Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Курица на гриле с зеленым соусом

Name: Курица на гриле с зеленым соусом
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: перуанская
Ingredients: Куриная голень 1 кг = 1000 г; Чеснок 5 зубчик = 25 г; Соевый соус 4 ст. л. = 60 г; Сок лайма 2 ст. л. = 20 г; Оливковое масло 1 ст. л. = 17 г; Тмин 2 ч. л. = 8 г; Молотая паприка 1 ч. л. = 3 г; Сушеный орегано (душица) 0,5 ч. л. = 1,5 г; Черный перец молотый по вкусу; Перец халапеньо 3 шт. = 45 г; Зеленый лук 2 перо = 10 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Майонез 4 ст. л. = 100 г; Греческий йогурт 2 ст. л. = 50 г; Сок лайма 1 ст. л. = 10 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Черный перец молотый 1 щепотка = 1 г; Оливковое масло 2 ст. л. = 34 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 232,59 ккал | 🍽 Порций: 4

19 июня 2025

Купить продукты

Перекрёсток вкусов и идей

Курица на гриле с зеленым соусом

Зеленый соус «Ахи верде» интересно обыграет вкус курицы. Его готовят на основе греческого йогурта и майонеза с добавлением перца халапеньо, кинзы и сока лайма. Отрегулируйте остроту соуса, уменьшив количество халапеньо или, наоборот, заменив его на более жгучий перец серрано. Начните приготовления блюда с маринования куриных голеней в смеси из чеснока, соуса и тмина. Чем дольше курица будет пропитываться маринадом, тем лучше. Обжарьте ее до готовности и подайте с зеленым соусом.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 232,59 кКал
Белки: 13,98 грамм
Жиры: 18,74 грамм
Углеводы: 1,94 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 4 из 5

Кухня: перуанская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основы

Куриная голень

1 кг = 1000 г

Для маринада

Чеснок	5 зубчик = 25 г
Соевый соус	4 ст. л. = 60 г
Сок лайма	2 ст. л. = 20 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Тмин	2 ч. л. = 8 г
Молотая паприка	1 ч. л. = 3 г
Сушеный орегано (душица)	0,5 ч. л. = 1,5 г
Черный перец молотый	по вкусу

Для соуса

Перец халапеньо	3 шт. = 45 г
Зеленый лук	2 перо = 10 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Майонез	4 ст. л. = 100 г
Греческий йогурт	2 ст. л. = 50 г
Сок лайма	1 ст. л. = 10 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	1 щепотка = 1 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и обсушите зеленый лук и перцы халапеньо. Удалите у перцев плодоножки и семена. Почистите чеснок. Подготовьте блендер с чашей.

Шаг 1

Положите в чашу блендера 5 зубчиков чеснока. Влейте соевый соус, 2 ст.л. сока лайма и 1 ст.л. оливкового масла. Добавьте тмин, паприку, орегано и черный молотый перец. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.

Шаг 2

Положите куриные голени в миску, налейте маринад и тщательно перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и уберите курицу в холодильник на 30 минут.

В идеале мариновать птицу 8–12 часов.

Шаг 3

Положите в чашу блендера перцы халапеньо, 2 зубчика чеснока и зеленый лук. Добавьте майонез, греческий йогурт, сок лайма, соль и 1 щепотку черного молотого перца. Включите блендер, чтобы хорошо смешать все ингредиенты соуса.