19 декабря 2024

Салат «Красные маки» с курицей

Отварное куриное филе в этом салате дополняют жареные шампиньоны, свежие помидоры, пикантные маслины и тертый сыр. Уложите все ровными слоями, слегка смажьте майонезом и дайте настояться в холодильнике, чтобы продукты обменялись вкусами друг друга. Особенностью закуски станет оригинальное украшение в виде цветов мака. Их удобно сделать из кружков плотных помидоров черри, маслин и укропа.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 137,85 кКал
Белки: 8,44 грамм
Жиры: 9,98 грамм
Углеводы: 2,91 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 50 минут
Время на кухне: 50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Куриное филе	200 г
Шампиньоны	12 шт. = 384 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Твердый сыр	100 г
Маслины без косточки	20 шт. = 60 г
Майонез	3 ст. л. = 75 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	0,2 ч. л. = 1 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г

Для украшения и подачи

Маслины без косточки	2 шт. = 6 г
Помидоры черри	2 шт. = 40 г
Укроп	2 веточка = 4 г
Мак (зерна)	1 ч. л. = 5 г
Зеленый лук	1 перо = 5 г

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте куриное филе, шампиньоны и помидоры. Ополосните укроп. Подготовьте кастрюлю, сковороду, терку и широкую плоскую тарелку.

Шаг 1

Выложите куриное филе в кастрюлю, залейте 2-3 стаканами воды и поставьте на сильный огонь. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до среднего. Всыпьте ¼ ч.л. соли и оставьте курицу вариться до готовности в течение 20-25 минут.

Шаг 2

Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками. Крупно натрите сыр.

Шаг 3

Нарежьте крупные помидоры кубиками со стороной 1-1,5 см. Помидоры черри нарежьте тонкими круглыми ломтиками.

Шаг 4

Порубите маслины колечками, оставив 2 шт. для украшения.

Шаг 5

Налейте на сковороду растительное масло, разогрейте его на сильном огне. Выложите в масло шампиньоны. Обжарьте шампиньоны, помешивая, в течение 5-6 минут, пока влага не выпарится, а грибы не подрумянятся. Посыпьте грибы ¼ ч.л. соли и черным перцем. Перемешайте и снимите сковороду с огня.

Шаг 6

Остудите отварное куриное филе в бульоне, затем достаньте его и нарежьте кубиками со стороной около 1 см.

Шаг 7

Выложите куриное филе ровным слоем на плоскую тарелку. Нанесите на него сеточку из майонеза.

Шаг 8

Разложите поверх курицы обжаренные шампиньоны. Распределите на них кубики крупных помидоров. Сделайте на них майонезную сетку.

Шаг 9

Уложите на помидоры нарезанные маслины. Промажьте их оставшимся майонезом и равномерно посыпьте тертым сыром.

Шаг 10

Выложите на поверхности салата два цветка из круглых ломтиков помидоров черри. В центр «цветков» поместите целые маслины. Присыпьте «лепестки» ближе к центру зернами мака. Сделайте «стебли» к «цветам мака» из веточек укропа. Поместите салат на 2 часа в холодильник.