Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Тефтели в сливочном соусе

Name: Тефтели в сливочном соусе
Prep time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 3 порции
Cuisine: интернациональная
Ingredients: Куриное филе 300 г; Репчатый лук 0,5 шт. = 40 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Картофельный крахмал 1 ст. л. = 28 г; Карри 0,5 ч. л. = 2 г; Мускатный орех 1 щепотка = 1 г; Растительное масло по вкусу; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Сливки питьевые ультрапастеризованные 20% «Молочный знак», 500мл 0,75 стакан = 157,5 г; Сыр 60 г; Кинза по вкусу; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Помидоры черри по вкусу; Микрозелень по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 85 мин | 🔥 Калорийность: 162,49 ккал | 🍽 Порций: 3

27 марта 2025

Перекрёсток вкусов и идей

Тефтели в сливочном соусе

Приготовьте тефтели не совсем обычным способом. Не измельчайте филе в мясорубке или блендере, а мелко порубите его. Тогда кусочки курицы будут ощущаться в уже готовом блюде. А чтобы мясо не получилось сухим, приправьте заготовки сливочным соусом. В процессе запекания тефтели впитают в себя все соки и ароматы. Подать мясные шарики можно с любым гарниром. Они будут одинаково вкусными и с рисом, и с макаронами, и с овощами.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 162,49 кКал
Белки: 15,28 грамм
Жиры: 9,72 грамм
Углеводы: 6,34 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 25 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для тефтелей

Куриное филе	300 г
Репчатый лук	0,5 шт. = 40 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Картофельный крахмал	1 ст. л. = 28 г
Карри	0,5 ч. л. = 2 г
Мускатный орех	1 щепотка = 1 г
Растительное масло	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для соуса и подачи

Сливки питьевые ультрапастеризованные 20% «Молочный знак», 500мл	0,75 стакан = 157,5 г
Сыр	60 г
Кинза	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Помидоры черри	по вкусу
Микрозелень	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промокните куриное филе бумажными полотенцами. Снимите шелуху с лука и чеснока. Промойте зелень. Подготовьте форму для запекания и кухонный молоток.

Шаг 1

Отбейте куриное филе кухонным молотком и мелко нарежьте.

Шаг 2

Нашинкуйте мелкими кубиками лук. Добавьте к курице.

Шаг 3

Слегка взбейте яйцо с приправами: мускатным орехом, карри, солью и перцем. Влейте к мясу.

Шаг 4

Пропустите чеснок через пресс и добавьте к подготовленным ингредиентам, всыпьте крахмал. Тщательно перемешайте фарш до однородности.

Шаг 5

Прогрейте духовку до 200°С. Застелите форму для запекания пергаментом. Сформируйте из фарша небольшие шарики размером примерно с мячик для пинг-понга. Выложите в форму и отправьте на 20 минут в духовку.