, так и соленом варианте. В основу пирога входит хлебная крошка, творог, сверху запекаются груши, а подается он вместе с горчично-медовым соусом.
- Калории
- 221,23 кКал
- Белки
- 7,95 грамм
- Жиры
- 16,57 грамм
- Углеводы
- 10,09 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основы пирога
| 2 шт. = 270 г | |
| 150 г | |
| 70 г | |
| 35 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 280 г | |
| 0,5 стакан = 105 г | |
| 0,5 стакан = 105 г | |
| 3 шт. = 180 г |
Для соуса
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 2 ст. л. = 56 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте груши, очистите их от плодоножки и сердцевины. Если используете не сухари, а хлеб, то дополнительно подсушите его в духовке при 150 °C в течение 20–30 минут. Подготовьте блендер и миксер.
Шаг 1
Измельчите хлебные сухари или подсушенный заранее хлеб в блендере до состояния мелкой сухой крошки.
Шаг 2
Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками. Натрите твердый сыр на мелкой терке. В глубокой миске соедините хлебную крошку, сливочное масло и сыр, поперчите по вкусу.
Руками смешайте все ингредиенты в единый шар, оставьте его в этой же миске и уберите в холодильник на 15 минут. Тем временем, разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 3
Подготовьте разъемную форму диаметром 20–25 см, застелите дно пергаментом. Достаньте тесто из холодильника, равномерно распределите его по дну и бортикам формы, активно прижимая рассыпчатое тесто пальцами. Наколите хлебную основу пирога вилкой в нескольких местах и поставьте выпекаться в разогретую духовку на 10–15 минут.
Чтобы бортики основы не сползли вниз при выпечке, сверху накройте тесто еще одним слоем пергамента, и насыпьте на него сухой горох или фасоль до высоты стенок формы и выпекайте с основу пирога с таким утяжелением.
Шаг 4
Слегка взбейте яйца миксером, добавьте к ним творог, сливки, сметану, соль и перец. Еще раз перемешайте миксером все ингредиенты.
Чтобы добиться однородности творожной начинки, как, например, в чизкейке, протрите творог дважды через мелкое сито или пробейте его погружным блендером с небольшим количеством сливок.
Шаг 5
Груши разрежьте вдоль на четыре части, а затем каждую часть нарежьте поперек на ломтики толщиной 4–5 мм.
Шаг 6
Вылейте творожную смесь на остывшую хлебную основу, не доливая до края бортиков теста 1 см. Сверху выложите ломтики груши, слегка утопив их в творожной начинке. Выпекайте пирог при 190°C 30–40 минут, до румяной корочки. Достаньте его из духовки и дайте полностью остыть. После остывания извлеките пирог из формы и выложите на блюдо.
Если хотите приготовить более сладкую версию этого блюда, то полейте груши двумя столовыми ложками меда.
Шаг 7
Для соуса смешайте венчиком все ингредиенты в отдельной пиале, или заранее налейте их в небольшую пустую банку, плотно закройте крышкой и перед подачей на стол активно потрясите банку вверх-вниз несколько раз.
произвести впечатление
К готовому пирогу отличным дополнением послужит любой сладкий виноград, его можно разрезать на половинки и выложить на кусочек пирога.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
пироги
1 ч 10 мин
Луковый пирог с беконом
Отличная сытная выпечка, которую легко сделать из готового покупного теста. Раскатайте заготовку в пласт, а сверху выложите начинку из томленого лука. Добавьте немного обжаренного бекона и посыпьте все тертым сыром. Он аппетитно расплавится и не даст всем сокам и ароматам ускользнуть из пирога раньше времени.
пироги
2 ч 40 мин
«Плавающие» пироги
Эту выпечку принято готовить в Австралии на Рождество. Внутри песочной основы прячется начинка из тушеной говядины и лука. Пирожки подают в тарелках с густым гороховым супом. Кажется, будто они плавают в нем, как поплавки. Поэтому в народе их также называют «пирожки-поплавки». Получается очень сытный, полноценный и вкусный обед. Мясо иногда тушат не только в бульоне, но и в темном пиве. При желании можно добавить в начинку грибы. Обжарьте их заранее и смешайте с говядиной перед тушением.
пироги
3 ч 10 мин
Праздничный мясной пирог
В традиционном британском пироге с индейкой много пряной, ароматной мясной начинки и тонкий слой рассыпчатого песочного теста. Обжарьте лук с беконом и чесноком, смешайте с паприкой, вяленой клюквой, розмарином и измельченным мясом. Филе грудки лучше нарезать крупно, чтобы светлые кусочки красиво выделялись в начинке, а мясо бедра можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке. Пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.
пироги
50 минут
Вишневые мини-пироги
Небольшие пирожки со зловещими рожицами и кроваво-красными «глазами» на первый взгляд могут испугать. Но уже на второй их очень захочется попробовать, такой аппетитный аромат они издают. Понадобятся готовое слоеное тесто, вишня без косточек и небольшие формы с низкими бортиками. Сахар в начинку добавляйте по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения и сладость ягод.
пироги
1 ч 35 мин
Томатный коблер
Попробуйте приготовить коблер не с фруктовой начинкой, а пропитать тесто томатным соусом. Получится очень вкусный и сочный пирог. Его можно подать не только вместо хлеба к супу, но также в качестве полноценного ужина. Приготовить его очень легко. Достаточно просто смешать все ингредиенты для теста и выложить поверх томатной смеси.
пироги
1 ч 35 мин
Писсаладьер
Открытый французский пирог писсаладьер часто называют «луковой пиццей» из-за схожего теста и большого количества лука. На него может уйти около 1 кг этого овоща. Из него делается конфитюр, который покрывается слоем анчоусов и оливок. Для аромата часто добавляют тимьян или розмарин. Подавать выпечку можно как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично подходит в качестве закуски или дополнения к крем-супам.
пироги
1 ч 50 мин
Съяччата
Немудреный пирог раньше считался «едой бедняков». Чаще всего его готовили в Тоскане в начале осени, когда шел сбор винограда. Все неугодные или лишние ягоды как раз отправляли в выпечку. А чтобы им не было скучно, добавьте в начинку сыр и орехи. Виноград подойдет любой, но лучше выбирать сорта без косточек.
