Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Рубленые куриные котлеты

Name: Рубленые куриные котлеты
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Куриная грудка 350 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Сметана 15% жирности 1 ст. л. = 25 г; Репчатый лук 80 г; Картофельный крахмал 1 ст. л. = 28 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Зелень по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Соль по вкусу; Специи по вкусу; Овощи по желанию; Оливковое масло по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 30 мин | 🔥 Калорийность: 165,55 ккал | 🍽 Порций: 3

31 мая 2021

Рубленые куриные котлеты

Сочные, мягкие и нежные на вкус рубленные куриные котлеты из грудки прекрасно подойдут для диетического рациона. Они могут быть приготовлены на пару. А могут быть жареными на сковороде, с румяной корочкой снаружи и сочным мясом внутри. Котлеты из куриного филе можно приготовить даже без мясорубки. Главное — пошагово следовать рецепту и соблюдать пропорции. С мягким мясом курицы великолепно справится обычный кухонный нож.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 165,55 кКал
Белки: 15,79 грамм
Жиры: 8,74 грамм
Углеводы: 6,16 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриная грудка	350 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сметана 15% жирности	1 ст. л. = 25 г
Репчатый лук	80 г
Картофельный крахмал	1 ст. л. = 28 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Зелень	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

Для подачи

Овощи	по желанию
Оливковое масло	по желанию

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте все ингредиенты. Вымойте куриные яйца и грудку. Обсушите мясо. Почистите лук и чеснок. Помойте зелень, определитесь со специями. Подготовьте сковороду для жарки.

Шаг 1

Сделайте из филе фарш. Вымытую и высушенную грудку разделите на несколько небольших частей. Каждую часть измельчите ножом на кусочки примерно 1 см. Положите рубленное мясо в глубокую миску.

Нарезать будет проще, если филе немного подморозить.

Шаг 2

Приготовьте фарш для котлет. Нарежьте мелко лук и чеснок, добавьте в миску к мясу. Всыпьте крахмал, вбейте яйцо. Нарежьте мелко зелень (петрушка, укроп), добавьте к фаршу. Влейте сметану, чтобы котлеты получились более сочными и насыщенными. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Тщательно все перемешайте до однородности.

Шаг 3

Пожарьте котлеты. Раскалите сковороду с растительным маслом. Выложите куриный фарш на сковороду при помощи столовой ложки. Обжаривайте каждую котлету по 2-3 минуты с каждой стороны. Важно их готовить на слабом огне, чтобы они успели прожариться внутри. Когда котлеты приобретут аппетитный золотистый цвет и покроются румяной корочкой, переложите их на блюдо.

произвести впечатление

Котлеты из филе лучше подавать горячими. Идеально гармонирует со вкусом котлет салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом.

Сделать полезнее:

Можно снизить калорийность, заменив сметану на обычный греческий йогурт. Жарить котлеты можно на оливковом масле, но в этом случае дозировку его нужно уменьшить и воспользоваться сковородой с тефлоновым покрытием.