Салат с курицей, свеклой и морковью

Салат с курицей, свеклой и морковью

Свекла, морковь и отсутствие майонеза задают этому салату внешнее сходство с винегретом. Но вкус у салата получается другой, несмотря на то, что овощи привносят ему характерную нотку. В качестве мясной составляющей мы выбрали куриное филе. Мясо можно взять и в копченом, и в вареном, и в запеченном виде. Мы пожарили его, предварительно замариновав в соусе терияки с острыми специями. И подали салат с лимонно-горчичной заправкой.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории150,46кКал
Белки9,48грамм
Жиры9,47грамм
Углеводы6,08грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица, Кунжут
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

200 г
130 г
80 г
15 г
1 ст. л. = 18 г
3 ст. л. = 51 г
 по вкусу
1 ч. л. = 8 г
 по вкусу

Для маринада и подачи

3 ст. л. = 90 г
 по вкусу
1 зубчик = 5 г
 по вкусу
1 ч. л. = 6 г
 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте овощи и оставьте их в кожуре. Снимите шелуху с чеснока. Промойте и обсушите на полотенцах зелень.

Шаг 1

Выложите свеклу и морковь в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Поставьте на плиту и варите до готовности. Моркови на это понадобится около получаса, а свекле — 40-50 минут в зависимости от размера. Когда овощи будут готовы, остудите их и снимите кожицу.

Шаг 2

Пока овощи варятся, займитесь курицей. Нарежьте филе ломтиками толщиной примерно 3-4 мм. Выложите в миску.

Шаг 3

Смешайте для маринада терияки и красный перец хлопьями. Пропустите в эту смесь через пресс чеснок и перемешайте.

Шаг 4

Залейте маринадом курицу, немного посолите и хорошо перемешайте кусочки руками, чтобы смесь хорошо распределилась и покрыла все мясо.

Шаг 5

Сделайте заправку для салата. Смешайте лимонный сок и 2 ст.л. подсолнечного масла. Добавьте горчицу и специи. Перемешайте.
Выбирайте такие пряности как гарам масала, хмели-сунели, сванская соль, кориандр и мускатный орех.

Шаг 6

Нарежьте свеклу и морковь кубиками примерно одинакового размера. Переложите в миску.

Шаг 7

Замаринованную курицу обжарьте на среднем огне в 1 ст.л. масла до готовности. На это уйдет около 5 минут.

Шаг 8

Переложите мясо к овощам. Порубите зелень. Всыпьте в салатник. Влейте заправку и перемешайте.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте салат кинзой и кунжутом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении