Поке с лососем и лаймом

Поке с лососем — альтернатива классическому блюду гавайской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях. Рецепт особенно понравится тем, кто хочет сделать одновременно и салат, и полноценное второе блюдо. Чтобы поке получилось вкусным, желательно выбрать свежий слабосоленый лосось: качественная рыба имеет розовый цвет и приятный аромат, а также ровную и не скользкую структуру.
Аватар пользователя
Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru
Калорийность
91,5 ккал
Белки
4,7 г
Жиры
2,55 г
Углеводы
12,76 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
30 минут
Время на кухне
15 минут
Сложность
Острота
Содержит аллерген
Злаки, содержащие глютен, Рыба, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Кухня
Гавайская
    продукты
    Для блюда
    Порции
    4
    Слабосоленый лосось100 г
    Рис100 г
    Огурец1 шт. = 100 г
    Лайм1 шт. = 60 г
    Соевый соус2 ст. л. = 36 г
    Пекинская капуста3 лист = 42 г
    Вода250 мл = 250 г
    Яблочный уксус1 ч. л. = 5 г
    Соль по вкусу
    Для подачи
    Сделать полезнее
    Можно использовать дикий сорт риса и исключить из ингредиентов соль, чтобы салат поке с лососем получился более диетическим.
    пошаговый фоторецепт
    подготовиться
    Промойте рис несколько раз в воде, пока жидкость не станет прозрачной. Отварите рис. Лайм нарежьте кольцами. Листья пекинской капусты промойте под проточной водой и обсушите на бумажных полотенцах. Лук и укроп вымойте, обсушите и измельчите. Огурец вымойте, срежьте хвостики и нарежьте ломтиками. Лосося нарежьте тонкими слайсами.
    начать готовить
    1
    Приготовьте рис. Всыпьте в горячий рис соль и влейте яблочный уксус. Дайте рису пропариться примерно 5-6 минут под крышкой.
    2
    Соедините продукты. Выложите готовый рис в пиалу или глубокую тарелку, аккуратно разровняйте. Выложите сверху риса ломтики огурца, затем — нарезанный лайм. С другой стороны риса выложите листья пекинской капусты, а сверху них — кусочки слабосоленого лосося.
    произвести впечатление
    Украсьте салат поке с лососем измельченной зеленью, полейте соевым соусом и подавайте в теплом виде.