10 апреля 2021

Салат из говядины с корнишонами и каперсами

Говядина — низкокалорийное мясо, в котором содержится множество полезных микро- и макроэлементов. Также в составе говядины есть все витамины группы В, магний, кальций, гемное железо и столько белка, сколько нет ни в каком другом мясе. Именно поэтому блюда из говядины получаются не только вкусными, но и полезными. Предлагаем вам приготовить вкусный и сытный салат. Интересное сочетание ингредиентов, простота приготовления — это блюдо точно оценят ваши гости.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории220,83кКал

Белки10,22грамм

Жиры19,03грамм

Углеводы2,2грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Говядина	300 г
Маринованные корнишоны	100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Каперсы	1 ст. л. = 25 г
Майонез	3 ст. л. = 75 г
Сливочное масло	50 г
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу
Петрушка	по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Приготовьте диетический майонез на основе мягкого творога. Такой соус по вкусу почти не будет отличаться от магазинного, но сделает ваше блюдо полезным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте мясо холодной водой и промокните его бумажным полотенцем. Залейте яйца холодной водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, варите еще 7-10 минут. Чтобы яйца хорошо чистились, по готовности залейте их холодной водой. Достаточно подождать 10 минут, и белок не будет оставаться на скорлупе. Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления.

Шаг 1

Говядину нарежьте мелкими кубиками. Жира на мясе должно быть минимальное количество.

Залог вкусного блюда – правильно выбранное мясо. Качественная говядина должна иметь насыщенный цвет и приятный запах. Определите степень свежести мяса, надавив на него пальцем. Если говядина свежая, образуется ямка, которая выравнивается через несколько секунд. Выбирайте говядину ярко-красного цвета без темных пятен и зеленцы.

Шаг 2

Обжарьте говядину с солью и перцем в сливочном масле на среднем огне. Мясо будет готово примерно через 15 минут. Переложите его в тарелку, чтобы оно остыло.

Шаг 3

Нарежьте лук кольцами и обжарьте его в сковороде до золотистого цвета.

Шаг 4

Нарежьте корнишоны круглыми кусочками, яйца – небольшими ломтиками, петрушку мелко измельчите. Приступайте к сборке салата. Положите все ингредиенты в тарелку и заправьте блюдо майонезом.