«Нисуаз» с тунцом гриль
Этот салат не только вкусный, но и питательный благодаря высокому содержанию белка в тунце. Блюдо отлично подходит и для обеда, и для легкого ужина. Выбирайте свежее филе или продукт шоковой заморозки, а для пикантности добавьте каперсы и маринованный лук. Во время обжарки учитывайте, снаружи тунец должен покрыться корочкой, а внутри остаться почти таким же розовым, как и в сыром виде. Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком или уксусом, горчицей и ароматными специями.
- Калории
- 116,74 кКал
- Белки
- 7,32 грамм
- Жиры
- 6,49 грамм
- Углеводы
- 7,29 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Горчица, Кунжут, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для салата
| 400 г | |
| 500 г | |
| 200 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 4 шт. = 360 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 15 шт. = 45 г | |
| 4 шт. = 40 г | |
| 0,5 шт. = 37,5 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 20 г | |
| 3 веточка = 21 г | |
| 3 веточка = 6 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для заправки и подачи
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте овощи и зелень. Почистите картофель и лук. Обрежьте у фасоли кончики. Разморозьте филе тунца при необходимости. Подготовьте кастрюлю, небольшой сотейник и сковороду-гриль.
Шаг 1
Вскипятите в кастрюле воду, посолите и добавьте картофель, варите 10 минут. Добавьте стручковую фасоль, варите еще 3 минуты. Слейте воду, а продукты откиньте на дуршлаг.
Ингредиенты также можно опустить в холодную воду или баню со льдом, чтобы остановить процесс приготовления.
Шаг 2
Нарежьте красный лук тонкими полукольцами. Положите в небольшую миску. Добавьте 1 ст.л. воды, 1 ч.л. красного винного уксуса, соль, сахар и черный молотый перец, перемешайте. Оставьте на 15 минут. Слейте с лука маринад.
Шаг 3
Вскипятите в сотейнике воду. Положите в кипяток куриные яйца. Варите 7 минут. Остудите их в холодной воде и очистите от скорлупы.
Чтобы яйца не треснули во время погружения, подержите их в теплой воде перед варкой.
Шаг 4
Натрите филе тунца 1 ст.л. оливкового масла со всех сторон и обваляйте в кунжуте. Посолите и поперчите. Хорошо разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Обжарьте филе по 2 минуты с каждой стороны. Обваляйте тунца в кунжуте.
Шаг 5
Переложите на тарелку, накройте крышкой. Дайте отдохнуть 5 минут и нарежьте тонкими ломтиками.
Не забудьте обжарить края кусков. Придерживайте филе щипцами, если необходимо.
Шаг 6
Назрежьте куриные яйца и помидоры дольками. Измельчите базилик и петрушку.
Шаг 7
Смешайте в миске 1 ст.л. красного винного уксуса, зернистую горчицу, сахарную пудру и 4 ст.л. оливкового масла.
Шаг 8
Выложите на тарелку картофель, стручковую фасоль, маринованный лук, яйца, помидоры, зелень, филе анчоусов и каперсы. Перемешайте. Сверху положите ломтики тунца и полейте заправкой. Украсьте салат оливками и подайте.
произвести впечатление
Подавайте нисуаз украсив свежим базиликом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты с тунцом
20 минут
Салат с творогом и тунцом
Этому салату не нужна полноценная заправка. Зерненый творог и тунец, консервированный в масле, достаточно сочные, нужно просто полить их лимонным соком. Если вы считаете, что заправка необходима, используйте масло из-под тунца. В салат можно добавить любые сезонные овощи: томаты, зеленую фасоль, болгарский перец. В блюде много белка, оно может стать легким ужином или обедом.
салаты с тунцом
20 минут
Азиатский салат с тунцом
Приготовьте необычную азиатскую вариацию салата из тунца. Майонез в этом рецепте не понадобится. Благодаря заправке на основе соевого соуса и кунжутного масла салат получится сочным и ароматным. Придать ему остроту можно с помощью красного кайенского перца, пасты чили, шрирачи. Замените рыбный соус на вустерширский, вкус салата все равно получится насыщенным. Если редких соусов найти не удалось, увеличьте объем соевого соуса или смешайте его с унаги.
салаты с тунцом
20 минут
Салат с тунцом и виноградом
Соедините виноград разных цветов, чтобы салат получился ярким и красочным. Сочные ягоды привнесут легкую фруктовую сладость нежному тунцу. А дробленый миндаль дополнит хрустящей текстурой и ореховой ноткой. Завершите салат заправкой из майонеза и густого натурального йогурта с добавлением чеснока, лимонной цедры и измельченной петрушки.
салаты с тунцом
40 минут
Салат с тунцом и оливками
Это вариант салата оливье в средиземноморском стиле. Основа остается привычной — отварные яйца, овощи и горошек. Вместо огурцов и колбасы здесь оливки и консервированный тунец, которые сделают вкус ярче, а сам салат — сытнее. Лучше взять филу в собственном соку — так блюдо получится легче, чем с вариантом в масле.
салаты с тунцом
40 минут
Салат по мотивам сериала «Кухня»
В блюде, которое готовил один известный кулинар в сериале «Кухня» под восхищенными взглядами поваров и официантов, на самом деле нет ничего сложного. Это один из вариантов хорошо известного салата «Нисуаз» с тунцом, помидорами черри, перепелиными яйцами и маслинами. В более сытную версию добавляют немного вареного картофеля. Нарежьте ингредиенты, смешайте, поперчите и заправьте оливковым маслом.
салаты с тунцом
10 минут
Салат с тунцом, фасолью и овощами
Тунец, фасоль и кукуруза делают этот салат сытным. Поэтому его можно подать не только в виде закуски, но и в качестве полноценного ужина. Нарежьте овощи, смешайте с консервированными фасолью, кукурузой и рыбой, приправьте по вкусу специями и заправьте оливковым маслом. На приготовление салата уйдет 10–15 минут.
салаты с тунцом
10 минут
Простой салат «На ужин»
Простой салат с пекинской капустой, тунцом и зеленым горошком хорошо насытит вечером, пополнит организм необходимыми белками, минералами и клетчаткой. Ингредиенты не требуют предварительной обработки. Понадобится только нашинковать капусту и размять рыбу. Возьмите рецепт за основу и по вкусу добавьте в салат редис, свежие или маринованные огурцы, репчатый или красный лук.
салаты с тунцом
15 минут
Салат с тушенкой из тунца
Простой и легкий салат, который готовится буквально за 15 минут. Пока варятся яйца, нарежьте все ингредиенты и смешайте заправку. Аккуратно разделите тушенку из тунца на небольшие кусочки и положите поверх овощей. Рыба сделает закуску сытной, не перегружая желудок. Если у вас нет тушенки из тунца, подойдут консервы, но тогда нужно взять куски в собственном соку. Пикантная заправка на основе горчицы с маслом и лимонным соком добавит салату изюминку и завершенность.
салаты с тунцом
20 минут
Салат с тунцом для правильного питания
Чтобы салат стал сбалансированным блюдом, в нем должны встретиться белки, жиры и углеводы. Здесь как раз объединились все необходимые элементы. Команду белка представляет тунец и мягкий сыр. За углеводы отвечает паста, за жиры — заправка на основе оливкового масла. А щедрая порция овощей дополняет блюдо клетчаткой. Остается все смешать, но не взбалтывать.
