Кабачково-баклажанные драники

Кабачково-баклажанные драники

Кабачковые драники сытные и аппетитные, но зачастую требуют специй для усиления своего нейтрального вкуса. Баклажанам это ни к чему — они получаются приятно-терпкими, с легкой горчинкой, которую можно усилить, если предварительно не замачивать кусочки. Сделайте тесто для драников на основе обоих овощей, чтобы получить наиболее гармоничное сочетание.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории 194,64 кКал
Белки 7,43 грамм
Жиры 14,65 грамм
Углеводы 8,28 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для драников

1 шт. = 210 г
100 г
150 г
0.5 шт. = 40 г
8 перо = 40 г
3 зубчик = 15 г
0.5 пучок = 7.5 г
3 шт. = 180 г
4 ст. л. = 60 г
0.5 ч. л. = 1.5 г
 по вкусу
 по вкусу
4 ст. л. = 68 г

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи, ополосните свежую зелень. Снимите шелуху с репчатого лука и чеснока. Подготовьте толстостенную сковороду.

Шаг 1

Срежьте кожуру с баклажанов и кабачков. Натрите овощи на крупной терке. Слейте выделившийся сок.

Шаг 2

Переложите натертые овощи в дуршлаг. Посолите, перемешайте и оставьте на 30 минут. Под воздействием соли из овощей будет выделяться жидкость.

Шаг 3

Одновременно с этим измельчите зелень. Нарежьте мелкими кубиками лук и пропустите чеснок через пресс.

Шаг 4

Разомните сыр вилкой. Взболтайте венчиком яйца до однородности.

Шаг 5

Перемешайте взбитые яйца с мукой. Добавьте в тесто смесь овощей, тщательно отжав их от влаги.

Шаг 6

Выложите в общую массу также измельченные лук, чеснок и зелень. Добавьте сыр, соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте до образования однородного густого теста.

Шаг 7

Разогрейте масло в сковороде. Выложите ложкой заготовки в виде полукруглых или круглых драников. Обжарьте до золотистой корочки. Переверните драники и жарьте с другой стороны до аппетитного румянца. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оно впитает в себя излишки жира.

произвести впечатление

Подайте кабачково-баклажанные драники вместе со сметаной. Ее можно заменить любым другим соусом по вкусу или натуральным йогуртом.
Если предпочитаете более пикантный вкус, то подайте драники с чесночным соусом или греческим соусом дзадзики на основе йогурта, чеснока, свежего огурца и зелени.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении