Брауни с творогом и вишней
От классического брауни этот десерт отличается творожной прослойкой с вишней. По вкусу выпечка отдаленно напоминает торт «Черный лес». Только в случае с брауни не придется тратить время на сборку и стабилизацию десерта. Смешайте растопленный шоколад со сливочным маслом, яйцами и мукой, отдельно разотрите творог с яйцами и сахаром. Уложите тесто, творожную массу и ягоды слоями в форму и испеките как обычный бисквит.
- Калории
- 244,53 кКал
- Белки
- 7,71 грамм
- Жиры
- 12,91 грамм
- Углеводы
- 25,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- североамериканская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для брауни
| 300 г | |
| 90 г | |
| 100 г | |
| 150 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 1,15 стакан = 149,5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 300 г | |
| 1 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Выложите вишню в дуршлаг, дайте ей оттаять при комнатной температуре. Просейте муку. Подготовьте миски, миксер, погружной блендер и глубокую форму для выпечки размером около 20 × 25 см. Застелите ее дно и стенки пергаментом.
Шаг 1
Поломайте шоколадную плитку на небольшие куски, нарежьте сливочное масло кубиками среднего размера. Соедините их в жаропрочной миске. Растопите в микроволновке за 3–4 приема по 15–20 секунд, тщательно перемешивая массу после каждого нагревания. Остудите смесь.
Шаг 2
Разбейте 2 яйца в глубокую миску. Всыпьте к ним половину сахара. Взбейте на средней скорости миксера 3–4 минуты до пышной светлой пены.
Шаг 3
Соедините в другой миске творог, оставшийся сахар и 2 яйца. Взбейте погружным блендером до однородности.
Шаг 4
Влейте к взбитым яйцам шоколадную смесь. Всыпьте соль, разрыхлитель теста и муку. Аккуратно замешайте однородное тесто.
Чтобы масса сохранила воздушность, перемешивайте ее в одном направлении.
Шаг 5
Выложите в форму для выпечки ⅓ шоколадного теста. Разложите поверх него половину творожно-яичной смеси. Распределите сверху половину вишни.
Чтобы тесто не прилипло к форме, сначала сделайте «французскую рубашку» — смажьте форму маслом и присыпьте мукой.
Шаг 6
Добавьте еще ⅓ теста. Повторите слои из творога и вишни и вылейте на них оставшееся тесто. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку. Готовьте десерт в течение 45–50 минут.
Время выпекания зависит от мощности духовки. Проверяйте готовность пирога самостоятельно. Сверху масса должна схватиться и пропечься.
произвести впечатление
Дайте брауни остыть в форме, затем нарежьте на порции и переложите на сервировочную тарелку. Подавайте с кофе.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
яна
Невероятно вкусный. Теперь мой любимый пирог. Главное без заморочек и никаких коржей))) полноценный торт👍🏻
Ангелина К.
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Все в восторге
Редактор
Александра, София совершенно верно подметила, брауни должен оставаться немного влажным
София
Рецепт правда хороший, но если соберетесь готовить, то рекомендую вам держать его в духовке меньше, чем указал автор. Все таки брауни должен оставаться влажным, чтобы его вкус максимально расскрвался, а если держать 40-50 минут, то брауни (да и творожная часть) получаются крайне сухими
Александра
Добрый день! Делала в точности по рецепту - не пропекся за 50 минут.
Похожие рецепты
Смотреть все
брауни
1 ч 40 мин
Черешневые брауни
Шоколад и черешня были созданы именно для того, чтобы встретиться в этом ягодном брауни. Не спешите сразу добавлять ягоды в тесто. Запеките их сначала с сахаром и добавьте половину в тесто. А оставшейся частью украсьте верхушку уже готового брауни. Чтобы подчеркнуть шоколадный вкус выпечки, возьмите и какао-порошок, и хороший темный шоколад. Немного подержите выпечку в морозильнике перед подачей, чтобы ее было легче нарезать. Когда брауни оттает, он снова станет мягким внутри.
брауни
1 ч 40 мин
Десерт «Елочки»
Плотный сладкий брауни, украшенный легкой кремовой глазурью в новогодних цветах — такой десерт наверняка понравится и детям, и взрослым. Испеките кекс и украсьте разноцветным кремом, выкладывая его зигзагом. Куски брауни будут похожи на мини-елки, которые можно посыпать кулинарной посыпкой в виде шариков, имитируя новогодние игрушки.
брауни
1 ч 10 мин
Пицца-брауни
Переключитесь на Новый год вместе с M&M'S и приготовьте самую необычную пиццу. За основу возьмите брауни, а вместо традиционной начинки сделайте ганаш из сливок и шоколада. В качестве украшения используйте красочные шоколадные драже. Кстати, выкладку конфет можно доверить и маленьким кулинарам — они точно сделают это креативно! А после такого украшения и охлаждения выпечку можно разрезать по секторам, как настоящую пиццу, и подать, например, с шариком мороженого.
брауни
1 ч
Забытые брауни
Возможно, если забыть брауни в кладовке, его рано или поздно действительно могут облюбовать пауки. Но этот шоколадный десерт слишком вкусный и вряд ли задержится на столе. Паутина на выпечке сделана из размягченного в микроволновой печи маршмеллоу, а вместо паучков здесь расположилась сушеная ежевика. Также можно вырезать насекомых из чернослива или сделать из сушеной черники.
брауни
1 ч 35 мин
Шоколадная тянучка из какао-бобов
Брауни с большим количеством шоколада, яиц и сливочного масла получается очень мягким, влажным, больше похожим по текстуре на конфеты, чем на выпечку. Для праздничной версии десерта украсьте его загадочными темными «глазами» с пристальным взглядом. Можно изменить цвет глазных белков, подкрасив белый шоколад желтым или, например, голубым красителем, нарисовать на них сосуды, поменять форму глаз и направление взглядов.
брауни
1 ч
Шоколадный брауни с мороженым
Растопите шоколад со сливочным маслом, быстро замесите с ним тесто и испеките брауни в прямоугольной форме. Разрежьте выпечку на кубики, выложите в порционные креманки и дополните шариком пломбира. Пока мороженое тает на горячем брауни, шоколадное тесто пропитается его сливочным вкусом. При желании добавьте к десерту сироп, ликер, взбитые сливки или свежие фрукты.
брауни
45 минут
Брауни «Елочки»
Шоколадный брауни готовится быстро и не требует много ингредиентов. Выпечку легко прекратить в миниатюрные «елочки». Нарежьте основу на треугольники и украсьте кремом из сливочного масла и сгущенного молока с каплей зеленого красителя. Останется дополнить нарядный образ кондитерской посыпкой. По желанию оставьте часть крема светлым, чтобы изобразить контрастные узоры в виде сосулек или снежинок.
брауни
50 минут
Брауни с сыром
Брауни — это американское шоколадное пирожное, хрустящее снаружи и влажное внутри. Традиционно оно готовится на основе горького шоколада. Нежный сливочный сыр станет отличным украшением классического десерта и придаст ему солоноватый привкус. Добавьте в тесто ваши любимые орехи, если хотите добиться более интересной текстуры.
брауни
50 минут
Домашний брауни с ягодами
История брауни начинается с 20 века, с тех пор десерт приобрел свою популярность во всем мире, благодаря нежной текстуре и насыщенному вкусу шоколада. Сегодня брауни готовят по всему миру с разными добавками — один из самых популярных вариантов брауни с ягодами. Плотное и влажное тесто дополняет кислинка ягод малины, которые во время выпечки, практически растворяются в тесте. Если хотите сохранить ягоды целыми, не замешивайте их в тесто, а добавьте в самом конце.
брауни
40 минут
Быстрый брауни с бананами
Для этого рецепта отлично подходят переспелые бананы, которые слишком мягкие, чтобы их можно было есть. Хорошо разомните часть бананов вилкой или блендером, чтобы получить однородную консистенцию. Другую часть, наоборот, нарежьте на маленькие кусочки, чтобы они чувствовались в готовом брауни. Бананы сами по себе достаточно сладкие, поэтому мы не добавляем в тесто ни сахар, ни другой подсластитель. Для дополнительного вкуса и аромата лучше положить в тесто измельченные грецкие или другие орехи.
