Свекольник на курином бульоне

Свекольник на курином бульоне

Свекольник считается летним супом и часто подается холодным. Однако варится он как обычный суп. Многие путают его с борщом, но в борще намного больше компонентов. В частности, в него обязательно кладут капусту, которой нет в свекольнике. Приготовьте суп на курином бульоне и подайте в зависимости от своих предпочтений — горячим или холодным. Но обязательно со сметаной.
Калории 54,51 кКал
Белки 3,25 грамм
Жиры 3,23 грамм
Углеводы 2,81 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для свекольника

750 г
5 шт. = 600 г
4 шт. = 240 г
2 ст. л. = 34 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 100 г
2 шт. = 260 г
1 шт. = 150 г
1 ст. л. = 15 г
2 шт. = 2 г
1 пучок = 30 г
 по вкусу
 по вкусу
3 л = 3000 г

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите свеклу, морковь и картофель. Вымойте перец, удалите у него плодоножку и семена. Ополосните и обсушите зелень. Снимите шелуху с лука.

Шаг 1

Положите курицу в кастрюлю, залейте 3 л воды и поставьте посуду на огонь. Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь до слабого и варите бульон 50 минут. Регулярной снимайте пенку.
Когда бульон будет готов, процедите его. Остудите курицу и снимите с нее мясо и разберите на волокна.

Шаг 2

Отварите яйца в чистом сотейнике в течение 10 минут после закипания. Переложите их в холодную воду, остудите и снимите скорлупу.

Шаг 3

Нашинкуйте перец тонкой соломкой, а морковь крупно натрите. Обжарьте овощи в раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Шаг 4

Нарежьте лук мелкими кубиками. Выложите в сковороду к овощам. Помешивая, обжарьте до прозрачности лука.

Шаг 5

Натрите свеклу на средней терке. Положите в сковороду и сразу влейте уксус, перемешайте и обжарьте все вместе в течение 5–7 минут.

Шаг 6

Нарежьте картофель брусками и положите в процеженный бульон. Посолите и добавьте лавровый лист. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите бульон до кипения и варите 10 минут. Картофель должен дойти до полуготовности.

Шаг 7

Порубите яйца мелкими кубиками. Положите в кастрюлю с картофелем.

Шаг 8

Добавьте зажарку из овощей и куриное мясо. Проварите свекольник еще 5 минут. Снимите зелень со стеблей, измельчите и добавьте в суп. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп еще на 5 минут.

произвести впечатление

Остудите свекольник, разлейте по глубоким тарелкам и подайте с ложкой сметаны.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении