Пряники «Неженка»
Пряники «Неженка» получаются идеально мягкими и долго остаются такими, не черствеют и не сохнут. Тесто готовится заварное, из горячего молока и небольшого количества муки. Потом эта заготовка смешивается с остальными ингредиентами. В результате тесто получается очень эластичным. Придайте любую форму: круглую или фигурную. Добавьте ароматные специи, чтобы сделать вкус ярче. Украсьте готовые пряники глазурью, кремом или сахарной пудрой.
- Калории
- 271,73 кКал
- Белки
- 6,37 грамм
- Жиры
- 4,2 грамм
- Углеводы
- 53,14 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 150 мл = 150 г | |
| 2,5 стакан = 325 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 120 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для глазури
| 70 г | |
| 1 шт. = 33 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте противень, застелите его пергаментной бумагой.
Шаг 1
Налейте молоко в сотейник и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и сразу снимите с плиты, чтобы молоко не убежало. В это время смешайте в глубокой миске 0,5 стакана муки с сахаром и солью.
Возьмите тростниковый сахар, чтобы придать пряникам карамельный аромат.
Шаг 2
Интенсивно перемешивая венчиком содержимое, тонкой струйкой влейте в эту миску с мукой горячее молоко. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте растительное масло и снова хорошенько перемешайте. Дайте массе остыть до комнатной температуры.
Шаг 3
Разбейте куриное яйцо в остывшую массу. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
В другой миске смешайте оставшуюся муку с разрыхлителем и ванилином.
Шаг 5
Частями введите мучную смесь в массу с яйцом и молоком. Замесите сначала ложкой, потом руками густое однородное тесто.
Шаг 6
Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую часть в пласт толщиной 8-10 мм. Вырежьте при помощи стакана из теста одинаковые кружочки. Используйте так все тесто.
Шаг 7
Выложите эти кружочки на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.
Шаг 8
Смешайте в миске сахарную пудру с яичным белком до полного растворения сахара.
Шаг 9
Макните пряник верхней частью в глазурь и оставьте высыхать 15-20 минут.
произвести впечатление
Подавайте пряники с молоком. Украсьте мятой и посыпьте корицей.
Заказать продукты
Комментарии(9)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анастасия
Ну что сказать, продукты на ветер. Хотя я сама виновата, сейчас расскажу.
Вечер. По уши влюблённая, я решаю что-нибудь приготовить и отвлечься. Ну нахожу я этот рецепт, прихожу на кухню, готовлю ингридиенты, и начинаю готовить. Сначала всё хорошо, у меня даже молоко не убежало. Но я промахнулась в другом: вместо 0.5 муки я бахнула сразу всю. Выливаю туда молоко и думаю : как-то слишком густо. НО меня это не остановило. Потом решаю посмотреть что не так: оказывается, я забыла про масло и сахар👍. Ну вобщем-то, сейчас это место лежит у меня в морозилке. Мой вам совет: Лучше не готовьте, если влюблены
Редактор
Анастасия, хранить такие пряники рекомендуется не более 2-3 недель в темном прохладном месте. По возможности поддерживать влажность воздуха около 70%. Естественно, лучше хранить в упакованном виде.
Анастасия К.
Подскажите пожалуйста такие пряники сколько хранятся и как хранить?
Редактор
Алсу, мука разных производителей может обладать разной плотностью. При замесе теста следите за его консистенцией, вам может понадобиться больше или меньше муки, чем указано в рецепте.
Ксения П.
бомбически вкусно
Алсу
Тесто не получилось( хотя все пропорции были соблюдены
Сергей И.
попробую ,заинтересовать
Матвей
тесто почему-то получилось не такое как на фото, а так вкусно
екатерина С.
Получилось очень вкусно, правда сахара можно было по меньше, чтоб не такие сладкие были)))
Похожие рецепты
Смотреть все
пряники с глазурью
8 ч
Пряничный домик
Пряничный домик не просто десерт, а повод собрать всю семью за увлекательным процессом приготовления и украшения. Этот красивый и уютный зимний десерт наполняет дом ароматами специй, создавая атмосферу праздника и тепла. Он становится символом зимних праздников и главным украшением стола.
пряники с глазурью
1 ч 50 мин
Пряники со свежей мятой
Такие пряники лучше всего готовить из свежесобранной мяты. Тогда их вкус будет максимально ярким и насыщенным. Но подойдет и купленная в магазине мятная эссенция или экстракт. Добавьте в тесто измельченные листья, смешанные со сгущенкой. Сформируйте пряники и отправьте в духовку. Затем покройте выпечку сахарной глазурью и дайте ей застыть перед подачей.
пряники с глазурью
3 ч 30 мин
Пряничные домики на кружку
Маленькие пряничные домики делают специально с двумя дверными отверстиями, чтобы устанавливать их на край чашки. Они хорошо смотрятся и как самостоятельный десерт или новогодний сувенир. Замесите пряное тесто, вырежьте детали по трафарету, испеките и остудите. Приготовьте «клей» из белковой глазури и соберите домики. Обязательно подключайте к приготовлению сладостей маленьких кулинаров!
пряники с глазурью
1 ч 10 мин
Шоколадные пряники с глазурью
Пряники — один из традиционных русских десертов. История этой выпечки насчитывает не одно столетие. Но настоящее разнообразие пряников появилось в советские годы. Их готовили с разными вкусами: мятные, лимонные, шоколадные, дополняли глазурю или начинкой. И обязательно подавали с чаем или молоком. Приготовить знакомый с детства десерт дома не сложно. Ароматные шоколадные пряники получатся не хуже магазинных.
пряники с глазурью
3 ч 25 мин
Заварные пряники
Хотите побаловать себя аппетитными и мягкими заварными пряниками? Приготовьте их по этому рецепту. Для этого понадобятся самые обычные ингредиенты и около часа вашего времени. Выпечка получается сладкой и очень ароматной. Пряники прекрасно сочетаются с чаем, какао, кофе или теплым молоком. Готовые пряники храните в полиэтиленовом пакете или герметичном контейнере. При этом держите их в темном месте.
пряники с глазурью
3 ч 30 мин
Корично-имбирные пряники с глазурью
Традиционно пряники готовят на Новый год, но иногда можно побаловать себя этим десертом и в обычные дни. В этом рецепте мы показали, как приготовить вкусные медовые пряники с белковой глазурью. Они получились очень мягкими и красивыми. Запекать такие пряники рекомендуется в течение нескольких минут. Если десерт передержать, он может подгореть и получиться твердым. Чтобы пряники выглядели интереснее, вырежьте их при помощи формочек. Если их у вас нет, возьмите обычный стакан.
пряники
2 ч
Имбирные пряники на елку
Печенье на елку легко сделать из песочного теста. С помощью формочек из него можно вырезать всевозможные фигурки: елочки, снежинки, снеговики и многое другое. Если украсить печенье белой сахарной глазурью и цветной посыпкой, от настоящей елочной игрушки его будет просто не отличить. Сюрприз на елке сможет выдать только манящий аромат корицы, ванили и меда, которые добавляются в тесто.
пряники
50 минут
Быстрые шоколадные пряники
Эти пряники готовятся с добавлением целой плитки горького шоколада, а также какао-порошка, поэтому у них очень насыщенный шоколадный вкус. Добавьте для аромата немного ванили, корицы или имбиря по желанию. Разнообразьте вкус молотыми или дроблеными орехами, цедрой, цукатами или сухофруктами. Внутри шоколадные пряники нежные и мягкие. А покрытие из сахарной пудры создает хрустящую тонкую корочку снаружи. Остудите готовые пряники на решетке и подайте со стаканом холодного молока.
пряники
45 минут
Пряники на простокваше
Мягкие домашние пряники на простокваше получаются намного вкуснее и полезнее, чем купленные в магазине. Корица, мускатный орех, кардамон и имбирь придают выпечке особый аромат. Благодаря меду в составе пряники долго остаются свежими и не черствеют. Готовые изделия станут отличным дополнением к чашке теплого молока или горячего чая.
пряники
2 ч 10 мин
Творожные пряники
Эти пряники никогда не получатся слишком сухими и жесткими, потому что за мягкость в них отвечают творог и сметана. Они же придадут готовым пряникам приятный кисловато-сливочный вкус, сгладив приторность сахара. Молотые пряности сделают пряники очень ароматными и даже слегка пикантными. Можно корректировать количество пряностей в тесте на свой вкус, взяв их чуть больше или меньше. Также не будет лишним молотый сушеный имбирь или, например, анис и мускатный орех.
