Пряничный домик
Пряничный домик не просто десерт, а повод собрать всю семью за увлекательным процессом приготовления и украшения. Этот красивый и уютный зимний десерт наполняет дом ароматами специй, создавая атмосферу праздника и тепла. Он становится символом зимних праздников и главным украшением стола.
Калории 345,49 кКал
Белки 4,29 грамм
Жиры 7,25 грамм
Углеводы 70,71 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
8 часов
Время на кухне
3 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняинтернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для теста
| 125 г | |
| 130 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 5 г | |
| 100 г | |
| 50 г | |
| 400 г | |
| 2 г |
Для глазури
| 6 г | |
| 300 г | |
| 40 мл = 40 г | |
| 15 г | |
| 1 ст. л. = 18 г |
Для сборки и украшения
| 100 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Найдите макет понравившегося домика и вырежьте детали из бумаги или картона. Этот рецепт рассчитан на домик размером 10х10х18. Яйца и масло достаньте из холодильника за 40 минут до начала приготовления, масло нарежьте на кубики 2х2 см. Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Выложите в кастрюлю мед, сахар и специи для теста. Поставьте кастрюлю на огонь чуть выше среднего и перемешивайте до однородной текстуры.
Весь сахар должен раствориться: наклоните кастрюлю и проверьте, есть ли сахар на дне.
Шаг 2
Убавьте огонь до минимума, добавьте соду и интенсивно перемешивайте, пока масса не увеличится в объеме в три раза.
Шаг 3
Сразу же добавьте подготовленное сливочное масло и перемешивайте до полного его растворения. При этом объем жидкости будет обратно уменьшаться.
Шаг 4
Оставьте массу остывать до температуры тела. Поле введите в тесто яйца и снова перемешайте до однородности.
Шаг 5
Введите в тесто 4/5 объема муки и хорошо перемешайте лопаткой.
Для замеса теста можно использовать миксер на низких оборотах.
Шаг 6
После этого выложите тесто на стол и вымесите руками, присыпая оставшейся мукой, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Вам может понадобиться чуть больше или меньше муки, следите за консистенцией теста и регулируйте густоту.
Шаг 7
Получившееся тесто разделите на три части, каждую часть уложите на пищевую пленку, сплющьте и накройте пленкой сверху. Уберите в холодильник на 3-4 часа.
Шаг 8
По истечении времени раскатайте тесто до толщины в 0,4 сантиметра. Аккуратно вырежьте детали домика по подготовленным трафаретам, выложите на противень, застеленный пергаментом и выпекайте в разогретой до 170 ℃ духовке 6-7 минут.
Шаг 9
Приступайте к работе с изомальтом. Изомальт очень горячий, не допускайте детей до работы с ним и будьте предельно осторожны. Растопите изомальт в сотейнике до жидкого состояния.
Шаг 10
Залейте изомальтом окна домика и дайте ему полностью остыть и затвердеть.
Шаг 11
Скрепляйте детали домика с помощью изомальта, окуная в него края деталей.
При необходимости повторно нагревайте изомальт.
Шаг 12
Приготовьте глазурь: просейте все сухие ингредиенты и смешайте их.
Шаг 13
Отдельно соедините мед, воду и лимонный сок, перемешайте.
Шаг 14
Соедините обе массы и взбивайте миксером на средних оборотах около 5 минут. Накройте глазурь пленкой в контакт и оставьте отдохнуть на 10-15 минут. После снова взбейте миксером 1-2 минуты.
Шаг 15
Переложите часть глазури в кондитерский мешок и обведите ей контуры и детали домика.
Шаг 16
Для более плотной заливки разбавьте оставшуюся глазурь водой, добавляйте буквально по 2-3 миллилитра воды и тщательно перемешивайте, пока не получите желаемую консистенцию. Ориентируйтесь по скорости растекания. Украсьте незастывшую глазурь кокосовой стружкой.
произвести впечатление
Домик украсит собой любой праздничный стол, а по окончании застолья порадует вас своим ярким вкусом.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пряники с глазурью
1 час 50 минут
Пряники со свежей мятой
Такие пряники лучше всего готовить из свежесобранной мяты. Тогда их вкус будет максимально ярким и насыщенным. Но подойдет и купленная в магазине мятная эссенция или экстракт. Добавьте в тесто измельченные листья, смешанные со сгущенкой. Сформируйте пряники и отправьте в духовку. Затем покройте выпечку сахарной глазурью и дайте ей застыть перед подачей.
пряники с глазурью
3 часа 30 минут
Пряничные домики на кружку
Маленькие пряничные домики делают специально с двумя дверными отверстиями, чтобы устанавливать их на край чашки. Они хорошо смотрятся и как самостоятельный десерт или новогодний сувенир. Замесите пряное тесто, вырежьте детали по трафарету, испеките и остудите. Приготовьте «клей» из белковой глазури и соберите домики. Обязательно подключайте к приготовлению сладостей маленьких кулинаров!
пряники с глазурью
1 час 10 минут
Шоколадные пряники с глазурью
Пряники — один из традиционных русских десертов. История этой выпечки насчитывает не одно столетие. Но настоящее разнообразие пряников появилось в советские годы. Их готовили с разными вкусами: мятные, лимонные, шоколадные, дополняли глазурю или начинкой. И обязательно подавали с чаем или молоком. Приготовить знакомый с детства десерт дома не сложно. Ароматные шоколадные пряники получатся не хуже магазинных.
пряники с глазурью
1 час
Пряники «Неженка»
Пряники «Неженка» получаются идеально мягкими и долго остаются такими, не черствеют и не сохнут. Тесто готовится заварное, из горячего молока и небольшого количества муки. Потом эта заготовка смешивается с остальными ингредиентами. В результате тесто получается очень эластичным. Придайте любую форму: круглую или фигурную. Добавьте ароматные специи, чтобы сделать вкус ярче. Украсьте готовые пряники глазурью, кремом или сахарной пудрой.
пряники с глазурью
3 часа 25 минут
Заварные пряники
Хотите побаловать себя аппетитными и мягкими заварными пряниками? Приготовьте их по этому рецепту. Для этого понадобятся самые обычные ингредиенты и около часа вашего времени. Выпечка получается сладкой и очень ароматной. Пряники прекрасно сочетаются с чаем, какао, кофе или теплым молоком. Готовые пряники храните в полиэтиленовом пакете или герметичном контейнере. При этом держите их в темном месте.
пряники с глазурью
3 часа 30 минут
Корично-имбирные пряники с глазурью
Традиционно пряники готовят на Новый год, но иногда можно побаловать себя этим десертом и в обычные дни. В этом рецепте мы показали, как приготовить вкусные медовые пряники с белковой глазурью. Они получились очень мягкими и красивыми. Запекать такие пряники рекомендуется в течение нескольких минут. Если десерт передержать, он может подгореть и получиться твердым. Чтобы пряники выглядели интереснее, вырежьте их при помощи формочек. Если их у вас нет, возьмите обычный стакан.
пряники
2 часа
Имбирные пряники на елку
Печенье на елку легко сделать из песочного теста. С помощью формочек из него можно вырезать всевозможные фигурки: елочки, снежинки, снеговики и многое другое. Если украсить печенье белой сахарной глазурью и цветной посыпкой, от настоящей елочной игрушки его будет просто не отличить. Сюрприз на елке сможет выдать только манящий аромат корицы, ванили и меда, которые добавляются в тесто.
пряники
50 минут
Быстрые шоколадные пряники
Эти пряники готовятся с добавлением целой плитки горького шоколада, а также какао-порошка, поэтому у них очень насыщенный шоколадный вкус. Добавьте для аромата немного ванили, корицы или имбиря по желанию. Разнообразьте вкус молотыми или дроблеными орехами, цедрой, цукатами или сухофруктами. Внутри шоколадные пряники нежные и мягкие. А покрытие из сахарной пудры создает хрустящую тонкую корочку снаружи. Остудите готовые пряники на решетке и подайте со стаканом холодного молока.
пряники
45 минут
Пряники на простокваше
Мягкие домашние пряники на простокваше получаются намного вкуснее и полезнее, чем купленные в магазине. Корица, мускатный орех, кардамон и имбирь придают выпечке особый аромат. Благодаря меду в составе пряники долго остаются свежими и не черствеют. Готовые изделия станут отличным дополнением к чашке теплого молока или горячего чая.
пряники
2 часа 10 минут
Творожные пряники
Эти пряники никогда не получатся слишком сухими и жесткими, потому что за мягкость в них отвечают творог и сметана. Они же придадут готовым пряникам приятный кисловато-сливочный вкус, сгладив приторность сахара. Молотые пряности сделают пряники очень ароматными и даже слегка пикантными. Можно корректировать количество пряностей в тесте на свой вкус, взяв их чуть больше или меньше. Также не будет лишним молотый сушеный имбирь или, например, анис и мускатный орех.
Читают сейчас
