Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Запеканка из кабачков с фаршем

Name: Запеканка из кабачков с фаршем
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Куриный фарш 200 г; Кабачки 600 г; Помидор 150 г; Твердый сыр 50 г; Репчатый лук 100 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Черный перец молотый по вкусу; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Сметана 3 ст. л. = 75 г; Соль по вкусу; Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 86,81 ккал | 🍽 Порций: 3

28 мая 2021

(7)

Купить продукты

Запеканка из кабачков с фаршем

Традиционный рецепт запеканки с фаршем и помидорами может стать очень полезным, если некоторые привычные ингредиенты — картофель, например, заменить на кабачки. Кабачки содержат минералы, антиоксиданты и пектины, помогающие выводить токсины из организма. Калорийность овоща составляет всего 24 ккал на 100 г. Так как блюдо запекается в духовке, в овощах сохранится максимум полезных веществ. Вместо кабачка можно использовать цукини или баклажаны.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 86,81 кКал
Белки: 5,13 грамм
Жиры: 5,53 грамм
Углеводы: 4,05 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская, советская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриный фарш	200 г
Кабачки	600 г
Помидор	150 г
Твердый сыр	50 г
Репчатый лук	100 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Черный перец молотый	по вкусу
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сметана	3 ст. л. = 75 г
Соль	по вкусу
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо менее калорийным, выбирайте нежирную сметану и легкие сорта сыра (сыр легкий, лайт), а для куриного фарша используйте филе грудки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте помидоры и кабачки. Помидоры нарежьте кружочками. Лук и чеснок очистите от шелухи. Луковицу натрите на крупной терке, чеснок измельчите, Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Духовку разогрейте до 180 градусов. Сыр натрите на терке. Подготовьте кабачки. Для этого один кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 3-7 минут, после чего отожмите тертый кабачок от сока. Второй кабачок порежьте кружочками толщиной 0,5 см.

Шаг 1

Приготовьте фарш. Добавьте в фарш лук и чеснок и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Чтобы во время работы с луком глаза не слезились, пожуйте веточку петрушки.

Шаг 2

Приготовьте заливку. Для этого соедините яйца и сметану и взбейте венчиком или вилкой. Добавьте щепотку соли для вкуса.

Шаг 3

Соедините продукты. На дно формы выложите кружочки кабачка. На кабачки — половину фарша. На слой фарша — натертый кабачок. Далее выложите оставшийся фарш, затем кружочки кабачка, сверху кружочки помидора. Залейте кабачки с фаршем яично-сметанной смесью.

Шаг 4

Запеките запеканку. Запекайте блюдо в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут. За 7 минут до конца запекания посыпьте запеканку тертым сыром.