Курица Кунг Пао
Курица Кунг Пао (ее еще называют Гунбао) получается не только вкусной, но и очень ароматной. Начните с маринования куриного филе в соевом соусе, белом вине и кукурузном крахмале. Затем обжарьте на сильном огне в сковороде вок. Такой способ приготовления позволяет всем ингредиентам очень быстро дойти до готовности. Главное, постоянно перемешивать их, чтобы ничего не подгорело. Потом добавьте острый перец, арахис и густой соус. Он будет обволакивать мягкое куриное мясо, придавая ему сладковато-острый вкус.
- Калории
- 213,8 кКал
- Белки
- 12,9 грамм
- Жиры
- 11,04 грамм
- Углеводы
- 15,82 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 4 из 5
- Кухня
- китайская
- Распространенный аллерген
- Арахис, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда и маринада
| 400 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 20 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 пучок = 50 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 1 ст. л. = 18 г |
Для соуса
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 2 ч. л. = 20 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 15 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте куриное филе при необходимости, помойте и обсушите бумажными полотенцами. Помойте овощи и зелень. Почистите чеснок. Удалите у перца чили плодоножку и семена. Подготовьте сковороду вок.
Если хотите блюдо поострее, то не вычищайте семена из перчика.
Шаг 1
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, положите в миску.
Шаг 2
Добавьте к курице 2 ст.л. соевого соуса, белое сухое вино и 1 ч.л. кукурузного крахмала. Перемешайте тщательно и оставьте на 15 минут мариноваться.
Вместо белого вина подойдут рисовое вино или рисовый уксус.
Шаг 3
Смешайте в другой миске 3 ст.л. соевого соуса, сахар, 2 ч.л. кукурузного крахмала, бальзамический уксус, соус хойсин и кунжутное масло.
Если нет соуса хойсин, добавьте еще 1 ст.л. соевого соуса.
Шаг 4
Пропустите чеснок через пресс. Натрите на мелкой терке корень имбиря. Измельчите перец чили и зеленый лук.
Надевайте перчатки при работе с перцем чили, чтобы не получить ожог. И не трогайте руками глаза во время нарезки перца.
Шаг 5
Разогрейте в сковороде вок подсолнечное масло на сильном огне. Обжарьте перец чили в течение 10 секунд. Во время обжарки он передаст маслу аромат и станет ярче.
Шаг 6
Выложите курицу в сковороду. Перемешайте и жарьте 2 минуты, часто помешивая.
Шаг 7
Добавьте чеснок, зеленый лук и имбирь. Перемешайте. Жарьте 15 секунд.
Шаг 8
Немного уменьшите нагрев сковороды. Влейте соус. Перемешайте все снова, чтобы соус разошелся по всем кусочкам курицы. Готовьте еще 2 минуты.
Шаг 9
Добавьте жареный арахис. Перемешайте и отключите нагрев.
Если у вас арахис не жареный, то предварительно обжарьте его на сухой сковороде в течение 3 минут на среднем огне.
произвести впечатление
Перед подачей украсьте курицу Кунг Пао кунжутом, зеленым луком и арахисом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
тушеная курица
45 минут
Куриное филе «Вкусное»
Сметана пропитает куриное филе, сделав его сочным и очень мягким. Добавьте в соус специи, чтобы придать мясу пикантную нотку. Чеснок, лук и душистые травы будут хорошо сочетаться с молочным продуктом, который привнесет сливочную нотку с легкой кислинкой. Если взять нежирную сметану, то блюдо останется диетическим, но при этом сохранит ощущение сытости надолго.
тушеная курица
1 ч 15 мин
Курица каччиаторе
Cacciatore на итальянском означает «охотник». Это рагу готовили по охотничьему принципу — томили мясо в толстостенной посуде с разными добавками. Обычно за основу берут курицу или кролика. Мясо обжаривают, затем отдельно тушат овощи. После добавляют вино, травы, немного томатного соуса и возвращают мясные кусочки в посуду. Для большей пикантности кладут немного каперсов и оливок. Остается потушить все вместе и посыпать пармезаном. Подайте рагу с ломтиками чиабатты, чтобы макать хлеб в соус.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
тушеная курица
50 минут
Тушеные куриные голени в сметане
Из сметаны и обжаренных овощей получится густой ароматный соус. Куриные голени быстро им пропитаются, станут мягкими и очень вкусными. Для более выразительного вкуса и аромата добавьте сушеные итальянские травы. При желании замените морковь или лук болгарским перцем или помидорами. Этот рецепт подойдет не только для голеней, но и для бедер или целых окорочков.
тушеная курица
45 минут
Курица в грибном соусе
Обжарьте куриное филе и грибы по отдельности. И потомите в густом сливочном соусе с сухим вином и чесноком. Чтобы соус равномерно загустел и приобрел кремовую консистенцию, добавьте в него немного разведенного в воде крахмала. Курицу лучше обжарить в легкой панировке из муки. Это придаст соусу ореховые нотки и аппетитный карамельный цвет.
тушеная курица
15 минут
Курица по-ирански
Иранская кухня славится насыщенными вкусами, где специи, орехи и фрукты гармонично сочетаются с мясом и гарнирами. В этом рецепте курицу нужно потушить в ароматном соусе из лука, грецких орехов и гранатового сока. Птица приобретет глубокий вкус с легкой кислинкой, а блюдо получится сытным и пряным. В компанию к нему отлично подходит рассыпчатый рис или свежий овощной салат.
тушеная курица
1 ч 10 мин
Корма из курицы
Несмотря на большое количество ингредиентов, это индийское блюдо готовится просто и не требует много времени. Основную часть продуктов составляют специи, которые добавляются одновременно. Обязательными для индийской кормы являются йогурт, который станет основой соуса, а также ореховая паста и молоко, но при желании его можно заменить растительным аналогом или сливками. Лучше всего для приготовления кормы выбрать куриные окорочка или другие части этой птицы.
тушеная курица
35 минут
Курица в кабачковой икре
Обжарьте кусочки куриного филе с луком и потушите в кабачковой икре. Популярная заготовка — это уже готовый соус. При нагревании он превратится в аппетитную густую подливку и пропитает волокна мяса вкусом овощей. Подойдет как филе грудки, так и мякоть бедра. Чтобы придать соусу более сливочный вкус, добавьте сметану. Если любите пикантные нотки, возьмите томатную пасту с чесноком или соус чили.
тушеная курица
1 ч
Куриные бедра в пароварке
Куриные бедра обладают насыщенным нежным вкусом. А приготовление в пароварке позволяет не потерять полезные свойства продуктов и свести количество калорий к минимуму. Поэтому такое блюдо отлично подходит для тех, кто заботится о своем здоровье. Для пикантности вкуса замаринуйте бедра в специях и травах. Например, добавьте розмарин, паприку и чеснок. Если в процессе приготовления положить к курице овощи, такие как морковь, брокколи или цветную капусту, то вы одновременно приготовите и полезный гарнир.
тушеная курица
50 минут
Курица в сливочно-томатном соусе
Сочетание пикантной томатной пасты и нежных сливок придает курице насыщенный и мягкий вкус. Для этого блюда подойдут любые части куриной тушки: голени, бедра, крылья или филе. Начните приготовление с обжаривания курицы до золотистой корочки. Это позволит запечатать сок внутри мяса. Затем добавьте сливки и томатную пасту. Соуса получается достаточно много, поэтому выбирайте такой гарнир, который хорошо его впитает. Например, рис или гречку.
тушеная курица
3 ч 20 мин
Куриная грудка в кефире на сковороде
Эта курица идеально подойдет для второго обеденного блюда, если подать ее с картофельным пюре, рисом или гречкой. Кефир в основе маринада отлично размягчит мясо, сделает его очень нежным и сочным. Влейте его также и в сковороду, чтобы курица дополнительно в нем протушилась. При подаче полейте гарнир этим соусом в качестве густой подливки.
