27 ноября 2023
Корично-имбирные пряники с глазурью
Традиционно пряники готовят на Новый год, но иногда можно побаловать себя этим десертом и в обычные дни. В этом рецепте мы показали, как приготовить вкусные медовые пряники с белковой глазурью. Они получились очень мягкими и красивыми. Запекать такие пряники рекомендуется в течение нескольких минут. Если десерт передержать, он может подгореть и получиться твердым. Чтобы пряники выглядели интереснее, вырежьте их при помощи формочек. Если их у вас нет, возьмите обычный стакан.
Калории361,42кКал
Белки5,69грамм
Жиры12,79грамм
Углеводы58,17грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
3 часа 30 минут
Время на кухне
55 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 2 шт. = 120 г | |
| 180 г | |
| 80 г | |
| 80 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 1 ч. л. = 9 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0.5 ч. л. = 2 г | |
| 0.5 ч. л. = 1.5 г | |
| по вкусу | |
| 150 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления пряников выбирайте гречишный мед. Он считается наиболее полезным, так как содержит в себе большое количество витаминов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и просушите яйцо. Просейте муку. Подготовьте кастрюлю с толстым дном, венчик, формочки для пряников, пищевую пленку, пергаментную бумагу, противень, скалку, миксер и кондитерский мешок.
Кондитерский мешок можно заменить обычным целлофановым пакетом. После того, как переложите в него глазурь, просто отрежьте уголок ножницами.
Шаг 1
Смешайте в кастрюле сливочное масло, мед, корицу, имбирь, какао, сахар, разрыхлитель и немного соли. Поставьте смесь на средний огонь.
Шаг 2
Убавьте огонь, когда смесь начнет пениться. Помешивая венчиком, прогрейте массу еще несколько минут до тех пор, пока не появится медовый оттенок. Готовую смесь уберите с плиты.
Шаг 3
Добавьте в смесь 1 куриное яйцо и тщательно перемешайте, чтобы оно не свернулось. Затем добавьте муку и замесите однородное тесто. Накройте его пленкой и оставьте на 30 минут.
Шаг 4
Раскатайте готовое тесто в пласт толщиной 1 см и вырежьте из него пряники при помощи фигурных форм.
Шаг 5
Застелите противень листом пергамента. Сверху выложите заготовки из теста. Уберите противень в разогретую до 180℃ духовку и оставьте пряники на 5-7 минут. Готовый десерт остудите.
Вместо пергамента можно взять силиконовый коврик для выпечки.
Шаг 6
Отделите белок от желтка. Желток уберите, а белок взбейте миксером до пышной пены. Добавьте сахарную пудру и тщательно перемешайте. Переложите глазурь в кондитерский мешок.
Чтобы отделить белок от желтка, аккуратно разбейте яйцо пополам и переливайте желток из одной половины в другую, пока весь белок не стечет вниз. Также можно воспользоваться специальным приспособлением.
Шаг 7
Украсьте получившейся глазурью готовые пряники. Уберите их в холодильник на 2 часа для застывания, а затем подайте на стол.
произвести впечатление
Подавайте пряники вместе с любым горячим напитком по вашему вкусу.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
тошинори, мы не считали, сколько печенья получилось :(
Редактор Food.ru
В тесто добавляется одно куриное яйцо, второе используется для приготовления глазури.
Нн Н.
я тоже не понимаю сколько яиц.
Личь Ч.
Я не поняла сколько яиц нужно добавлять из-за этого смесь не получилась у меня было 16порций
тошинори К.
Можете подсказать какое количество изделий получается из этих грамовок,лично у вас?
асмар Г.
Было вкусноо❤️
