Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Тефтели «Нежные»

Name: Тефтели «Нежные»
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Говяжий фарш 500 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Петрушка 2 веточка = 4 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Черный перец молотый по вкусу; Итальянские травы 1 ч. л. = 2 г; Сушеный чеснок 0,5 ч. л. = 1,5 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Панировочные сухари 0,5 стакан = 50 г; Оливковое масло 1 ст. л. = 17 г; Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г; Сливки 20% жирности 1 стакан = 210 г; Пшеничная мука хлебопекарная 3 ст. л. = 45 г; Вода 2 стакан = 400 г; Сливочное масло 4 ст. л. = 80 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Вустерширский соус 1 ст. л. = 18 г; Дижонская горчица 1 ч. л. = 8 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 40 мин | 🔥 Калорийность: 206,31 ккал | 🍽 Порций: 4

13 мая 2025

(17)

175

Купить продукты

Тефтели «Нежные»

Мясные тефтели получатся очень нежными, если сначала обжарить их на среднем огне до румянца, а затем потушить в сливочном соусе. Аппетитная корочка удержит мясные соки внутри, а тягучий соус наполнит их ароматами и нежным сливочным вкусом. Дополнительно мы добавили в фарш панировочные сухари. Они также помогут тефтелькам остаться сочными.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 206,31 кКал
Белки: 7,5 грамм
Жиры: 16,75 грамм
Углеводы: 6,15 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для тефтелей

Говяжий фарш	500 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Петрушка	2 веточка = 4 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	по вкусу
Итальянские травы	1 ч. л. = 2 г
Сушеный чеснок	0,5 ч. л. = 1,5 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Панировочные сухари	0,5 стакан = 50 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г

Для соуса

Сливки 20% жирности	1 стакан = 210 г
Пшеничная мука хлебопекарная	3 ст. л. = 45 г
Вода	2 стакан = 400 г
Сливочное масло	4 ст. л. = 80 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Вустерширский соус	1 ст. л. = 18 г
Дижонская горчица	1 ч. л. = 8 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте фарш при необходимости. Снимите шелуху с лука. Промойте и обсушите петрушку. Подготовьте сковороду и сотейник.

Шаг 1

Нарежьте лук мелкими кубиками. Измельчите петрушку. Добавьте нарезанные ингредиенты в фарш.

Шаг 2

Разбейте яйцо в фарш. Всыпьте панировочные сухари, соль, перец, орегано и сушеный чеснок. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Слепите из фарша небольшие шарики размером с мячик для пинг-понга. Разогрейте в сковороде оливковое масло и 1 ст.л. сливочного. Выложите тефтели небольшими партиями и обжарьте со всех сторон до румяности. Переложите готовые тефтели на тарелку.

Шаг 4

Поставьте сотейник или кастрюльку на умеренный огонь. Выложите в него 4 ст.л. сливочного масла. Всыпьте муку. Помешивая, дождитесь, когда мука станет золотистой.