Бананово-творожный пирог
Бананово-творожный пирог получается не просто вкусным и ароматным. Он очень воздушный благодаря тому, что тесто выкладывается не совсем обычным способом. Его необходимо охладить, натереть на крупной терке и положить 2/3 теста в форму для выпечки, стараясь не прижимать его. Начинка из творога тоже достаточно пышная и легкая. Положите ее сверху на тесто и равномерно накройте банановыми кружочками. Сверху разложите оставшееся тертое тесто и отправьте пирог выпекаться до готовности.
- Калории
- 303,13 кКал
- Белки
- 6,34 грамм
- Жиры
- 16,33 грамм
- Углеводы
- 33,33 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста и смазывания формы
| 310 г | |
| 2 ст. л. = 32 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 3,5 стакан = 455 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для начинки и подачи
| 3 шт. = 450 г | |
| 3 ст. л. = 60 г | |
| 270 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите банан. Помойте лимон. Просейте муку. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Подготовьте форму для выпекания.
Шаг 1
Смешайте в глубокой миске просеянную муку, какао-порошок, 1 стакан сахара и разрыхлитель.
Возьмите тростниковый или ванильный сахар для аромата.
Шаг 2
Добавьте 3 ст.л. сметаны и 1,5 пачки мягкого сливочного масла. Замесите густое однородное тесто. Начните вымешивать ложкой, продолжите руками.
Шаг 3
Разделите тесто на 9 равных частей. Каждую часть скатайте в шарик. Выложите все шарики теста на одну тарелку. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Для этого сформируйте из теста «колбаску» и разделите ее на 3 части, а потом каждую часть — еще на 3 части.
Шаг 4
Снимите с лимона цедру, измельчите ее. Выжмите сок из лимона.
Покатайте лимон по столу, прижимая его рукой к поверхности. Так сок будет легче выжимать, и его получится больше.
Шаг 5
Смешайте в миске творог с 0,5 стакана сахара, куриным яйцом, 4 ст.л. сметаны, кокосовой стружкой, цедрой и соком лимона. Уберите эту массу в холодильник до тех пор, пока она не понадобится
Пробейте творог погружным блендером или протрите через сито, чтобы получить начинку более однородной консистенции.
Шаг 6
Смажьте форму для запекания 1 ст.л. сливочного масла и присыпьте манной крупой. Достаньте из холодильника 6 шариков теста и натрите их на крупной терке. Выложите тертое тесто в форму для выпекания и сделайте по краям небольшой бортик, но не прижимайте тесто слишком сильно.
Удобнее доставать по одному шарику, чтобы остальные не успевали нагреться и размягчиться.
Шаг 7
Выложите на тесто творожную массу ровным слоем.
Шаг 8
Нарежьте бананы тонкими кружочками. Сверху творожной массы разложите равномерно банановые кружочки.
Шаг 9
Натрите на терке оставшееся тесто. Положите это тесто сверху на банановую начинку ровным слоем. Отправьте форму в разогретую до 180°С духовку на 45 минут.
произвести впечатление
Остудите пирог, посыпьте его сахарной пудрой и разрежьте на порции. Для декора используйте листья мяты и свежие ягоды.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Матвей
Получилось отлично. Убавил кол-во сахара в 1,5 раза и добавил голубику на нижний слой. Не уверен на счет натирания теста, как будто это лишняя трата времени и сил. В следующий раз попробую просто распределить тесто как на чизкейк. В целом, это вкусно.
Редактор
Дарья, этот рецепт рассчитан на форму диаметром 20 сантиметров.
Дарья Ш.
Подскажите, пожалуйста, на какой диаметр формы расчитано количество ингредиентов в рецепте?
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с бананами
2 ч 10 мин
Пирог «Баноффи пай»
«Баноффи пай» — многослойный десерт. За основу берут тонкий песочный корж, затем идет слой из мягкой карамели и свежих бананов, а после начинку прячут под пышным облаком из взбитых сливок. Но никто не запрещает немного отступать от классического рецепта. Например, вместо карамели можно взять вареное сгущенное молоко. У этого продукта схожая текстура и вкус. А в сливки можно добавить немного кофе. Вкус десерта станет еще интереснее!
пироги с бананами
1 ч
Быстрый банановый пирог
Аппетитный и простой в приготовлении банановый пирог станет отличным вариантом для угощения неожиданных гостей. Приготовление теста и крема для начинки не занимает много времени и не требует сложных ингредиентов. Бананы добавляются в начинку. Их нужно нарезать тонкими кружочками, выложить на тесто и залить кремом. Эти фрукты придают выпечке сладость и аромат. Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой, украсьте взбитыми сливками, кружочками бананов или ягодами.
пироги с бананами
2 ч
Банановый хлеб
Для выпечки нужны спелые бананы, которые будут легко разминаться в пюре. Они могут быть с уже потемневшей кожурой. Как раз такие фрукты никто не хочет есть, зато для пирога они просто идеальны: сладкие и мягкие. Грецкие орехи можете заменить на любые другие или не добавлять вовсе. Их нужно хорошо измельчить, но не в крошку. После выпекания не торопитесь доставать пирог из духовки. Ему нужно еще постоять 15-30 минут, чтобы дойти до готовности окончательно.
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
пироги
1 ч 10 мин
Луковый пирог с беконом
Отличная сытная выпечка, которую легко сделать из готового покупного теста. Раскатайте заготовку в пласт, а сверху выложите начинку из томленого лука. Добавьте немного обжаренного бекона и посыпьте все тертым сыром. Он аппетитно расплавится и не даст всем сокам и ароматам ускользнуть из пирога раньше времени.
пироги
2 ч 40 мин
«Плавающие» пироги
Эту выпечку принято готовить в Австралии на Рождество. Внутри песочной основы прячется начинка из тушеной говядины и лука. Пирожки подают в тарелках с густым гороховым супом. Кажется, будто они плавают в нем, как поплавки. Поэтому в народе их также называют «пирожки-поплавки». Получается очень сытный, полноценный и вкусный обед. Мясо иногда тушат не только в бульоне, но и в темном пиве. При желании можно добавить в начинку грибы. Обжарьте их заранее и смешайте с говядиной перед тушением.
пироги
3 ч 10 мин
Праздничный мясной пирог
В традиционном британском пироге с индейкой много пряной, ароматной мясной начинки и тонкий слой рассыпчатого песочного теста. Обжарьте лук с беконом и чесноком, смешайте с паприкой, вяленой клюквой, розмарином и измельченным мясом. Филе грудки лучше нарезать крупно, чтобы светлые кусочки красиво выделялись в начинке, а мясо бедра можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке. Пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.
пироги
50 минут
Вишневые мини-пироги
Небольшие пирожки со зловещими рожицами и кроваво-красными «глазами» на первый взгляд могут испугать. Но уже на второй их очень захочется попробовать, такой аппетитный аромат они издают. Понадобятся готовое слоеное тесто, вишня без косточек и небольшие формы с низкими бортиками. Сахар в начинку добавляйте по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения и сладость ягод.
