Курица по-ирански

Курица по-ирански

Иранская кухня славится насыщенными вкусами, где специи, орехи и фрукты гармонично сочетаются с мясом и гарнирами. В этом рецепте курицу нужно потушить в ароматном соусе из лука, грецких орехов и гранатового сока. Птица приобретет глубокий вкус с легкой кислинкой, а блюдо получится сытным и пряным. В компанию к нему отлично подходит рассыпчатый рис или свежий овощной салат.
Аватар автора

Автор: ,
Автор рецептов «Чижика»

Калории211,89кКал
Белки14,43грамм
Жиры14,62грамм
Углеводы5,15грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
15 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Иранская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Орехи, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

2 шт. = 400 г
100 мл = 100 г
1 шт. = 80 г
4 ст. л. = 68 г
50 г
1 ч. л. = 8 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Если нужно, разморозьте куриное филе и промокните его бумажными полотенцами. Почистите лук. Подготовьте блендер и сковороду с толстым дном.
Лучше всего размораживать филе на нижней полке холодильника. Мясо оттает за 10–12 часов. Благодаря такой бережной разморозке филе сохранит свою текстуру.

Шаг 1

Положите грецкие орехи в чашу блендера и измельчите их в крошку. Переложите в отдельную тарелку. Точно так же измельчите лук до состояния пюре.
Если под рукой нет блендера, порубите орехи или отбейте скалкой, а лук нарежьте очень мелкими кубиками. Орехи также можно измельчить в ступке.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите лук и обжаривайте его 1–2 минуты до мягкости. Затем добавьте грецкие орехи и хорошо перемешайте ингредиенты.

Шаг 3

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Соберите луково-ореховую смесь на одной половине сковороды, а на другую выложите кусочки курицы. Обжаривайте филе 3–4 минуты, а затем смешайте все ингредиенты и жарьте еще 1–2 минуты.

Шаг 4

Уменьшите огонь, влейте гранатовый сок и всыпьте сахар, соль и черный молотый перец. Перемешайте и тушите все 20 минут под крышкой. Выключите огонь и дайте блюду постоять еще 15 минут, чтобы вкусы лучше раскрылись.

произвести впечатление

Подайте курицу по-ирански, посыпав зеленью. Дополните блюдо рассыпчатым рисом или овощным салатом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении