Салат с курицей, свеклой и морковью
Свекла, морковь и отсутствие майонеза задают этому салату внешнее сходство с винегретом. Но вкус у салата получается другой, несмотря на то, что овощи привносят ему характерную нотку. В качестве мясной составляющей мы выбрали куриное филе. Мясо можно взять и в копченом, и в вареном, и в запеченном виде. Мы пожарили его, предварительно замариновав в соусе терияки с острыми специями. И подали салат с лимонно-горчичной заправкой.
- Калории
- 150,46 кКал
- Белки
- 9,48 грамм
- Жиры
- 9,47 грамм
- Углеводы
- 6,08 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Горчица, КунжутУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 200 г | |
| 130 г | |
| 80 г | |
| 15 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по вкусу | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| по вкусу |
Для маринада и подачи
| 3 ст. л. = 90 г | |
| по вкусу | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| по вкусу | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте овощи и оставьте их в кожуре. Снимите шелуху с чеснока. Промойте и обсушите на полотенцах зелень.
Шаг 1
Выложите свеклу и морковь в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Поставьте на плиту и варите до готовности. Моркови на это понадобится около получаса, а свекле — 40-50 минут в зависимости от размера. Когда овощи будут готовы, остудите их и снимите кожицу.
Шаг 2
Пока овощи варятся, займитесь курицей. Нарежьте филе ломтиками толщиной примерно 3-4 мм. Выложите в миску.
Шаг 3
Смешайте для маринада терияки и красный перец хлопьями. Пропустите в эту смесь через пресс чеснок и перемешайте.
Шаг 4
Залейте маринадом курицу, немного посолите и хорошо перемешайте кусочки руками, чтобы смесь хорошо распределилась и покрыла все мясо.
Шаг 5
Сделайте заправку для салата. Смешайте лимонный сок и 2 ст.л. подсолнечного масла. Добавьте горчицу и специи. Перемешайте.
Выбирайте такие пряности как гарам масала, хмели-сунели, сванская соль, кориандр и мускатный орех.
Шаг 6
Нарежьте свеклу и морковь кубиками примерно одинакового размера. Переложите в миску.
Шаг 7
Замаринованную курицу обжарьте на среднем огне в 1 ст.л. масла до готовности. На это уйдет около 5 минут.
Шаг 8
Переложите мясо к овощам. Порубите зелень. Всыпьте в салатник. Влейте заправку и перемешайте.
произвести впечатление
Перед подачей украсьте салат кинзой и кунжутом.
Понравился рецепт?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Юлия
Салат очень понравился. Пробоваои теплым.
Похожие рецепты
салаты с куриным фил...
40 минут
Боул «Зимний» с куриной грудкой
Салат из доступных зимой ингредиентов мы подали не в перемешанном виде, а выложили его, как боул. Получилось необычно и очень аппетитно. Смешайте все ингредиенты непосредственно перед едой. Кроме того, подготовленные продукты можно сразу разделить на порции и выложить в отдельные боулы.
Ингредиенты: Картошка, Перепелиное яйцо, Куриная грудка, Капуста, Морковь, Консервированный горошек, Соленые огурцы, Майонез, Растительное масло
салаты с куриным фил...
30 минут
Итальянский куриный салат на хлебе
Ингредиенты для итальянского салата с курицей, мясными деликатесами, помидорами, луком и сыром нарезают кубиками, чтобы они хорошо смотрелись. Но не слишком крупно, чтобы салат можно было подать на ломтиках хлеба, положить его в сэндвич или тарталетки. Сыр фета и густая заправка из майонеза с винным уксусом помогут связать продукты друг с другом, сделают салат приятно пикантным и в меру соленым. Салат и заправку можно приготовить заранее и хранить по отдельности в холодильнике до 3–4 дней.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Пармезан, Сырокопченая колбаса, Колбаса варено-копченая, Маринованный перец халапеньо, Полутвердый сыр, Сушеный чеснок, Орегано (душица), Сыр фета, Черный перец молотый, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Маринованный перец халапеньо, Растительное масло, Приправа универсальная
салаты с куриным фил...
40 минут
Салат с куриным филе и кукурузой
Диетическое куриное филе в этом салате дополняет натертый дайкон и консервированная кукуруза. Добавьте перепелиные яйца или замените их двумя куриными. В качестве заправки возьмите майонез или сметану. Либо замените менее калорийным натуральным йогуртом.
Ингредиенты: Куриное филе, Перепелиное яйцо, Дайкон, Перепелиное яйцо, Консервированная кукуруза, Приправа для птицы, Укроп, Соль, Майонез
салаты с куриным фил...
1 час 15 минут
Салат с курицей и ежевикой
Салат с курицей-гриль и ежевикой получается необычным и очень сочным. Добавьте в него слайсы огурца, полукольца красного лука, ломтики авокадо и ароматную заправку из ежевичного джема, оливкового масла, бальзамического уксуса и соли.
Ингредиенты: Оливковое масло Extra Virgin, Куриное филе, Шпинат, Бальзамический уксус темный, Огурец, Сок лайма, Ежевичный джем, Оливковое масло Extra Virgin, Красный лук, Сушеный орегано (душица), Соль, Авокадо «Хасс», Ежевика, Сушеный репчатый лук, Сыр страчателла, Соль, Черный перец молотый, Грецкие орехи
салаты с куриным фил...
45 минут
Салат с фасолью и свежими огурцами
Этот салат получается очень сытным благодаря консервированной фасоли и куриному филе. Но при этом он остается свежим за счет хрустящих огурцов. Более сочным его сделает заправка из сметаны и майонеза с пряными нотками чеснока и зелени. А для пикантности добавьте немного горчицы или лимонного сока. Такой салат можно подать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу.
Ингредиенты: Укроп, Майонез, Огурец, Куриное филе, Сметана, Зеленый лук, Горчица, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Консервированная красная фасоль
салаты с куриным фил...
2 часа 50 минут
Салат «Марго» с курицей и сыром
Классическое сочетание курицы, шампиньонов и картофеля дополняется в этом салате тертыми яйцами и сыром. Каждый слой измельченных ингредиентов промазывается майонезом. Дайте салату настояться после приготовления в течение хотя бы одного часа. Так слои пропитаются, объединив вкусы и ароматы продуктов.
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Маринованные шампиньоны, Репчатый лук, Сыр, Куриное яйцо, Куриное филе, Растительное масло, Майонез, Соль, Черный перец молотый
салаты с куриным фил...
40 минут
Салат «Миледи» с курицей
Отварите куриное филе и яйца, нарежьте кубиками, добавьте свежий огурец, петрушку и зеленый горошек. В салате с деликатным легким вкусом много белка, он питательный и легкий для желудка. Для заправки подойдет нежирная сметана или натуральный йогурт. А если захочется привнести пикантную нотку, положите немного сладкой горчицы.
Ингредиенты: Куриное филе, Свежая зелень, Розовый (красный) перец, Куриное яйцо, Огурец, Консервированный горошек, Сметана 15% жирности, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
салаты с куриным фил...
30 минут
Салат «Чемпион» с курицей
Соедините в одном салате богатую белком куриную грудку, полные витаминов и клетчатки свежие овощи и заправьте его густым пикантным соусом на основе йогурта с французской горчицей, чесноком и лимонным соком. Одной порции такого перекуса хватит, чтобы придать сил на много часов. Если не хотите жарить курицу, запеките ее в фольге.
Ингредиенты: Куриное филе, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Огурец, Петрушка, Чеснок, Лимон, Черный перец молотый, Соль, Оливковое масло, Греческий йогурт, Зернистая горчица
салаты с куриным фил...
1 час 10 минут
Салат «Мандарин» из курицы с морковью
Салат в виде мандарина хорош всем: и своим ярким внешним видом, и вкусом, и порционной подачей. Чтобы сформировать такой мандарин, отварите морковку и натрите ее на мелкой терке. Выложите немного тертой моркови на пищевую пленку. В центр положите шарик любого салата, например, из курицы, яиц и сыра. Помогая себе пищевой пленкой, оберните салатный шарик морковью. Немного прижмите руками и уберите пленку. Украсьте получившийся мандарин листочком базилика, чтобы усилить сходство с фруктом.
Ингредиенты: Базилик, Морковь, Куриное филе, Куриное яйцо, Плавленый сыр, Майонез, Чеснок, Соль
салаты с куриным фил...
45 минут
Салат из пекинской капусты с куриной грудкой
Пекинскую капусту и куриную грудку можно назвать базовым сочетанием для салата, к которому легко добавить другие продукты с более ярким вкусом или контрастной текстурой. Вариант с помидором и вареным яйцом делает блюдо похожим на «Цезарь», и это сходство слегка подчеркивается заправкой из лимонного сока и оливкового масла. А чтобы салат получился вкуснее, запеките куриное филе в духовке с пряными травами.
Ингредиенты: Белый кунжут, Пекинская капуста, Куриная грудка, Сухарики, Куриное яйцо, Помидор, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Прованские травы
Читают сейчас
