Пышки «Три шоколада»
Небольшие круглые пышки из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре, будут вкусными и просто с сахарной пудрой. Но если полить десерт растопленным шоколадом, да еще и разным, он станет еще вкуснее. Для красивой сервировки разложите пышки по три штуки — с темной, белой и молочной глазурью — и посыпьте измельченными орехами.
- Калории
- 453,69 кКал
- Белки
- 5,37 грамм
- Жиры
- 31,58 грамм
- Углеводы
- 38,45 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 20 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская, европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для пышек
| 455 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 60 г | |
| 75 г | |
| 1 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 60 мл = 60 г | |
| 16 г | |
| 90 г | |
| 90 г | |
| 90 г | |
| 2 стакан = 380 г | |
| 1 стакан = 140 г | |
| 10 шт. = 20 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Просейте муку. Подготовьте миски, терку, пергамент, блендер с чашей и глубокий сотейник.
Шаг 1
Соедините в миске просеянную муку, сахар и соль. Мелко натрите цедру лимона в чашу с сухими ингредиентами. Хорошо перемешайте.
Шаг 2
Налейте молоко в миску, подходящую для микроволновой печи. Нагрейте в течение 20–30 секунд. Оно должно стать теплым, но не обжигать. Положите дрожжи, тщательно размешайте до их полного растворения.
Шаг 3
Разбейте яйца в чистую объемную миску, взбейте венчиком до однородности. Влейте теплое молоко с дрожжами, перемешайте. Продолжая помешивать массу, всыпьте небольшими порциями мучную смесь. Вымесите руками однородное пластичное тесто.
Шаг 4
В три приема положите в тесто 60 г сливочного масла, хорошо вымешивая массу после каждого добавления. Накройте тканевым полотенцем и оставьте в теплом места на 2 часа.
Шаг 5
Разделите охлажденное тесто на части размером около 2 см, скатайте в шарики. Разложите на листе пергаментной бумаги, прикройте полотенцем и дайте расстояться в течение 30 минут, чтобы заготовки увеличились в объеме в два раза.
Шаг 6
Налейте в сотейник растительное масло, разогрейте на среднем огне. Обжарьте заготовки небольшими порциями до румяной корочки. Одной партии хватит 2–3 минут.
Выкладывайте готовые изделия на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Шаг 7
Высыпьте в миску сахарную пудру, обваляйте со всех сторон горячие пышки и разложите на сервировочной тарелке.
Шаг 8
Поломайте весь шоколад на небольшие кусочки. По очереди растопите каждый вид импульсами в микроволновке. Понадобится 2–3 прогрева по 30–40 секунд.
Шаг 9
Полейте треть пышек молочным шоколадом, треть темным и треть белым.
произвести впечатление
Измельчите засахаренный миндаль в крошку и посыпьте им пышки.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пышки
1 час
Быстрые пышки с медом
Пышки — это жаренные в большом количестве масла булочки из дрожжевого теста. Но потребуется дождаться, чтобы тесто поднялось, а времени зачастую не хватает. Поэтому мы приготовили быстрый вариант всем знакомых и любимых пышек без дрожжей, обильно полив их медом и дополнив сезонными ягодами. Для большей плотности в тесто добавили творог и немного кефира, а для насыщенного аромата — немного меда в тесто. Получился отличный вариант завтрака или дополнения к чаю!
Ингредиенты: Мед, Мед, Сахарная пудра, Творог 9% жирности, Сливочное масло, Растительное масло, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Кефир, Сахар, Соль
пышки
40 минут
Творожно-кокосовые колечки без сахара
Полезные, вкусные и сытные творожно-кокосовые колечки можно приготовить на завтрак, полдник или на десерт. Подайте их со сладким соусом или просто с чашечкой горячего ароматного кофе. Если без сахара вам все-таки не хватает сладости, положите в тесто фруктозу или мед. Но благодаря кокосовой стружке они все равно будут сладкими. Мы взяли рисовую муку для теста, но ее можно заменить овсяной, кукурузной или пшеничной мукой.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Кофе, Куриное яйцо, Кокосовая стружка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста
пышки
40 минут
Пышки на кефире в сковороде
На сковороде пышки получаются мягкими, воздушными и пористыми внутри. Готовятся они без добавления дрожжей. Тесто хорошо поднимается благодаря идеальному сочетанию ингредиентов — кефира, соды, яиц, сахара, соли и муки. Для приготовления этого десерта нужно, как минимум, полстакана хорошего растительного масла. Булочки должны буквально плавать в масле и жариться почти как во фритюре.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Кефир, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Варенье, Сахар, Соль, Сода, Ванилин, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло
пышки
45 минут
Пышки на соде
Соду часто добавляют в тесто в качестве разрыхлителя. Действует она точно так же, как дрожжи, но тесто при этом не нужно долго настаивать, что очень экономит время.
Из теста с содой можно приготовить любую выпечку. Мы предлагаем вам рецепт пышек. Чтобы их сделать, просто замесите тесто, вырежьте из него кружочки и обжарьте на сковороде. Если переживаете, что пышки получатся слишком жирными, запеките их в духовке. Но перед этим смажьте булочки желтком, чтобы получилась корочка.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Растительное масло, Соль
десерты из теста
40 минут
Кайзершмаррн
Легкий и воздушный десерт кайзершмаррн похож на мягкие жареные кусочки панкейка со сладким вкусом. Для приготовления заведите жидкое тесто, похожее на блинное, и смешайте его с изюмом или другими сухофруктами. Обжарьте тесто до золотистой корочки с двух сторон. В процессе обжарки разделите его на крупные куски прямо на сковороде, посыпьте сахарной пудрой для карамелизации и жарьте до готовности. Подавайте кайзершмаррн с ванильным соусом или яблочным повидлом.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Сливочное масло, Изюм
десерты из теста
55 минут
Бисквитные палочки
Это нежное бисквитное печенье более известно как савоярди или «дамские пальчики». Именно эта выпечка лежит в основе десерта «Тирамису». Печенье обмакивают в кофе и выкладывают слоями, перемежая кремом с сыром маскарпоне. Приготовить его дома несложно, если следовать рецепту и соблюдать температурный режим выпечки.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Чай, Лимон, Сахар, Ванильный сахар, Крахмал, Разрыхлитель теста, Соль, Сахарная пудра
десерты из теста
1 час 50 минут
Звезда из слоеного теста с корицей
Замесите дрожжевое тесто, дайте ему подняться и раскатайте в несколько больших кругов. Прослоите их сливочным маслом с корицей и сахаром, надрежьте по краям в виде солнца, а потом скрутите «лучи» слоями наружу в виде красивых жгутов. После выпечки пирог станет похож на объемную звезду или снежинку с уютным ароматом сдобных булочек с корицей.
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар, Молотая корица, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Орехи, Сливочное масло, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная
десерты из теста
4 часа 30 минут
Рулет «Косичка» с маком без опары
Булочки с маком напоминают о детстве у бабушки. Именно ее выпечка получалась самый пышной и ароматной. А по нашему рецепту получатся два больших маковых рулета на всю семью. Приготовьте их к полднику или завтраку выходного дня. Тесто можно поставить с ночи, а утром просто сформировать рулет, дать ему постоять, а затем убрать в духовку.
Ингредиенты: Вода, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сухие дрожжи, Сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Мак (зерна), Сгущенное молоко, Куриное яйцо, Молотая корица, Соль, Грецкие орехи, Ванильный сахар, Сливочное масло
десерты из теста
50 минут
Пышные вергуны на кефире
Кефир с содой делает тесто пышным, и вергуны при жарке увеличиваются почти вдвое. Еще для десерта нужны мука, яйцо и сахар. Вергуны лучше жарить в глубокой сковороде или сотейнике, чтобы они равномерно прожарились, стали хрустящими снаружи и воздушными внутри.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Кефир 3,2%, Мята, Куриное яйцо, Чай, Сахар, Соль, Сода, Подсолнечное масло рафинированное, Сахарная пудра
десерты из теста
2 часа 45 минут
Улитки с корицей в карамели
Пышные булочки с корицей часто запекают в ароматном сливочном соусе. А если заменить его на домашнюю карамель, то выпечка станет еще слаще. Если вы не знаете, как ее делать, то просто следуйте нашему рецепту. А когда разберетесь во всех тонкостях, можно приготовить карамель с необычными вкусами, чтобы добавить десерту изюминку.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Молоко 2,5% жирности, Вода, Сливочное масло, Сливочное масло, Лимонный сироп, Сухие дрожжи, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Мята, Соль, Чай, Сахар, Молотая корица
Читают сейчас
