Курица в сливочно-томатном соусе

Курица в сливочно-томатном соусе

Сочетание пикантной томатной пасты и нежных сливок придает курице насыщенный и мягкий вкус. Для этого блюда подойдут любые части куриной тушки: голени, бедра, крылья или филе. Начните приготовление с обжаривания курицы до золотистой корочки. Это позволит запечатать сок внутри мяса. Затем добавьте сливки и томатную пасту. Соуса получается достаточно много, поэтому выбирайте такой гарнир, который хорошо его впитает. Например, рис или гречку.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории138,96кКал
Белки11,01грамм
Жиры9,34грамм
Углеводы2,79грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

600 г
1 шт. = 80 г
100 мл = 100 г
1 ст. л. = 25 г
1 ст. л. = 30 г
1 ст. л. = 15 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
1 шт. = 1 г
 по вкусу
200 мл = 200 г

Для подачи

 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте курицу при необходимости, помойте и обсушите. Почистите репчатый лук.

Шаг 1

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте куриные голени на среднем огне в течение 5 минут с одной стороны.

Шаг 2

Измельчите репчатый лук. Переверните голени на другую сторону и выложите между ними лук. Жарьте еще 5 минут.

Шаг 3

Добавьте томатную пасту. Приправьте курицу солью, черным, красным и душистым перцем, гвоздикой. Перемешайте. Готовьте еще 2 минуты.
Приправьте блюдо любыми другими специями по вкусу. Возьмите паприку, готовый набор специй для курицы, прованские или средиземноморские травы и т.д.

Шаг 4

Вскипятите воду. Влейте ее в сковороду к курице. Накройте крышкой и уменьшите нагрев до слабого. Тушите курицу 20 минут.

Шаг 5

Добавьте сметану, муку и сливки. Перемешайте хорошенько. Положите лавровый листик. Накройте крышкой снова и томите блюдо еще 10 минут.
Заранее смешайте сметану, муку и сливки до получения однородной консистенции.

произвести впечатление

Подайте курицу с пюре, украсив петрушкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.3
Рейтинг из 15 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Назиля Р.
очень вкусно, мясо нежнейшее. готовила с картофельным пюре, подлива божественна. готовила по рецепту в первый раз, возьму в книжку рецептов. очень вкусно
21.03.25 в 14:17
Раиса К.
я оочень часто так готовлю,с молодости так лю бим,в молодости просто мокали клебом в соусе, это так вкусссно;теперь кто как любит гарнир и без хлеба
25.02.25 в 03:48

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении