Пирог с хурмой и яблоками
Хурма отлично сочетается с яблоком, добавляя ему немного терпкости. Поэтому этот ансамбль можно внести в разряд классических для десертов. Его можно встретить во фруктовых салатах и смузи. Мы же добавили два этих фрукта в начинку для пирога на основе песочного теста. Залейте яблоко и хурму густым яично-молочным кремом, чтобы добавить нежную текстуру, немного напоминающую чизкейк.
- Калории
- 220,29 кКал
- Белки
- 3,43 грамм
- Жиры
- 11,59 грамм
- Углеводы
- 25,63 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 25 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 200 г | |
| 2 шт. = 34 г | |
| 120 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,5 ст. л. = 12,5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для начинки и крема
| 2 шт. = 300 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 0,2 ч. л. = 1 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 шт. = 17 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте масло из холодильника примерно за час, чтобы оно согрелось и стало мягким. Просейте муку. Помойте яблоко и хурму. Подготовьте форму для выпечки.
Шаг 1
Взбейте масло с желтками, сливками и 2 ст.л. сахара до однородности. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите плотное маслянистое тесто.
Шаг 2
Отщипните от теста комок размером примерно с мячик для пинг-понга. Отложите в сторону, пока он не понадобится. Остальное тесто утрамбуйте по форме для выпечки, формируя бортики. Проколите тесто в форме вилкой в нескольких местах и отправьте выпекаться в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.
Шаг 3
Разрежьте яблоко пополам и уберите сердцевину. Срежьте кожуру и нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Хурму также нарежьте на дольки, убирая косточки.
Шаг 4
Разложите фрукты по тесту в форме в произвольном порядке.
Шаг 5
Влейте молоко в кастрюлю. Добавьте 1 ст.л. сахара и ванилин. Доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 6
Взбейте желток. Влейте в него 2 ст.л. горячего молока и активно перемешайте. Перелейте желток в молоко, постоянно помешивая венчиком.
Шаг 7
Поставьте яично-молочную смесь на слабый огонь. Не переставая помешивать, добавляйте и растапливайте маленькие кусочки оставленного сырого теста. Доведите массу до однородности.
Шаг 8
Залейте кремом начинку в форме для выпекания. Отправьте пирог в духовку еще на 25 минут при той же температуре в 180 °С. По истечении времени дайте выпечке немного остыть и только после этого переложите на сервировочную тарелку.
произвести впечатление
Посыпьте пирог корицей через мелкое сито и украсьте физалисом.
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Валентина, жирность сливок для этого блюда не имеет значения, они добавляются только для вкуса.
Валентина К.
сливки какой процент
Похожие рецепты
Смотреть все
Пироги с яблоками
1 ч 10 мин
Яблочная сбричолата
С итальянского название этого пирога переводится как «рассыпчатый» (sbriciolata — ит.). Песочное тесто для этой выпечки не утрамбовывают по дну формы, а рассыпают воздушной крошкой и дополняют сладкой начинкой. Сделайте ее из яблок, подчеркнув их вкус абрикосовым джемом, лимонной цедрой и карамелью.
Пироги с яблоками
2 ч 45 мин
Польский яблочный пирог
За основу для этого пирога берут песочное тесто, а сверху выкладывают томленые яблоки и взбитые белки. Выпечка получается воздушной, с хрустящей корочкой снаружи и мягкой серединкой. Лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта: антоновка, «богатырь» или «симиренко».
Пироги с яблоками
55 минут
Яблочные сконы
Сконы — традиционная английская выпечка без классического рецепта. Их готовят с самыми разными добавками: от изюма до сыра, зелени или ветчины. Возьмите яблоки с корицей — получится в меру сладкая, ароматная выпечка, которая подойдет для завтрака или чаепития. Сконы удобно готовить впрок и хранить в морозилке до 14 дней. После разморозки они останутся мягкими и свежими.
Пироги с яблоками
3 ч 50 мин
«Невидимый» яблочный пирог
Французский яблочный пирог называют «невидимый» из-за его особенной текстуры. Во время запекания тонкие ломтики яблок словно растворяются в легком тесте-пудинге на молоке. Понадобятся спелые, но крепкие яблоки с плотной мякотью, которые нужно полностью очистить от кожуры. Сахар в тесто лучше добавлять, ориентируясь на сладость фруктов. Для выпекания пирога понадобится глубокая форма.
Пироги с яблоками
1 ч 40 мин
Венгерский пирог
Этот пирог получается очень воздушным, а все благодаря необычному тесту. В нем совсем нет никаких связывающих ингредиентов: ни молока, ни яиц, ни масла. В составе только сыпучие продукты: мука, манка, сахар, разрыхлитель и корица. Прослоите эту смесь тертыми яблоками и посыпьте натертым маслом. Через час выпекания получится пирог, не уступающий по вкусу всем известной шарлотке.
Пироги с яблоками
1 ч 55 мин
«Невидимый» яблочный пирог
В начале осени самое время готовить пироги с яблоками. Если шарлотка стала привычной и хочется вкусного и не менее яблочного, приготовьте этот пирог. Легкий и воздушный, он буквально тает во рту. Тонкие ломтики яблок и немного теста создают нежную текстуру и насыщенный аромат.
Пироги с яблоками
2 ч 5 мин
Творожный пирог с яблоками и изюмом
Это не совсем обычный пирог, он похож на творожную запеканку с яблочной прослойкой. Яблоки нужно нарезать мелкими кубиками и вместе с изюмом проварить до мягкости. А затем выложить на тонкую хрустящую основу из песочного теста и покрыть нежной смесью из сладкого творога, густых сливок и взбитых белков. Испеките все в духовке до румяной корочки и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Пироги с яблоками
1 ч
Яблочно-грушевый пирог
Если стоит выбор, какой фрукт добавить в начинку для пирога, просто смешайте их. Например, груша и яблоко отлично будут дополнять друг друга в мягком и воздушном бисквитном тесте. Так как у груш вкус спокойный, разбавьте их яблоками с кислинкой. Подойдут такие сорта как семеренко, роял гала или гренни смит. При желании начинку можно также дополнить изюмом, а при подаче посыпать сахарной пудрой или молотой корицей.
Пироги с яблоками
1 ч 30 мин
Яблочный пирог
Сначала нужно испечь тонкую основу, а затем дополнить ее начинкой. В этом рецепте понадобятся тонко нарезанные яблоки разных цветов. Придется чуть больше времени потратить на подготовку фруктов и их выкладку, зато пирог получится очень нарядным. Сорта яблок подойдут любые, но лучше взять половину кислых и половину сладких плодов. Вкус выпечки только выиграет от этого. Особенно хорошо такой пирог сочетается с шариком ванильного мороженого.
