Коктейль из морепродуктов в рассоле
Кокте́йль из морепроду́ктов в рассо́ле — консервированный продукт из морепродуктов с добавлением соли и пищевых кислот. В состав в разных пропорциях входят кальмары, осьминоги, мидии, креветки, морские гребешки.
Калории 59 кКал
Белки 1,7 грамм
Жиры 0,6 грамм
Углеводы 7,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Человечество ест морепродукты уже более 150 тысяч лет. Индейцы, которые 12 тысяч лет назад жили на территории нынешней Калифорнии, ели мидии. В Древнем Египте и Греции люди предпочитали рыбу, но моллюски, устрицы и осьминоги тоже были повседневной пищей. Их, как и рыбу, солили, реже коптили. В разных сочетаниях морепродукты засаливали и в странах Скандинавии, и в Азии по всему Тихоокеанскому побережью. В Россию, как их тогда называли, «морские плоды» впервые завезли купцы еще в XVIII в., но тогда это была диковинка, не получившая широкого распространения из-за сложностей хранения и транспортировки. Коктейль из морепродуктов в рассоле в нынешнем его виде попал на полки российских магазинов относительно недавно.
Польза и вред
Коктейль из морепродуктов имеет богатый химический состав. В нем содержится никель, йод, магний. Моллюски, такие как мидии и морские гребешки, особенно богаты цинком, а он положительно влияет на здоровье мышц и кожи. Закуска является источником ценного белка, витамина Е, рибофлавина и тиамина. Для приготовления коктейля используется большое количество соли и пищевых кислот, поэтому продукт требует контроля употребления. Он не рекомендуется при заболеваниях желудка и запрещен при аллергии на рыбу.
Какой коктейль из морепродуктов в рассоле на вкус
Солоноватый, белковый, пикантный вкус с небольшой кислинкой и характерным запахом моря.
Как это есть
Коктейль из морепродуктов можно есть как самостоятельную закуску или использовать как топпинг для тарталеток и бутербродов, добавлять в салаты, пасту, супы и начинку для выпечки. Продукт хорошо сочетается с листовыми салатами и пикантными сырами. Рассол предварительно сливается, а морепродукты рекомендуют промыть водой.
Как и сколько хранить
Коктейль хранится в прохладном месте до трех месяцев. После вскрытия упаковки рекомендуется держать его в холодильнике не более суток.
Любопытные факты
- Вегетарианцы, которые едят морепродукты, называются пескетарианцы.
- Крупнейшие потребители морепродуктов на душу населения — Исландия, Япония и Португалия.
- Креветки очень часто линяют. Взрослая особь старше двух лет меняет панцирь раз в два месяца.
- Нидерландскую рыбацкую деревню Ерсеке (Yerseke) называют Клондайком Зеландии из-за объема вылова морепродуктов в этой местности.
Понравился материал?
Читают сейчас
